第Ⅰ篇 表面活性剂的结构和物性 2
1 结构和性能 2
1.1 合成总论 2
1.1.1 疏水基物料 3
1.1.2 亲水基及其引入 6
1.2 疏水基的结构和性能 10
1.2.1 饱和烃基 11
1.2.2 不饱和烃基 17
1.2.3 其它疏水基 18
1.3 亲水基结构和性能 20
1.3.1 亲水基的种类 20
1.3.2 聚氧乙烯链长(m)及其分布 23
1.3.3 亲水疏水平衡值(HLB)和分子量的影响 26
1.3.4 主亲水基的数量和位置 29
1.4 连结部分的作用 32
1.4.1 主亲水基附近的极性基及其位置 35
1.4.2 官能部分的累积结构及其它 39
1.5 高分子表面活性剂 41
1.5.1 性能和应用 42
1.6 天然高分子物的表面活性 45
1.6.1 多糖的表面活性 45
1.6.2 蛋白质的表面活性 48
2 物性 53
2.1 气-液界面 53
2.1.1 表面张力 53
2.1.2 吉布斯表面吸附式 55
2.1.3 吸附膜的力学性质 57
2.1.4 吸附膜的状态 59
2.1.5 吸附热 60
2.1.6 吸附速度 61
2.2 固-液界面 62
2.2.1 吸附 62
2.2.2 润湿 65
2.3.1 双电层 67
2.3 界面电荷 67
2.3.2 动电位 69
2.3.3 表面(界面)电位 70
2.3.4 双电层电容 70
2.3.5 油水界面的电毛细管现象 72
2.3.6 双层的相互作用(DLVO理论) 73
2.4 胶束和增溶 75
2.4.1 胶束的形成及其性能 79
2.4.2 增溶现象 87
2.5 非水溶液 91
2.5.1 溶解性 91
2.5.2 胶束的形成 92
2.5.3 增溶和二次增溶 94
2.6 浓稠溶液、液晶 98
3.1.5 泡沫的测定 103
3.1 概论 106
3.1.1 泡沫的生成 106
3 起泡和消泡 106
第Ⅱ篇 表面活性剂的应用 106
3.1.2 泡沫的种类 107
3.1.3 泡沫分离 108
3.1.4 消泡 108
3.2 灭火剂 109
3.2.1 蛋白质泡沫灭火剂 110
3.2.2 合成活性剂泡沫灭火剂 110
3.2.3 氟类活性剂泡沫灭火剂 111
3.2.4 水溶性液体火灾用泡沫灭火剂 112
3.2.5 化学泡沫剂 112
3.3 微生物工业的消泡 112
3.3.1 微生物培养液的泡沫和消泡的特性 112
3.3.2 发酵工业用消泡剂 113
3.3.3 在各种发酵中的使用实例 115
3.3.4 微生物工业工艺过程控制用的消泡剂 117
3.3.5 清酒的无泡酵母 119
4.1 原理 122
4.1.1 乳化 122
4 乳化和增溶 122
4.1.2 增溶 126
4.2 化妆品 127
4.2.1 乳化 127
4.2.2 增溶 132
4.3 乳液聚合 134
4.3.1 乳液聚合用乳化剂或分散剂 134
4.3.2 乳液聚合用乳化剂对胶乳稳定性的影响 137
4.3.3 后添加活性剂对胶乳的机械稳定性和化学稳定性的影响 144
4.4 农药 147
4.4.1 制剂与活性剂 147
4.4.2 乳化和增溶 151
4.4.3 药效和安全性 155
4.5 食品工业 157
4.5.1 酰基甘油 158
4.5.2 脂肪酸丙二醇酯 160
4.5.3 失水山梨醇脂肪酸酯 160
4.5.4 脂肪酸蔗糖酯 161
4.5.5 大豆磷脂(卵磷脂) 163
4.5.6 天然活性剂 164
4.6 沥青乳液 165
4.6.1 沥青乳液的组成成分 166
4.6.2 沥青乳液的调制 170
4.6.3 沥青乳液和ζ电位 171
4.6.4 沥青乳液的各种性能 172
4.7 石油处理剂 175
4.7.1 石油处理剂的作用机理 176
4.7.2 石油处理剂应具备的条件 177
4.7.3 石油处理剂的组成 177
