第一篇 中国少数民族及其茶文化 1
第一章 中国的民族 3
一、世界的民族 3
二、中国的民族 3
三、众多的中国少数民族 4
第二章 中国少数民族茶文化 7
一、中国少数民族文化 7
二、中国少数民族喝的茶 7
三、中国少数民族茶文化及其贡献 13
第二篇 中国少数民族（按民族拼音顺序A—D）阿昌族、白族、保安族、布朗族、布依族、朝鲜族、达斡尔族、傣族、德昂族、东乡族、侗族及独龙族茶文化 23
第一章 阿昌族及其茶文化 25
一、阿昌族概说 25
二、阿昌族茶文化习俗 25
三、阿昌族茶饮茶文化 26
第二章 白族及其茶文化 28
一、白族概说 28
二、白族茶文化习俗 28
三、白族茶饮茶文化 30
第三章 保安族及其茶文化 34
一、保安族概说 34
二、保安族茶文化习俗 34
三、保安族茶饮茶文化 36
第四章 布朗族及其茶文化 37
一、布朗族概说 37
二、布朗族茶文化习俗 37
三、布朗族茶饮茶文化 40
第五章 布依族及其茶文化 43
一、布依族概说 43
二、布依族茶文化习俗 44
三、布依族茶饮茶文化 45
第六章 朝鲜族及其茶文化 47
一、朝鲜族概说 47
二、朝鲜族茶文化习俗 48
三、朝鲜族茶饮茶文化 48
第七章 达斡尔族及其茶文化 50
一、达斡尔族概说 50
二、达斡尔族茶文化习俗 50
三、斡尔族茶饮茶文化 51
第八章 傣族及其茶文化 53
一、傣族概说 53
二、傣族茶文化习俗 53
三、傣族茶饮茶文化 55
第九章 德昂族及其茶文化 57
一、德昂族概说 57
二、德昂族茶文化习俗 57
三、德昂族茶饮茶文化 62
第十章 东乡族及其茶文化 64
一、东乡族概说 64
二、东乡族茶文化习俗 64
三、东乡族茶饮茶文化 66
第十一章 侗族及其茶文化 69
一、侗族概说 69
二、侗族茶文化习俗 69
三、侗族茶饮茶文化 73
第十二章 独龙族及其茶文化 78
一、独龙族概说 78
二、独龙族茶文化习俗 78
三、独龙族茶饮茶文化 80
第三篇 中国少数民族（按民族拼音顺序E—J）俄罗斯族、鄂伦春族、鄂温克族、高山族、哈尼族、哈萨克族、赫哲族、回族、基诺族、京族及景颇族茶文化 83
第一章 俄罗斯族及其茶文化 85
一、俄罗斯族概说 85
二、俄罗斯族茶文化 85
三、俄罗斯族茶饮茶文化 86
第二章 鄂伦春族及其茶文化 88
一、鄂伦春族概说 88
二、鄂伦春族茶文化习俗 88
三、鄂伦春族茶饮茶文化 89
第三章 鄂温克族及其茶文化 91
一、鄂温克族概说 91
二、鄂温克族茶文化习俗 91
三、鄂温克族茶饮茶文化 92
第四章 高山族及其茶文化 95
一、高山族概说 95
二、高山族茶文化习俗 95
三、高山族茶饮茶文化 97
第五章 哈尼族及其茶文化 99
一、哈尼族概说 99
二、哈尼族茶文化习俗 100
三、哈尼族茶饮茶文化 101
第六章 哈萨克族及其茶文化 105
一、哈萨克族概说 105
二、哈萨克族茶文化习俗 106
三、哈萨克族茶饮茶文化 107
第七章 赫哲族及其茶文化 109
一、赫哲族概说 109
二、赫哲族茶文化习俗 110
三、赫哲族茶饮茶文化 110
第八章 回族及其茶文化 112
一、回族概说 112
二、回族茶文化习俗 113
三、回族茶饮茶文化 115
第九章 基诺族及其茶文化 122
一、基诺族概说 122
二、基诺族茶文化习俗 123
三、基诺族茶饮茶文化 124
第十章 京族及其茶文化 126
一、京族概说 126
二、京族茶文化习俗 126
三、京族茶饮茶文化 127
第十一章 景颇族及其茶文化 129
一、景颇族概况 129
二、景颇族茶文化习俗 129
三、景颇族茶饮茶文化 130
第四篇 中国少数民族（按民族拼音顺序K—M）柯尔克孜族、拉祜族、黎族、傈僳族、珞巴族、满族、毛南族、门巴族、蒙古族、苗族及仫佬族茶文化 133
第一章 柯尔克孜族及其茶文化 135
一、柯尔克孜族概说 135
二、柯尔克孜族茶文化习俗 135
三、柯尔克孜族茶饮茶文化 136
第二章 拉祜族及其茶文化 138
一、拉祜族概说 138
二、拉祜族茶文化习俗 138
三、拉祜族茶饮茶文化 140
第三章 黎族及其茶文化 142
一、黎族概说 142
二、黎族茶文化习俗 143
三、黎族茶饮茶文化 143
第四章 傈僳族及其茶文化 145
一、傈僳族概说 145
二、傈僳族茶文化习俗 145
三、傈僳族茶饮茶文化 146
第五章 珞巴族及其茶文化 149
一、珞巴族概说 149
二、珞巴族茶文化习俗 149
三、珞巴族茶饮茶文化 150
第六章 满族及其茶文化 152
一、满族概说 152
二、满族茶文化习俗 153
三、满族茶饮茶文化 154
第七章 毛南族及其茶文化 157
一、毛南族概说 157
二、毛南族茶文化习俗 158
三、毛南族茶饮茶文化 158
第八章 门巴族及其茶文化 160
