第一章 美国农业概览 3
1. 中国与美国的地理比较 3
2. 美国的地理特征 9
3. 美国的气候 13
4. 美国的农业 15
5. 中国农业区域与美国农业区域的比较 25
第二章 美国的农民 29
1. 美国农民的社会来源 29
2. 现代农业的发展 41
3. 今日的农村 47
1. 农民在政治上的影响 55
第三章 科学化农业的兴起 55
2. 农业协会的发展 59
3. 土地补助 61
4. 科学试验站 65
5. 出版 69
第四章 农业大学 73
1. 农学院的兴起 73
2. 农业教育方向的变化 79
3. 农学院的课程 97
4. 农学院毕业生的工作岗位 111
第五章 农业推广系统 113
1. 农业推广系统的发展 113
2. 史密斯--利弗法案 119
3. 推广系统的组织形式 121
4. 合作推广局的目的和工作项目 125
5. 农业推广工作的成果 131
第六章 农村青年和职业教育 141
1. 农村青年所面临的问题 141
2. 4-H：一个农村青年组织 153
3. 一个学校组织--“未来的美国农民”(简称FFA) 161
4. 职业教育 165
第七章 家庭经济和家庭生活 173
1. 家场妇女的传统地位 173
2. 家庭经济学课程 181
3. 推广工作 195
1. 农业机械化的开始 207
第八章 农业机械化 207
2. 内燃机 213
3. 战争与机械化 221
4. 机械化和社会发展 225
5. 机械化和劳工 233
第九章 经济发展与农业 243
1. 夺水斗争 243
2. 由于其他用途而失去的农地 259
第十章 资源保护 267
1. 自己是自己的敌人 267
2. 污染问题 281
结束语 291