蛋和蛋制品 7
蛋和蛋制品微生物学检验的取样方法 7
蛋和蛋制品微生物学检验用培养基方法 9
蛋与蛋制品微生物学检验方法 12
冷藏、冷冻、予煮或加工食品的微生物学检验方法 16
坚果仁中大肠菌群和大肠杆菌的微生物学检验方法 23
贝类生长用水的粪大肠菌群微生物学检验方法 26
哺乳类动物细胞的侵袭性大肠杆菌微生物学检验方法 28
食品中的大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌总数 44
产生不耐热肠毒素大肠杆菌的检出DNA杂交菌落法 51
大肠杆菌肠毒素小鼠肾上腺细胞与乳鼠鉴定 65
食品中金黄色葡萄球菌的微生物学检验方法 71
食品（低酸罐头）的无菌（商业性）微生物学检验方法 73
低酸罐头食品细菌污染氦渗漏试验 79
糖内嗜热菌芽孢的微生物学检验方法 84
梭状芽孢杆菌食品中肉毒梭状芽孢杆菌及其毒素微生物学检验方法 88
食品中产气荚膜梭状芽孢杆菌的微生物学检验方法 97
食品中产气荚膜梭状芽孢杆菌α-毒素的检测方法 105
芽孢杆菌属食品中蜡样芽孢杆菌（Bacillus cereus）计数和证实的微生物学方法 111
蜡样芽孢杆菌群菌种的微生物学鉴别方法 120
沙门氏菌食品中的沙门氏菌培养基与试剂的制备 127
食品中的沙门氏菌检出方法 139
食品中的沙门氏菌鉴定方法 145
食品中的沙门氏菌血清学试验 155
食品中的沙门氏菌萤光抗体（FA）筛选检验方法 160
食品中的沙门氏菌种生物化学（商品的）试剂盒鉴定方法 167
葡萄球菌食品中的金黄色葡萄球菌分离与计数用表面平板法 171
食品中葡萄球菌肠毒素微量玻片凝胶双向扩散试验 173
食品中葡萄球菌肠毒素提取及分离方法 184
体细胞乳中的体细胞 体细胞光学计数（OSCC）方法Ⅰ 189
乳中体细胞 体细胞光学计数（SOCC）方法Ⅱ 195
乳中的体细胞 体细胞的光学计数（OSCC）方法Ⅲ 200
乳中体细胞脱氧核糖核酸滤膜过滤（MF—DNA）方法 203
食品和其他化妆品中的细菌螺旋平板计数法 208
牛肉（碎牛肉）中的病毒微生物学检验方法 212