图书介绍：本书内容编排以酒店主要工作岗位和流程为主线，以各个工作岗位为基本语言功能。以语言的使用功能为主，一个工作岗位为一个单元。配合课堂教学改革，反映实习实训内容。功能场景设计与现行的某个实训内容配合，以便学生在实训和练习时，可以中英文双语进行。该教材属于ESP（English for Special Purpose）范畴，属专业教材，而非纯语言教材。体现ESP英语教学改革的思想和内容。“以用带学”，实用为主，突出语言的使用功能。旨在培养学生实际工作能力，即听说能力。不再提及语法，以句型为主。