第一章 概况 1
第二章 食品样品的采集和预处理 12
一 样品的采集 12
二 样品的预处理 19
第三章 质量控制和数据处理 22
一 质量控制 22
二、测定方法的最低检测限及结果表示 29
第四章 3H，14C联合分析测定 36
一 主要试剂和仪器 36
二 分析测定程序 39
三、调查结果和讨论 43
第五章 40K分析测定 53
一 主要试剂和仪器 53
二 分析测定程序 54
三、调查结果和讨论 55
第六章 55Fe、60Co 65Zn、90Sr、95Zr、106Ru、137Cs及144Ce的联合分析测定 61
一 放射性核素分析测定程序 62
二 方法学依据 79
三 本次食品调查的测量条件及指标 84
四 调查结果的讨论 102
附录 稳定性铁、锌、钾、钙含量的测定 110
第七章 ？Rb分析测定 117
一 试剂和仪器 117
二 分析测定程序 119
三 方法学依据 119
四 食品含量调查结果 126
第八章 147Pm分析测定 129
一 主要试剂和仪器 130
二 分析测定程序 132
三 方法学依据 135
四 调查结果的讨论 139
第九章 210Pb、210Po联合分析测定 144
一 主要试剂和仪器 145
二 分析测定程序 146
三 调查结果和讨论 149
第十章？Ra、？Ra联合分析测定 153
一 主要试剂和仪器 153
二 分析测定程序 155
三 调查结果和讨论 158
第十一章 227Ac分析测定 164
一 方法原理 165
二 主要试剂和仪器 167
三 分析测定程序 168
四 方法学依据 170
五 调查结果及讨论 177
附录 纯227Aca放射性的生长系数 181
第十二章 天然铀、天然钍联合分析测定 183
一 主要试剂和仪器 183
二 分析测定程序 184
三 调查结果和讨论 187
第十三章 237Np、2000、240Pu联合分析测定 194
一 主要试剂和仪器 195
二 分析测定程序 196
三 方法学依据 197
四 对于某些食品的调查结果和讨论 207
第十四章 我国居民由食品所致放射性核素年摄入量的估算 210
一 我国居民的膳食组成资料 210
二 全国平均成年男子放射性核素的年摄入量的估算 211
三 我国三种不同类型膳食地区每一成年男子放射性核素的年摄入量比较 211
四 食品放射性可能升高地区每一成年男子放射性核素年摄入量 232
附录 1微克天然铀、钍所含放射性活度计算 235
第十五章 我国居民由食品所致内照射剂量的估算 237
一 居民食入食物所致内剂量估算方法 237
二 我国正常辐射本底地区居民经食品所致内照射剂量的估算及其相对组成 239
三 我国三个不同膳食类型地区每一成年男子由食品放射性所致待积剂量当量的比较 245
四 对我国三个环境放射性可能升高地区居民经食物所致有关放射性核素内照射剂量的估算 245
第十六章 总结 248