第一部分 实训预备知识 3
一、成本核算的要求和一般程序 3
（一）成本核算的要求 3
（二）费用要素和产品成本项目 5
（三）成本核算的账户设置及账务处理程序 8
二、要素费用的归集和分配 9
（一）要素费用分配的一般方法 9
（二）材料费用的归集和分配 10
（三）外购动力费用的归集和分配 13
（四）工资费用的归集和分配 15
（五）其他支出等要素费用 16
三、辅助生产费用的归集和分配 17
四、制造费用与损失性费用的归集和分配 17
五、生产费用在完工产品和在产品之间的分配 18
（一）不计算在产品成本法 18
（二）在产品按固定成本计价法 18
（三）在产品按原材料费用计价法 19
（四）约当产量法 19
（五）在产品按完工产品成本计算法 20
（六）在产品按定额成本计价法 20
（七）定额比例法 21
六、产品成本计算方法 22
（一）品种法 22
（二）分批法 22
（三）分步法 23
七、成本报表的编制和分析 23
（一）商品产品成本表的编制和分析 24
（二）主要商品产品单位成本表的编制 27
（三）费用明细表的编制和分析 28
第二部分 综合实训 31
一、实训目的 31
二、实训步骤 31
三、实训要求 32
四、实训资料 33
（一）企业概况 33
（二）会计政策与核算办法 33
（三）期初数据 34
（四）期初库存商品结存表 37
（五）业务流程指引 37
（六）金莱瑞食品公司产品生产经济业务 39
（七）金莱瑞食品公司经济业务及原始单据 41
（八）填制与审核会计凭证和会计账簿 117
参考书目 169