4.7.4 石油处理剂的使用方法 181
5 催化作用 184
5.1 胶束催化 184
5.1.1 水溶液类胶束催化作用 184
5.1.2 非水溶液类胶束的催化作用 190
5.2 相迁移催化 197
5.2.1 反应机理 198
5.2.2 催化的种类 199
5.2.3 固-液相迁移催化 200
5.2.4 三相催化 201
6 分散和凝聚 203
6.1 原理 203
6.1.1 分散、凝聚和微粒体系的稳定性 203
6.1.2 微粒的分散机理 204
6.1.3 活性剂的分散作用 204
6.1.4 微粒的凝聚和活性剂的作用 208
6.1.5 总结 209
6.2 色料 209
6.2.1 润湿 210
6.2.2 挤水法 214
6.2.3 分散 221
6.2.4 分散体系的稳定性 222
6.3 用疏浚土填海造地 229
6.3.1 用疏浚土填海造地工程方面的一些问题及絮凝施工法 229
6.3.2 有机高分子凝聚剂及其作用和安全性 230
6.3.3 有机高分子凝聚剂在疏浚填海造地方面的应用及效果 232
6.3.4 各种加料施工法 236
7 洗涤 239
7.1 洗涤理论 239
7.1.1 概论 239
7.1.2 平衡论的应用 243
7.1.3 速度论的应用 250
7.1.4 洗涤系统和机械作用 254
7.2.1 厨房里洗涤剂 258
7.2 轻垢型洗涤剂 258
7.2.2 住宅用洗涤剂 264
7.2.3 洗衣用中性洗涤剂 268
7.2.4 香波 270
7.2.5 专用和工业用洗涤剂 275
7.2.6 总结 278
7.3 重垢型洗涤剂 278
7.3.1 合成洗涤剂的发展情况 279
7.3.2 重垢型洗涤剂的主要原料 281
7.3.3 重垢型洗涤剂的配方 291
7.3.4 制造方法 296
7.4 增洁剂 298
7.4.1 增洁剂的作用 299
7.4.2 新增洁剂的开发 305
7.5 干洗 308
7.5.1 干洗的实际情况 309
7.5.2 溶剂和干洗用洗涤剂 310
7.5.3 固体粒子污垢的去除和再污染 313
7.5.4 水溶性污垢的去除 313
8 染色与纤维加工 322
8.1 活性剂与染料 322
8.1.1 等吸收点的意义 322
8.1.2 用连续变化法求结合比 323
8.1.3 用摩尔比求结合比的方法 326
8.1.4 用毛细管分析法求结合比的方法 327
8.2 活性剂染色助剂的行为 330
8.2.1 依赖于表面活性的应用 331
8.2.2 依赖于纤维亲和性的应用 333
8.2.3 依赖于染料亲和性的应用 336
8.2.4 依赖于纤维、染料亲和性的应用 337
8.2.5 实际染色和活性剂的关系 339
8.3 纤维整理理论 341
8.3.1 纤维表面整理及其分类 341
8.3.2 与润湿有关的整理 343
8.3.3 抗静电整理 361
8.3.4 与摩擦有关的整理 362
8.3.5 防菌整理 365
8.4 纤维加工的实际 365
8.4.1 活性剂在纤维加工中的应用 365
8.4.2 柔软整理 369
8.4.3 防水整理 375
8.4.4 活性剂在树脂整理中的应用 377
9.1 润滑 381
9 润滑、防锈、电镀 381
9.1.1 清洁剂 382
9.1.2 分散剂 382
9.1.3 防锈添加剂 384
9.1.4 防蚀剂 385
9.1.5 油性剂 386
9.1.6 破乳化剂 387
9.1.7 增稠剂 387
9.2 防锈 388
9.2.1 腐蚀抑制剂的种类 389
9.2.2 腐蚀抑制剂的化学结构和作用机理 391
9.2.3 防锈添加剂的作用机理 394
9.3 电镀 396
9.3.1 镀铜液 396
9.3.2 镀镍液 397
9.3.3 镀锌液和镀镉液 398
9.3.4 镀铬液 399
9.3.5 镀铬液 401
9.3.6 分散电镀 402
