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农村手工业 1
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序言 1
城镇流动手工业者 2
第一章 十七世纪三十年代以来中国封建社会手工业的生产技术水平 3
一 明清以来中国手工业的生产工具和制造方法示例 3
（一）棉纺织业 3
第一编 十七世纪后半期和十九世纪四十年代前中国封建社会手工业者匠籍身份的解放与手工业资本主义生产的起点 3
清代年号纪元对照表 5
城市手工业铺坊和商店 7
（二）缫丝和丝织业 10
棉织染业生产和生产工具 11
苧麻纺车 14
缫丝法与生产工具 15
（三）制陶瓷业 17
丝织与织机 20
（四）造纸业 24
刺绣与织绒毯法 27
（五）制盐业 28
江西景德镇和御窑厂 29
景德镇制瓷生产过程 31
四川井盐生产和运销 38
（六）制糖业 40
（七）榨油业 42
广东海盐生产 44
（九）木材采伐业 44
（八）制茶业 44
制糖与生产工具 45
（十）土木建筑业 46
榨油与生产工具 46
制茶 49
（十一）矿物采冶业 51
冶铁技术 53
云南铜矿采冶 54
煤矿采掘 57
其他各种手工业生产 59
二 中国手工艺的技术成就 61
三 中国手工业生产技术的保密与传播 67
第二章 清朝封建官府经营的手工业作坊和手工业工场 70
一 织造工业 70
（一）京内织染局 70
（二）江寗、苏州、杭州三织造局 74
二 陶瓷工业——景德镇的御窑厂 104
（一）御窑厂的沿革 104
（二）窑厂的分工和工匠 105
（三）陶瓷的烧造、产量和经费 108
三 制线铸造工业 112
（一）宝泉局和宝源局的沿革 112
（二）制钱的铸造过程和技术分工 115
（三）宝泉宝源两局中的工匠 117
（四）制钱鼓铸数量 123
四 军器火药制造工业 126
（一）军火制造的沿革 126
（二）军器火药的制造情况 127
（三）军器制造及其技术分工 131
（一）概况 139
五 造船工业——福建的造船厂 139
（二）泉厂建置 140
（三）修造例限 141
（四）泉厂额修战船字号数目和银数 143
（一）造办处经营的作坊和手工工场 145
六 内务府经营的宫内御用手工业作坊和手工工场 145
（二）广储司六库经营的手工业作坊 150
（三）附录：宫内工程进匠则例 155
（一）制造库的沿革 157
七 工部制造库经营的各种作坊和手工工场 157
（二）制造库经营的各种作坊工场及其工匠 158
（一）匠役食粮 160
八 工部经营管理的各种制造业中的匠役情况 160
（三）匠役工价 162
（二）匠役雇觅 162
（四）匠役优？ 163
第三章 清代个体经营的手工业和手工业行会 165
一 为消费者直接加工的手工业示例 165
（一）江苏 167
二 各地城镇手工业铺坊和生产的专业化示例 167
第二编 十九世纪四十到六十年代外国商品侵略和国内战争对中国手工业生产发展的影响 171
第七章 五口通商与中国手工业经济 171
（二）浙江 171
（三）安徽 172
（四）广东 173
（五）云南 175
（六）贵州 176
（七）其他各省 177
（八）南京、长汀、顺德、永州的刻书业 178
（一）清代手工业行会组织 179
三 手工业行会组织及其作用 179
（二）清代手工业行会的作用 188
一 手工业商品生产的发展和商业资本对小生产者的控制活动示例 199
第四章 清代手工业商品生产和资本主义生产的起点 199
（一）麻纺织业中的小商品生产和商业资本 199
（二）丝织业中的小商品生产和商业高利贷资本 203
（三）棉纺织业中的小商品生产和商业资本的发展 223
（四）制糖业的商品生产和商业高利贷资本 249
（五）制盐业中的商业高利贷资本及其对小生产者的控制 250
二 各地各业中的大作坊和手工工场的经营情况 251
（一）铁器铸造业中的大作坊和手工工场 251
（二）棉染织业中的大作坊和手工工场 255
（三）榨油业中的大作坊 257
（四）碾米业中的大作坊 258
（五）造纸业中的大作坊和手工工场 258
（六）制糖业中的大作坊和手工工场 264
（七）江西景德镇制资业中的作坊和手工工场 267
（八）制盐业 282
（九）制茶业中的手工工场 303
（十）陕西木材采伐工场手工业 306
（十一）铁矿采冶业 310
（十二）煤矿采掘业 318
（十三）铜矿采冶业 334
（十四）铅矿采冶业 363
（十五）金、银、水银、矾矿业 373
（十六）清代各种手工业作坊工场及矿厂分布简况 382
一 清代手工业者匠籍身份的解放 391
