一、养禽业的建立和发展 1
（一）养禽业的历史和集约化养鸡业的建立 慎伟杰王凤鸣 1
（二）养禽业现代化生产体系 慎伟杰王凤鸣 2
（三）养禽业经营管理现状 骆玉斌 7
（四）养禽业的发展趋势及经营战略 赵黎明 11
二、养禽业组织结构和管理体制 17
（一）养禽业领导制度的建立 赵黎明勾自强 17
（二）养禽场组织结构和人员编制 薛钢魁沈静 21
三、养禽场发展的制约因素和经营方针 29
（一）外部环境因素的研究 骆玉斌 29
（二）内部条件分析 骆玉斌 31
（三）经营方针 左金友 33
（四）经营决策 左金友 36
四、养禽场的生产计划管理 41
（一）养禽场的计划管理 张立昌 41
（二）产品销售计划制定 刘胜利张启刚 51
（三）质量管理 张立昌 56
五、养禽场劳动组织和管理 63
（一）劳动定额和工资制度 薛钢魁沈静 63
（二）养禽业生产责任制与规章制度 左金友 69
（三）劳动者组织？式和推行“按劳分配”原则 肖玉刚沈静 74
六、现代化养禽场生产技术管理 79
（一）蛋鸡场经营管理 李洪印 79
（二）种鸡场经营管理 唐式法 86
（三）养鸭场经营管理 胡胜强 98
（四）火鸡场经营管理 郭建新 107
（五）禽蛋产品的加工与综合利用 付永华 112
七、饲料加工生产管理及其发展方向 117
（一）饲料厂的生产管理 王岩张礼英 117
（二）饲料工业生产的发展方向 张礼英 128
八、计算机在养禽企业中的应用 133
（一）计算机的性能 勾自强 133
（二）计算机在养禽业生产控制与科研方面的应用 勾自强 136
（三）计算机在养禽业管理上的应用 勾自强 144
九、财务管理和成本核算 155
（一）财务管理的原则和基础工作 张丽萍 155
（二）财务计划编制 张丽萍 159
（三）财务成果的管理 张丽萍 163
（四）资金筹集和管理 殷忠良 167
（五）产品成本管理与核算 韩志杰 176
（六）财务管理制度的建立 殷忠良 185
十、经济信息分析和市场供求动态 189
（一）经济情报和市场动态的分析 刘胜利 189
（二）经济活动分析研究 殷忠良 194
（三）销售决策 程少平 200
十一、发展养禽业集团型经济联合 208
（一）横向经济联合的可行性分析和决策制定 付京银 208
（二）发展横向经济联合建立养禽企业集团 程少平 215
（三）如何签订联营经济合同 直高中 220
十二、经验介绍 226
附录一 北京白鸡高产配套系的选育及繁育体系的建立 宫桂芬 226
附录二 搞好兽医防疫工作提高养禽生产水平 付先强 231
附录三 北京市种禽公司设备管理制度 憨福 241