全国最大的香菇生产县 1
庆元香菇 悠悠千载 4
一、从古代的“种芝术”说起 4
二、吴三公与西洋殿 5
三、天涯处处有菇民 10
四、从“浙江会馆”到菇民协会 16
五、历史翻开新的一页 18
六、“中国香菇城”在建设中 24
一、形态 29
形如雨伞 周身是宝 29
二、营养 30
三、食用价值 31
四、药用价值 40
五、香菇食、药用研究的最新成果 43
附：其他食用菌简介 44
菇城商贸 四通八达 47
一、说古道今话“菇行” 47
二、购销队伍 50
三、贸易机构 53
四、鲜菇出口 55
宽松环境 优良服务 57
一、宽松的发展环境 57
二、一流的科技队伍 58
三、全方位的社会服务 59
四、香菇生产专业乡、村 62
香菇文化 五彩缤纷 65
一、庙会文化 65
二、习俗文化 72
三、技艺文化 81
四、表述文化 93
五、诗词 100
六、民间传说、故事 108
节歌新奏 盛况空前 126
一、首届庆元香菇节 126
二、第二届庆元香菇节 131
三、节歌、节徽 133
参考文献 138
后记 139