10 抗静电 406
10.1 纤维用抗静电剂 406
10.1.1 纤维的静电现象 406
10.1.2 纤维静电量的测定 407
10.1.3 纤维改性的抗静电法 408
10.1.4 利用活性剂抗静电 409
10.2.2 抗静电剂的种类 412
10.2.1 以活性剂作为抗静电剂 412
10.2 塑料用抗静电剂 412
10.2.3 抗静电剂必须具备的附带性能 414
10.2.4 作为抗静电剂使用的活性剂的结构 415
10.2.5 抗静电效果的测定法 415
11 肥料和水泥 417
11.1 肥料用结块防止剂 417
11.1.1 肥料结块现象和防止结块 417
11.1.2 活性剂防止结块的效果 418
11.2.1 在混凝土发展历史上减水剂和加气剂的作用 419
11.2 混凝土的减水剂和加气剂 419
11.1.3 高分子-活性剂防止结块的效果 419
11.2.2 减水剂 422
11.2.3 加气剂 431
12 浮选 437
12.1 矿石浮选 437
12.1.1 浮选剂 437
12.1.2 捕集剂的吸附和浮游性 439
12.1.3 浮选机 440
12.2.2 长石和石英的浮选分离 442
12.2 应用实例 442
12.2.1 黑矿的浮选 442
12.2.3 锡石的浮选 446
12.2.4 岩盐的浮选 446
12.2.5 粗粒浮选 446
12.2.6 微粒浮选 447
12.2.7 其它 448
13.1 液体离子交换剂 449
13 离子交换 449
13.1.1 用阴离子交换剂萃取 453
13.1.2 用阳离子交换剂萃取 456
13.1.3 萃取色层分析法 456
13.2 离子选择性电极 457
13.2.1 离子电极的测定原理 457
13.2.2 离子电极的离子响应机理 459
第Ⅲ篇 表面活性剂的化学生态学 462
14 生物降解和生物除去 462
14.1 生物降解和生物除去 462
14.1.1 生物降解 462
14.1.2 生物学的除去 463
14.2 生物降解测定法 463
14.2.1 决定微生物活性的因素 463
14.2.2 生物降解测定法 464
14.3 活性剂的生物降解性 469
14.3.1 阴离子活性剂 469
14.3.2 非离子活性剂 477
14.3.3 阳离子和两性活性剂 480
14.4 污水处理过程中MBAS的除去率和BOD的除去 481
14.5 生物降解过程对生物体的影响 483
14.6 活性剂的生物降解机理和降解中间产物 486
14.6.1 生物降解过程 486
15 污水处理 493
15.1 吸附和离子交换处理 493
15.1.1 活性炭的吸附处理 493
15.1.2 其它吸附剂的使用例 500
15.2 氧化降解 501
15.3 凝结分离 503
15.4 泡沫分离法 506
15.5 超滤和逆渗透处理 509
15.6 结语 511
16 表面活性剂和生物膜 513
16.1 生物膜的结构与天然表面活性物质 513
16.2 生物体内的表面活性物质 514
16.3.1 脂质双层 516
16.3 在生物膜中的应用 516
16.4 蛋白质高级结构的研究 526
16.5 利用SDS的生物化学分析法 531
16.6 其它 533
16.7 结束语 534
17 表面活性剂和安全性 537
17.1 利用动物试验研究安全性 537
17.1.1 活性剂的急性、亚急性、慢性毒性 538
17.1.2 活性剂对皮肤粘膜的毒性 542
17.1.3 活性剂对生物体的其它影响 548
17.2 从皮肤科临床来看活性剂 551
17.2.1 各种制品中的活性剂 551
17.2.2 活性剂对皮肤的作用 553
17.2.3 活性剂经皮肤的吸收 570
17.2.4 活性剂引起的有代表性的皮肤病 571
附录：表面活性剂的国际法规 591
索引 597