乡民篇 1
一、自耕农 1
二、佃农 2
三、侨属 3
四、耕仔 5
五、疍家 5
六、客家 9
七、附户 12
八、看牛仔与舂米者 14
九、梳头婆 16
十、择麻老娘与搓线姑嫂 17
十一、其他行业的从业者 18
1、过街小贩与收买佬 19
2、过街小食担 21
3、打铁佬 24
4、补锅与焊铜焊锡 25
5、修理钟表者 26
6、上街行医卖药的 26
7、猎人与麻雀佬 28
8、捕蛇者世家 29
9、木匠、箍桶佬与造船艇者 30
10、泥水佬与搭棚师傅 32
11、织箩筐补箕箔者 35
12、阉鸡佬 36
13、更夫与护沙队员 38
14、鸦片烟馆与赌档从业者 40
一、二十四气节农事歌 42
农事篇 42
1、浸冬与犁冬晒白 44
2、积肥 44
二、备耕 44
三、耕作习惯 48
1、稻谷种子 48
2、插大行与小科密植 50
3、本土农药 51
4、稻薯或稻茨轮作 52
5、冬种菜薯 53
6、立体种植 55
7、连环种养 56
8、种姜养羊 62
1、夜照田鸡 63
四、农家副业 63
2、春雨捕鲶 64
3、饲养猫犬 64
4、捕捉老鼠 66
5、装捞禾虫 67
6、网捞螃蟹 67
7、踩滑板兜捕沙虾、白? 68
8、寒冬捉鳝与春夏装虾 69
9、河沟排钓 71
10、割芒采薪 71
11、采挖草药与砍折贺春花枝 72
12、农闲艺果 73
13、夜捕禾花雀 75
14、竖网擒鸭 76
渔事篇 78
一、深中海拖网 79
1、渔场与旺产季节 79
2、出海渔船的类别与装备 80
3、出航前的准备 82
4、拖网作业与渔获 82
5、修补船网帆? 83
6、渔船的职员与劳工配备 84
7、奇特的睡床与闷焗的居仓环境 84
8、海上的生活与劳动例规 85
9、于航行与作业中垂钓 87
10、渔船主、大工、艄工的技艺 88
11、造渔船的投资 90
12、民风与陋习 91
13、独特的联络信号与水手们的虎胆精神 97
二、钓艇与浅海捕虾 98
三、灯光围网与械?、索? 100
四、中深浅海与内河湖沼刺网 103
五、塞? 103
六、浅海河汊湖沼牵大网 104
七、踩迹诱鲽 105
八、定置网 106
九、网具的改进与操作技术变化 107
学事篇 110
一、学宫 111
二、仁山书院 112
三、左祥劝学诗 115
四、山村义塾新美斋 116
五、书塾的教材 118
六、书塾的教学方法 130
七、开笔礼仪 131
八、趣事 132
1、夜壶藏蛙 132
2、蒜蓉臭屁 133
交通篇 135
一、长行渡 135
二、汽轮拖带与花尾渡 136
三、横水渡 139
四、中远程出租客艇 141
五、轿 142
六、车仔的兴起与衰落 143
七、单车载人运货 144
嫁娶篇 146
一、媒妁 146
二、相睇 147
三、礼仪 149
四、香山通用之婚礼帖式 150
五、嫁衣 168
六、迎亲 169
七、摆酒 171
八、戏新娘与闹洞房 175
九、老妻嫩夫与老夫嫩妻 179
十、不落家 181
十一、梳起 185
1、自梳女的缘由 185
3、自梳女的悲剧 187
2、出洋姑婆的晚年颐养 187
十二、娘子出家 188
十三、寡嫂与小叔成婚 189
十四、新娘与公鸡拜堂 190
十五、姑娘嫁鬼与鬼娘配鬼夫 191
生养篇 195
一、接生婆与接生所 197
二、接种牛痘防天花 198
三、生子女的礼俗 199
1、做三诞 199
2、满月酒 200
3、请帖与贺帖常见式样 201
四、开灯 201
1、养子传宗 202
五、续嗣 202
2、招赘 203
3、侄儿过继 203
4、姑子归宗 203
5、外侄传宗 204
节日篇 205
一、清明节与寒食节 205
二、四月八舞狮龙与浴佛节 208
三、端午节 210
四、七夕乞巧节 214
五、中元节与盂兰盆斋会 215
六、中秋节 220
七、重阳节 226
八、年节 227
2、祭送灶君 228
1、冬至与做冬 228
3、做年 229
4、压年饭菜 233
5、春联 234
6、年初一 236
7、年初二 240
8、年初七 243
奇味篇 245
一、清蒸螺蚌 245
二、烘炙知了 245
三、焗炒禾虾 246
四、炒米焗蛋 247
六、生抽渍菜 248
五、大头菜根 248
七、炒花生芽 249
八、鲜蚬煎粥 249
九、水煎鸡子 250
十、炖屈头鸡、屈头鸭 251
十一、生炒猪子 251
十二、蒸猪生肠 252
十三、蒸炒虾辣 252
十四、泥焗番薯 253
十五、南瓜煲饭 253
十六、泥封火鸭 254
十七、田艾包饼 255
十八、鸡屎藤甜饼 255
十九、和味龙虱 256
二十、禾虫名馔 257
二十一、蛇羹、蛇肴 259
二十二、鲜干鼠肉 261
二十三、水鱼羹肴 262
盛事篇 264
一、神诞演戏 264
二、化装巡游 266
三、鹤舞与鹤歌 267
四、舞龙耍狮 272
五、放风筝和风灯 275
六、唱咸水歌 276
七、菊花盛会 279
八、烧炮与执喜炮 284
卜筮篇 288
一、星相与算命 289
二、占卜与问卦 291
三、睇相与看掌 292
四、看三世书 295
五、扶乩 295
六、求签 297
七、神杯 298
八、打醮 298
丧葬篇 301
一、丧与葬 301
二、丧礼 301
三、哭临 308
四、葬礼 310
五、葬事与风水 311
六、冥寿酒与吉祭宴 313
七、回阳 315
八、上高 316
九、孕妇死亡之葬 316
十、宗族情与邻里帮 317
十一、长生会 317
灾祸篇 319
一、木龙岁冢 319
二、沦陷时期的悲惨境况 321
三、赌博与鸦片 326
四、祝融之害 329
活命篇 331
一、果核制糕 331
三、啃玉米梗 332
二、竹籽熬粥 332
四、野菜充饥 333
五、采摘野果 336
六、蒜蒸蟛蜞 338
七、薯藤软糕 339
八、猪糠制饼 340
九、豆渣咸糊 340
十、蕉芯煲粥 341
方言拾趣篇 343
一、香山境内的八闽语系方言 343
二、香山木偶戏与童谣有八闽风味 346
三、方言谐音趣话 348
四、小榄方言 349
五、中山方言常用单词粤语音对照50例 351
撰后记 354