一、门巴族概说 160
二、门巴族茶文化习俗 161
三、门巴族茶饮茶文化 161
第九章 蒙古族及其茶文化 163
一、蒙古族概说 163
二、蒙古族茶文化习俗 164
三、蒙古族茶饮茶文化 165
第十章 苗族及其茶文化 170
一、苗族概说 170
二、苗族茶文化习俗 171
三、苗族茶饮茶文化 172
第十一章 仫佬族及其茶文化 176
一、仫佬族概说 176
二、仫佬族茶文化习俗 176
三、仫佬族茶饮茶文化 177
第五篇 中国少数民族（按民族拼音顺序N—T）纳西族、怒族、普米族、羌族、撒拉族、畲族、水族、塔吉克族、塔塔尔族、土家族及土族茶文化 179
第一章 纳西族及其茶文化 181
一、纳西族概说 181
二、纳西族茶文化习俗 181
三、纳西族茶饮茶文化 182
第二章 怒族及其茶文化 185
一、怒族概说 185
二、怒族茶文化习俗 185
三、怒族茶饮茶文化 186
第三章 普米族及其茶文化 188
一、普米族概说 188
二、普米族茶文化习俗 189
三、普米族茶饮茶文化 190
第四章 羌族及其茶文化 192
一、羌族概说 192
二、羌族茶文化习俗 193
三、羌族茶饮茶文化 193
第五章 撒拉族及其茶文化 196
一、撒拉族概说 196
二、撒拉族茶文化习俗 196
三、撒拉族茶饮茶文化 197
第六章 畲族及其茶文化 200
一、畲族概说 200
二、畲族茶文化习俗 201
三、畲族茶饮茶文化 206
第七章 水族及其茶文化 209
一、水族概说 209
二、水族茶文化习俗 209
三、水族茶饮茶文化 210
第八章 塔吉克族及其茶文化 211
一、塔吉克族概说 211
二、塔吉克族茶文化习俗 211
三、塔吉克族茶饮茶文化 212
第九章 塔塔尔族及其茶文化 213
一、塔塔尔族概说 213
二、塔塔尔族茶文化习俗 213
三、塔塔尔族茶饮茶文化 214
第十章 土家族及其茶文化 215
一、土家族概说 215
二、土家族茶文化习俗 215
三、土家族茶饮茶文化 219
第十一章 土族及其茶文化 223
一、土族概说 223
二、土族茶文化习俗 224
三、土族茶饮茶文化 224
第六篇 中国少数民族（按民族拼音顺序W—Z）佤族、维吾尔族、乌兹别克族、锡伯族、瑶族、彝族、仡佬族、裕固族、藏族及壮族茶文化 227
第一章 佤族及其茶文化 229
一、佤族概说 229
二、佤族茶文化习俗 229
三、佤族茶饮茶文化 230
第二章 维吾尔族及其茶文化 232
一、维吾尔族概说 232
二、维吾尔族茶文化习俗 232
三、维吾尔族茶饮茶文化 234
第三章 乌兹别克族及其茶文化 237
一、乌兹别克族概说 237
二、乌兹别克族茶文化习俗 237
三、乌兹别克族茶饮茶文化 238
第四章 锡伯族及其茶文化 240
一、锡伯族概说 240
二、锡伯族茶文化习俗 240
三、锡伯族茶饮茶文化 241
第五章 瑶族及其茶文化 242
一、瑶族概说 242
二、瑶族茶文化习俗 242
三、瑶族茶饮茶文化 244
第六章 彝族及其茶文化 249
一、彝族概说 249
二、彝族茶文化习俗 250
三、彝族茶饮茶文化 252
第七章 仡佬族及其茶文化 255
一、仡佬族概说 255
二、仡佬族茶文化习俗 255
三、仡佬族茶饮茶文化 256
第八章 裕固族及其茶文化 259
一、裕固族概说 259
二、裕固族茶文化习俗 259
三、裕固族茶饮茶文化 261
第九章 藏族及其茶文化 264
一、藏族概说 264
二、藏族茶文化习俗 265
三、藏族茶饮茶文化 269
第十章 壮族及其茶文化 277
一、壮族概说 277
二、壮族茶文化习俗 278
三、壮族茶饮茶文化 279
第七篇 中国客家及其茶文化 283
第一章 中国的客家 285
一、中国客家的由来 285
二、中国客家的自然环境 286
三、中国客家文化与茶 287
四、中国客家喝的茶 288
五、中国客家茶分类 291
第二章 中国客家民俗茶饮茶文化 293
一、中国客家擂茶文化 293
二、中国客家食闹房擂茶文化 298
三、中国客家送茶料茶文化 298
四、中国客家西岩茶文化 299
五、中国客家酸柑茶文化 299
第三章 中国客家公益答礼茶文化 300
一、中国客家茶亭茶文化 300
二、中国客家廊桥茶文化 301
三、中国客家答礼茶文化 304
四、中国客家施茶茶文化 307
五、祈求平安 310
第四章 中国客家非物质文化遗产茶文化 311
一、中国客家非物质遗产故事茶文化 311
二、中国客家非物质遗产歌曲茶文化 313
三、中国客家非物质遗产舞蹈茶文化 314
四、中国客家非物质遗产戏剧茶文化 315
第五章 中国客家非茶之茶文化 316
一、中国客家萝卜苗茶文化 316
二、中国客家绞股蓝茶文化 316
三、中国客家藤茶文化 317
后记 319
参考文献 321