（二）匠班银一度绩征和除免经过 391
（一）一六四五年的法令宣布对明代匠籍制度的废除 391
第五章 清代手工业者匠籍身份的解放和手工业劳动者的状况 391
（一）造纸业 396
二 各地手工业中的雇佣劳动和工资水平 396
（三）土窑业 397
（二）制糖业 397
（四）烧炭业 398
（五）煤矿业 399
（六）铁工业 402
（八）泥瓦木业 404
（七）木材加工业 404
（九）刻书、刻字业 407
（十一）制毡业 409
（十）磨豆腐、食品业 409
（十二）爆竹业 410
（十四）丝织业 410
（十三）铜器业 410
（十五）棉纺织业 411
（十六）染坊业 412
（十七）其他杂工业 413
三 手工业劳动者的状况 414
（一）劳动时间长 414
（二）劳动条件恶化和伤亡事故严重 415
（三）生活状况和罢工斗争示例 416
第六章 清朝封建统治对手工业生产发展的拑制作用 419
一 对手工业和手工业者的政策 419
二 对某些手工业原料和制造的统制及干扰 422
（一）铜器业 422
（二）铁器业 423
（三）硝磺业 426
（四）银矿业 426
（五）白土业 427
（六）烧砖灰业 429
（七）木材采伐业 430
（八）茶叶栽培和制造业 430
（九）其他各业 432
（一）关于征役示例 433
三 征役征物对手工业者的剥削 433
（二）关于征物示例 439
（二）云南、广西、湖南的铜矿业 447
四 压价采办采买对手工业扩大再生产的损害 447
（一）江苏各业 447
（四）贵州的铅矿业 450
（三）贵州的水银矿业 450
（五）广东的蜡烛业 451
五 关卡税收对手工业商品流通的阻挠 452
（一）苛俭勒征的一般情况 452
（二）安徽的情况 453
（三）江西的情况 453
（四）江苏的情况 454
（五）陕西的情况 458
（六）山西的情况 459
（七）直隶的情况 460
（八）云南贵州的情况 461
（九）四川的情况 462
六 商人、手工业者和手工业劳动者对清朝封建统治者压榨的反抗斗争 463
（一）商人和手工业者罢市的事例 463
（二）手工业劳动者反清斗争示例 465
一 五口通商时期中国丝茶手工业生产的发展 471
（一）通商口岸买办商人的兴起和从事输出手工业商品的收购 471
（二）丝茶手工业商品生产的发展 474
（一）外国商品侵入对中国手工棉纺织业的初步打击 491
二 外国商品与中国手工业品的竞争 491
（二）中国手工业经济的特点及其对外国商品侵入的抵抗 496
（一）广州商人和手工业者反抗英国侵略者的斗争 509
三 鸦片战争后商人和手工业者反对英国侵略者和清朝封建统治者的斗争 509
（二）手工业者和手工业工人参加以太平天国为首的农民起义战争 512
（一）太平天国的诸匠营和百工衙制度 518
一 太平天国诸匠营和百工衙的设立及其手工业的制造 518
第八章 太平天国官营手工业和工商业政策 518
（二）太平天国官营手工业的制造情况 521
（一）太平天国商业及税收政策 532
二 太平天国的工商业政策及其占领区商业和手工业的情况 532
（二）太平天国占领区的商业情况 540
（三）从丝茶出口贸易反映太平天国占领区手工业生产的发展 543
（一）军火生产需用原料的控制和开采 547
一 军火工业的生产 547
第九章 清朝政府官营手工业加紧军火生产和制钱铸造 547
（二）火药制造过程和供应情况 549
（三）军火生产的情况 553
二 铸钱工业的生产 557
（一）制钱铸造的目的——供应军饷 557
（二）制钱铸造的情况 560
（三）宝泉宝源两局中的工匠 574
（四）滥事鼓铸的后果 577
一 清朝政府战时增税助饷的措施 584
第十章 国内战争对各地商业和手工业生产的破坏和影响 584
（一）战时增税示例 584
（二）厘金制度的兴起和影响 586
二 战时国内各地市场商品流通阻滞的情况示例 592
（一）湖北的情况 592
（二）湖南的情况 592
（三）江西的情况 593
（四）安徽的情况 594
（五）江苏的情况 594
（六）浙江的情况 595
（七）福建的情况 596
（八）广东的情况 597
（九）广西的情况 598
（十）四川的情况 598
（十一）贵州的情况 599
（十二）河南的情况 599
（十三）山东的情况 600
（十四）陕西的情况 600
（十五）新疆的情况 601
三 各地手工业生产遭受战争的破坏和影响示例 601
（一）丝棉纺织业 601
（二）制盐业 603
（三）矿冶业 605
（四）制茶、榨油、酿酒、碾米等手工业 607
（五）战时几种主要手工业生产破坏的估计 612
附录：一八四○——一八八○年四十年间中国矿厂统计资料 613