第一部分 化学实验基本知识 1
一、化学实验须知 1
二、化学实验基本操作 3
（一）化学实验常用的玻璃仪器 3
（二）加热 5
（三）药品的取用和试管操作 7
（四）常用玻璃仪器的洗涤和干燥 8
（五）容量仪器的使用方法 10
（六）蒸发、结晶、固液分离和升华 15
（七）普通温度计、试纸和普通干燥器的使用 17
（八）玻璃管加工和塞子配置 19
（九）萃取 20
三、常用测量仪器 21
（一）称量仪器 21
（二）酸度计 26
（三）721型分光光度计 28
（四）DDS-11C型电导率仪的使用方法 30
（五）旋光仪 31
第二部分 无机化学及物理化学实验 35
实验一 几种常见阳离子的鉴定 35
实验二 几种常见阴离子及未知化合物的鉴定 38
实验三 氯化钠的提纯 40
实验四 凝固点降低法测定葡萄糖的摩尔质量 42
实验五 硫酸亚铁铵的制备 43
实验六 化学反应速率 45
实验七 沉淀平衡 48
实验八 醋酸银溶度积常数的测定 50
实验九 量气法测定镁的摩尔质量 52
实验十 氧化还原反应与原电池 54
实验十一 配位化合物 56
实验十二 卤族元素 58
实验十三 过渡元素（一）铬、锰、铁、钴、镍 61
过渡元素（二）铜、银、锌、镉、汞 64
实验十四 分析天平的称量练习和容量瓶校正 66
实验十五 滴定练习 68
实验十六 盐酸标准溶液的配制和标定 70
实验十七 碳酸氢钠质量分数的测定 72
实验十八 氢氧化钠标准溶液的配制和标定 73
实验十九 二元有机酸摩尔质量的测定 74
实验二十 高锰酸钾标准溶液的配制和标定 75
实验二十一 过氧化氢质量浓度的测定 77
实验二十二 EDTA滴定法测定水中Ca2＋和Mg2＋的含量 78
实验二十三 分光光度法测定配合物的组成和稳定常数 81
实验二十四 电导率法测定弱电解质的电离平衡常数 84
实验二十五 电导滴定 85
实验二十六 蔗糖水解反应速度常数的测定 87
实验二十七 设计性实验 89
第三部分 有机化学实验 91
实验二十八 常压蒸馏 91
实验二十九 水蒸气蒸馏 94
实验三十 减压蒸馏 98
实验三十一 熔点测定 101
实验三十二 沸点测定 105
实验三十三 折光率测定 106
实验三十四 萃取（一）（液-液萃取）——用二氯甲烷萃取苯甲酸 110
实验三十五 萃取（二）（液-固萃取）——茶叶中咖啡因的萃取和分离 113
实验三十六 柱色谱及薄层色谱 116
实验三十七 氨基酸的纸色谱 120
实验三十八 烃类、卤代烃的性质 123
实验三十九 醇和酚的性质 126
实验四十 醛和酮的性质 130
实验四十一 羧酸及其衍生物、取代羧酸的性质 132
实验四十二 含氮有机化合物的性质 138
实验四十三 脂类化合物的性质 143
实验四十四 糖类化合物的性质 146
实验四十五 香料添加剂Nerolin的制备 151
实验四十六 抗氧剂BHT的制备 152
实验四十七 苯甲酸的制备 153
实验四十八 乙酸异戊酯的制备 155
实验四十九 乙酰苯胺的合成和重结晶 156
实验五十 甲基橙的制备 159
实验五十一 磺胺的制备 161
实验五十二 有机分子结构模型作业 164
实验五十三 设计性实验（一）番茄中番茄红素和β-胡萝卜素的TLC分析法 169
实验五十四 设计性实验（二）未知有机物的鉴别 170
实验五十五 设计性实验（三）乙酰水杨酸的制备 172
第四部分 附录 174
附录Ⅰ 相对原子质量表 174
附录Ⅱ 标准电极电势 175
附录Ⅲ 不同温度下水的饱和蒸汽压 177
附录Ⅳ 弱酸、弱碱在水中的离解常数 177
附录Ⅴ 常用缓冲溶液的配制 178
附录Ⅵ 常用酸碱指示剂 179
附录Ⅶ 常用酸碱的密度和浓度 179
附录Ⅷ 难溶化合物的溶度积常数 180
附录Ⅸ 某些离子和化合物的颜色 181
附录Ⅹ 用干燥剂的性能与应用范围 182
附录Ⅺ 常用有机化合物的物理常数 182
附录Ⅻ 试剂的配制 183