第一章 客家研究的历史与现状 1
第一节 沸沸扬扬说客家 1
第二节 波谷缓延半世纪 7
第三节 不断升温的新“客家热” 9
第四节 客家研究中的三种心态 14
第五节 突破自我研究格局 17
第二章 客家源流 21
第一节 客家源流研究的回顾 21
第二节 纯客区非客“方言岛”现象的启示 27
第三节 客家民系的族源(之一)——南迁汉民 36
第四节 客家民系的族源(之二)——本地土著 49
第五节 形成客家民系的地域 73
第六节 客家民系形成的时间 91
第七节 客家民系的播迁 97
第八节 客家的名称由来与界定 105
第三章 客家民性 131
第一节 对“客家精神”命题的思考 131
第二节 用“客家民性”取代 139
第三节 客家民性的主要特征 142
第四节 “四自”民性的负面效应 146
第五节 客家“四自”民性与市场经济 154
第四章 客家民系的历史作用 160
第一节 实事求是评价客家民系 160
第二节 客家人与近现代重大革命运动 164
第三节 文坛武场 英才辈出 175
第四节 拓荒创业 功不可没 180
第五节 英才辈出的诸种因素 188
第五章 客家语言 203
第一节 客家话与客家民系同步形成 203
第二节 客家话的基本特征 206
第六章 客家妇女 227
第一节 客家妇女的丰碑背后 227
第二节 客家妇女的家庭角色 231
第三节 客家妇女的社会形象 245
第四节 客家妇女的社会地位 250
第五节 客家妇女的婚姻悲剧 254
第六节 客家妇女生活片断 262
第七章 客家经济 279
第一节 未开垦的处女地 279
第二节 客家经济的兴起 281
第三节 未破土的萌芽 295
第四节 客家经济要向新的高度腾飞 298
第八章 客家宗教 303
第一节 民间信仰 303
第二节 佛教在客家地区 314
第三节 道教在客家地区 320
第四节 天主教、基督教在客家地区 323
第九章 客家文艺(之一) 330
第一节 书面文学 331
第二节 民间文学 342
第三节 地方戏剧 350
第四节 民间舞蹈 367
第五节 客家曲艺 387
第六节 民间器乐 399
第七节 美术 404
第八节 其他民间艺术 414
第十章 客家文艺(之二)——客家山歌 423
第一节 客家山歌的形成 424
第二节 客家山歌的形态 437
第三节 客家山歌的内容 449
第四节 客家山歌的歌词 467
第五节 客家山歌的音乐 483
第六节 客家山歌的传播 514
第十一章 客家教育 527
第一节 崇文尚学 蔚为风气 527
第二节 令人刮目相看的教育规模 530
第三节 出类拔萃的教育成果 533
第四节 客家文风丕盛有先后 537
第五节 一条走出穷困的通途 541
第六节 兴学德政垂后世 543
第十二章 客家习俗 550
第十三章 客家民居 588
第一节 客家传统民居 588
第二节 今日的客家民居 626
第十四章 客家饮食 631
第一节 客家菜的特点 631
第二节 客家传统菜式 635
第三节 客家风味小吃 651
第四节 客家传统糖果点心 664
第五节 客家风味饮料 668
第六节 其他客家风味食物 678
第七节 从客家饮食看客家源流 689
附录一 80年代以来部分客家研究机构和社团组织名录 694
附录二 70年代末以来部分客家研究杂志、丛刊、辑刊名录 696
附录三 80年代以来部分客家研究学术性会议名录 697
附录四 70年代末以来部分有关客家的专著名录 700
附录五 石壁客家公祠碑亭碑文 707
附录六 闽粤赣边区各县建置时间表 709
附录七 中国国内客家人口分布 712
附录八 海外客家人口分布 715
附录九 《赣州府志》艺文志关于“方言”一段 717
附录十 世界客属第十二次恳亲大会“客家名人展”(摘录) 718
附录十一 “五胡乱华”至清代风云人物出处 728
后记 730