第一章 中华传统饮食保健观念 1
第一节 饮食保健方法 1
一 根据季节气候变化安排饮食 1
二 根据食物特点安排饮食 2
三 根据机体阴阳、虚实、脏腑功能情况安排饮食 3
四 根据活动情况安排饮食 4
第二节 日常饮食禁忌 5
一 人们的一般饮食禁忌 5
二 饮食有序 6
三 配搭要得宜 9
四 忌暴饮暴食 12
五 烹调要恰当 15
六 “补”不能滥 18
七 不以荤素论寿命 21
八 古代的饮食禁忌 25
第三节 中医对饮食保健的认识 27
一 整体观念 27
二 辨证施治 28
三 食性 29
四 五味 29
五 配伍禁忌 30
六 发物 32
七 食物的升降浮沉 33
八 食物的归经 34
第二章 常见食物滋补功效 36
第一节 瓜果类 36
第二节 蔬菜类 51
第三节 水产鱼肉类 77
第四节 谷豆类 92
第五节 油脂调味品类 108
第六节 饮品类 121
第七节 中草药类 132
第三章 常见病症饮食防治 144
第一节 失眠患者的饮食防治 144
一 失眠患者的食物选择 144
二 失眠患者的饮食原则 145
第二节 哮喘病的饮食防治 146
一 哮喘病患者的食物选择 147
二 患者饮食治疗原则 148
第三节 冠心病患者的饮食防治 149
一 冠心病患者应如何挑选食物？ 149
二 饮食治疗原则 151
三 冠心病患者最好吃哪些食物？ 152
第四节 癌症患者的饮食防治 153
一 患者饮食保健原则 153
二 影响癌症病变的饮食因素 154
第五节 胆结石患者的饮食防治 157
一 胆结石患者的食物选择 158
二 饮食治疗的原则 159
第六节 前列腺肥大症患者的饮食防治 161
一 患者饮食保健原则 161
二 饮食方面导致前列腺肥大的因素 162
第七节 糖尿病患者的饮食防治 163
一 糖尿病患者的食物选择 163
二 糖尿病患者的饮食原则 165
第八节 高血压患者的饮食防治 166
一 高血压患者的食物选择 166
二 高血压患者饮食宜忌原则 167
第九节 性功能障碍患者的饮食防治 169
一 阳痿患者的食物选择 169
二 补肾壮阳常用药物与食物 171
三 遗精早泄患者的食物选择 172
四 性功能障碍类型 173
五 男子精少患者的食物选择 174
第十节 胃肠病患者的饮食防治 176
一 气虚胃痛、阴虚胃痛患者的食物选择 177
二 寒性胃痛患者的食物选择 178
三 气滞胃痛、食积胃痛患者的食物选择 179
四 胃肠病患者的饮食原则 180
五 血瘀胃痛患者的食物选择 181
六 热性胃痛患者的食物选择 182
第十一节 肥胖症患者的饮食防治 183
一 肥胖症患者最好吃哪些食物？ 183
二 肥胖症患者饥饿疗法 184
三 肥胖症患者的食物选择 185
第十二节 感冒患者的饮食防治 187
一 感冒患者的饮食禁忌 187
二 感冒患者的食疗验方例举 187
三 感冒患者的饮食原则 189
第十三节 甲状腺功能亢进患者的饮食防治 190
一 甲状腺功能亢进患者的食物选择 190
二 患者饮食保健原则 191
第十四节 神经衰弱症患者的饮食防治 193
一 各类患者最佳保健食品 193
二 中医学对神经衰弱症的分类 194
第十五节 病毒性肝炎患者的饮食防治 196
一 慢性肝炎 196
二 重症肝炎 197
三 急性肝炎 197
第十六节 咳嗽患者的饮食防治 199
一 风热咳嗽患者的食物选择 199
二 咳嗽患者的饮食原则 200
三 肺燥咳嗽患者的食物选择 201
四 风寒咳嗽患者的食物选择 202
第十七节 肾结石患者的饮食防治 203
一 饮食治疗的主要原则 203
二 饮食方面容易诱发肾结石的因素 204
三 肾结石患者的食物选择 205
第十八节 风湿病患者的饮食防治 206
一 风湿病患者的最佳食物选择 206
二 中医对风湿病的治疗方法 207
第十九节 骨质疏松症患者的饮食防治 208
一 患者饮食保健原则 208
二 影响骨质疏松的饮食因素 209
第二十节 贫血症患者的饮食防治 211
