第一篇 环境医学部分 3
第一章 环境与健康概论 3
第一节 环境 3
一、环境的概念 3
二、环境的要素 4
三、人与环境的关系 6
第二节 健康 7
一、健康的概念 7
二、影响健康的因素 8
三、健康危险因素的评价 9
四、评价程序与步骤 9
第三节 环境污染及对人群健康的影响 10
一、环境污染 10
二、环境污染对人群健康的影响 12
三、人类对环境异常变化的反应 14
四、环境污染防治对策 15
实习 个体健康状况评价 17
第二章 原生环境与健康 26
第一节 碘缺乏病 27
一、流行特征 27
二、主要临床表现 27
三、缺碘对健康的危害机制及其影响因素 28
四、防治措施 28
第二节 地方性氟中毒 29
一、流行特征 29
二、主要临床表现 30
三、氟中毒机制及其影响因素 30
四、防治措施 31
第三章 生活环境与健康 32
第一节 大气 32
一、大气物理因素的健康效应 32
二、大气污染对健康的危害 35
三、大气环境的卫生防护对策 39
第二节 水 40
一、水的卫生学意义 40
二、生活饮用水的卫生要求和评价 41
三、饮用水净化与消毒 44
第三节 住宅 46
一、住宅的卫生要求 47
二、室内空气污染及其防治 49
实习 水样的采集与消毒 52
第四章 食物营养与健康 56
第一节 食物营养素和热能 56
一、营养素的概念 56
二、膳食营养素参考摄入量 56
三、产能营养素 58
四、维生素 60
五、矿物质 61
六、膳食纤维 62
第二节 合理膳食 63
一、合理膳食的基本要求 63
二、各类食物的营养价值 64
三、合理的膳食结构 72
第三节 特殊人群营养 74
一、婴幼儿营养 74
二、儿童青少年营养 76
三、孕妇及乳母营养 77
四、老年人营养 79
五、病人营养 80
第四节 营养调查与评价 83
一、营养调查目的与内容 83
二、膳食调查 85
三、人体营养水平鉴定 86
四、体格测量及评价指标 87
五、营养调查结果的分析评价 89
第五节 营养相关疾病的预防 90
一、高血压病 90
二、肥胖症 92
三、糖尿病 94
四、心血管疾病 96
五、肿瘤 98
第六节 食物中毒 99
一、概述 100
二、常见的食物中毒 100
三、食物中毒的调查与处理 108
第七节 食品污染及其预防 111
一、黄曲霉毒素污染及预防 111
二、N-亚硝基化合物 112
三、农药残留 114
四、食品添加剂 115
五、食品腐败变质 115
第五章 生产环境与健康 119
第一节 职业性有害因素与职业病 119
一、职业性有害因素 119
二、职业性有害因素对健康的损害 120
三、职业性有害因素的防治 123
第二节 生产性毒物与职业中毒 124
一、概述 124
二、常见的职业中毒 126
第三节 生产性粉尘与尘肺 139
一、概述 139
二、矽肺的防治 141
第二篇 社会医学部分 149
第六章 社会环境与健康 149
第一节 社会因素与健康 149
一、社会经济与健康 149
二、文化教育与健康 150
三、家庭与健康 151
四、社会阶层与健康 152
第二节 心理因素与健康 152
一、心理现象概述 152
二、心理因素与健康 154
第三节 行为和生活方式与健康 156
一、行为与生活方式概述 156
二、不良饮食习惯 157
三、静坐生活方式 159
四、吸烟行为 159
五、酗酒行为 160
六、吸毒行为 162
第七章 预防保健策略措施与健康 165
第一节 全球卫生战略及保健策略 165
一、全球卫生战略 165
二、21世纪的全球卫生保健战略 165
第二节 初级卫生保健 166
一、初级卫生保健的概念 166
二、初级卫生保健的工作内容 167
三、我国农村初级卫生保健 167
第三节 社区卫生服务与社区健康促进 168
一、社区卫生服务概念 168
二、社区卫生服务的原则和内容 168
第四节 城镇居民基本医疗保险和新型农村合作医疗 170
一、城镇居民基本医疗保险 170
二、新型农村合作医疗 170
第三篇 医学统计学部分 175
第八章 医学统计方法 175
第一节 医学统计学的基本概念和工作步骤 175
一、医学统计学的基本概念 175
二、统计资料的类型 177
三、统计工作的基本步骤 177
第二节 统计表和统计图 178
一、统计表 179
二、统计图 180
第三节 计量资料统计分析 184
一、频数分布表 184
二、集中趋势指标 185
三、离散趋势指标 189
四、正态分布及其应用 192
五、均数抽样误差和总体均数估计 195
六、均数的假设检验 197
七、t检验与u检验 200
八、假设检验注意事项 207
第四节 计数资料统计分析 208
一、相对数 208
二、率的标准化法 215
三、率的抽样误差与u检验 220
四、卡方（x2）检验 226
第四篇 流行病学部分 237
第九章 流行病学方法 237
第一节 流行病学概述 237
一、流行病学的定义和任务 237
二、流行病学的研究方法 238
三、流行病学与其他学科的关系 240
四、流行病学进展 241
第二节 疾病的分布 241
一、疾病发生常用测量指标 242
二、疾病的三间分布 244
三、三间分布的综合描述 248
第三节 病因研究 249
一、现代病因的概念 250
二、形成病因假设的方法研究 252
三、确定病因与疾病因果关联的标准 255
第四节 现况研究 258
一、现况研究概述 258
二、现况研究的方法 259
三、资料的收集、整理和分析 263
第五节 病例对照研究 265
一、病例对照研究概述 265
二、病例对照研究实施 267
三、病例对照研究中的偏倚及其控制 271
四、病例对照研究的优缺点 273
第六节 队列研究 273
一、队列研究概述 273
二、队列研究的实施 275
三、队列研究中的偏倚及其控制 281
四、队列研究的优缺点 282
第十章 疾病防治 285
第一节 传染病的防治 285
一、传染病的流行 285
二、传染病的防治 290
第二节 心脑血管疾病的防治 294
一、心脑血管疾病的流行特征 294
二、心脑血管疾病的主要危险因素 296
三、心脑血管疾病的防治措施 298
第三节 恶性肿瘤的防治 300
一、恶性肿瘤的流行特征 300
二、恶性肿瘤的主要危险因素 302
三、恶性肿瘤的防治 304
附表 307
参考文献 314