第一篇 饭店接待业共同关心的问题 1
第1章 初学者实用预测法 3
第2章 正在到来的全球经济增长有利于旅游服务业 29
第3章 “砰！你没命了！”——恐怖主义时代的旅游服务业 61
第二篇 各部门预测 83
第4章 如果今天是星期二，那我肯定在吉隆坡 85
第5章 出差：会奖（MICE）市场 101
第6章 水，到处都是水：邮轮业 123
第7章 折断的翅膀：处于困境的航空公司 147
第8章 餐厅行业的口味趋势 165
第9章 过去是未来的序幕 185
附录 A 影响未来的51种趋势 195
B 国家稳定性的关键迹象 247
C 饭店接待行业协会和相关出版物 253
D 各高校的饭店接待行业课程 269
E 参考书目 283
译后记 315