一 患者饮食保健原则 211
二 容易导致贫血的饮食方面的因素 212
第二十一节 便秘患者的饮食防治 214
一 便秘患者的食物选择 215
二 便秘患者的饮食原则 217
第二十二节 高脂血症患者的饮食防治 218
一 高脂血症患者的食物选择 218
二 高脂血症的分类 219
三 不同类型的高脂血症的饮食治疗方案 220
第四章 生命各阶段饮食保健 222
第一节 婴儿期的饮食保健 222
一 添加副食品应有所取舍 222
二 满足婴儿期的营养素最大需求 224
第二节 幼儿期的饮食保健 226
一 幼儿全日食品量及膳食举例 226
二 幼儿期的生理特点 227
第三节 儿童学龄前期的饮食保健 229
一 学龄前期儿童营养注意事宜 229
二 4～6岁儿童全日食品量及膳食举例 231
第四节 儿童学龄期的饮食保健 232
一 学龄期儿童饮食注意事宜 232
二 6～12岁儿童全日食品量及膳食举例 234
第五节 青少年时期的饮食保健 235
一 青少年饮食注意事宜 235
二 青少年生理特点 236
第六节 妊娠期的饮食保健 237
一 合理设计营养食谱 237
二 妊娠期妇女生理特点 238
第七节 授乳期的饮食保健 239
一 授乳期的饮食注意事宜 239
二 授乳期的生理特点 241
第八节 更年期 242
一 更年期饮食注意事宜 242
二 更年期生理特点 243
第九节 老年期的饮食保健 245
一 老年人饮食注意事宜 245
二 老年人膳食组成 246
第五章 体虚进补饮食选择 248
第一节 脾虚进补饮食选择 250
一 脾虚进补者食谱食疗方例举 250
二 对脾虚体质者有益和不利的食物 255
第二节 肾虚进补饮食选择 257
一 肾虚进补者食谱食疗方例举 258
二 对肾虚体质者有益和不利的食物 262
第三节 肺虚进补饮食选择 264
一 肺虚进补者食谱食疗方例举 264
二 对肺虚体质者有益或不利的食物 265
第四节 阴虚进补饮食选择 267
一 阴虚进补食谱例举 267
二 对阴虚体质者有益和不利的食物 275
第五节 阳虚进补饮食选择 277
一 阳虚进补食谱例举 277
二 对阳虚体质者有益和不利的食物 280
第六节 气虚进补饮食选择 281
一 气虚进补食谱例举 281
二 对补气有益和不利的食物 287
第七节 血虚进补饮食选择 289
一 血虚进补食谱例举 289
二 对补血有益和不利的食物 293
第六章 四季饮食滋补 294
第一节 春天健康饮食 294
一 春天吃生葱可预防呼吸道传染病 294
二 早春韭菜降血脂 295
三 春天宜饮板蓝根 296
四 春季滋补药粥例举 296
五 春天食大蒜好处多 298
六 春天病后调理宜选锅巴 299
七 桃花可作药用又能美容 300
八 春天进补食谱例举 301
第二节 夏天健康饮食 303
一 夏令药粥举例 303
二 夏日宜养津液 304
三 夏来百合是佳品 305
四 盛夏补充钠和钾 305
五 老人夏日饮食莫减少 306
六 夏季应如何进补 307
七 炎炎夏日，慎食咸鱼 308
八 啤酒消暑勿过量 309
九 夏日生姜倍受宠 310
十 几款可防暑降温的药茶 311
十一 高血压病人的夏季降压饮料 312
第三节 秋季健康饮食 313
一 秋季少食热性调料 313
二 月饼并非人人都能吃 313
三 秋季膳食贵润燥 315
四 秋天水果食疗佳 317
五 金秋黄鳝赛人参 318
六 金秋食蟹须慎重 319
七 夏末初秋养肺果蔬 321
第四节 冬季健康饮食 322
一 冬补羊肉须得当 322
二 四种人冬补最佳 323
三 少食咸，多食苦 324
四 冬季发热病人宜食梨和甘蔗 325
五 冬季进补应辨证 326
六 冬令时节食水蛇 328
七 冬天吃鸽最适宜 329
八 “三元汤”能防病祛病 330
九 冬季吃火锅好 332
第五节 根据季节和体质选择食物 333
一 春季的饮食滋补 334
二 夏季的饮食滋补 336
三 秋季饮食滋补 338
四 冬季饮食滋补 339