前言 1
第一章 品种特征与生物学特性 1
第一节 品种特征 1
一、产地和分布 1
二、品种形成 1
三、外貌特征 2
四、体尺体重 2
五、生产性能 2
六、经济效益 3
七、生态作用 4
八、适繁地区 4
第二节 生物学特性 4
一、生活习性 4
二、消化生理特点 6
三、生理常值 8
第二章 选育技术 8
第一节 外貌部位名称、体尺体重测量与年龄鉴定 8
一、外貌部位名称 8
二、体尺体重测量 8
三、年龄鉴定 9
第二节 选种方法 10
一、个体等级评定 10
二、祖先审定 12
三、后代测定 13
四、综合评定 13
第三节 选配方法 13
一、品质选配 13
二、亲缘选配 13
三、选配原则 14
第四节 育种方法 14
一、纯种繁育（本品种选育） 14
二、杂交育种（杂交改良） 14
第五节 真假、优劣鉴别 15
一、形似而非的同羊与小尾寒羊的区别 15
二、外貌近似的和田羊与小尾寒羊的区别 15
三、1岁半湖羊与小尾寒羊幼羊的区别 16
四、杂种羊与正宗小尾寒羊的区别 16
五、退化羊与小尾寒羊的区别 16
六、去牙羊与正常换牙羊的区别 16
七、其他羊与小尾寒羊的区别 16
第三章 繁殖技术 17
第一节 生殖器官与性发育时期 17
一、生殖器官 17
二、性发育时期 18
第二节 发情 19
一、发情季节 19
二、发情征兆 19
三、发情持续期 20
四、发情周期 20
第三节 配种 21
一、配种季节 21
二、配种时间 21
三、配种方法 21
第四节 妊娠 22
第五节 分娩 23
一、分娩预兆 23
二、产前准备 23
三、胎位和胎势 23
四、接羔与助产 24
第六节 提高繁殖力的措施与繁殖新技术 25
一、提高繁殖力的措施 25
二、繁殖新技术 27
第四章 常用饲料 29
第一节 营养特点 29
一、青绿饲料 30
二、青贮饲料 30
三、青干草 30
四、秸秆饲料 31
五、秕壳饲料 31
六、落叶饲料 31
七、能量饲料 31
八、蛋白质饲料 32
九、无机盐饲料 34
十、添加剂饲料 34
第二节 加工调制 34
一、物理法 35
二、化学法 35
三、生物法 36
第三节 优良饲草 39
一、串叶松香草（草本饲料之星） 39
二、籽粒苋（粮饲兼用型饲料） 40
三、俄罗斯饲料菜（鲁梅克斯） 40
四、紫花苜蓿 41
五、沙打旺 41
六、柠条 41
七、三叶草 41
八、小冠花 41
第五章 饲养管理技术 42
第一节 羔羊的培育 42
一、初乳期（出生至5天） 42
二、常乳期（6～60天） 42
三、奶与草料过渡期（61～90天） 43
第二节 青年羊的培育 43
第三节 种公羊的饲养管理 44
第四节 成年母羊的饲养管理 45
一、配种前期的饲养管理 45
二、妊娠期的饲养管理 45
三、哺乳期的饲养管理 46
第五节 几项管理技术 46
一、去角 46
二、刷拭 47
三、修蹄 47
四、去势 48
五、药浴 48
六、编号 49
七、运动 49
八、称重 49
九、剪毛 50
十、羊圈建设 50
第六节 肉羊快速育肥技术 50
一、育肥前对羊的处理 51
二、育肥方式 51
三、羔羊育肥 52
四、大羊育肥 55
五、当前提高羊肉生产数质量的关键技术 55
第六章 常见病防治 57
第一节 羊病的预防 57
第二节 普通病防治 59
一、瘤胃臌气 59
二、瘤胃酸中毒 60
三、腹泻 61
四、胃肠炎 61
五、感冒（鼻卡他） 62
六、口炎 63
七、肺炎 64
八、乳房炎 64
九、母羊妊娠病 65
十、子宫炎 65
十一、难产 66
十二、中暑症 66
十三、羔羊白肌病 67
第三节 寄生虫病防治 68
一、脑包虫病 68
二、疥癣 69
三、羊虱病 69
四、壁虱（草鳖、草爬子、八角子） 70
五、肝片吸虫病（羊肝蛭） 70
六、肺丝虫病 71
七、绦虫病 72
八、羊鼻蝇 73
第四节 传染病防治 74
一、肠毒血病 74
二、羊痘（羊天花） 74
三、羊传染性脓疮病（羊口疮） 75
四、口蹄疫 76
五、炭疽病 76
六、羊布氏杆菌病 77
七、流行性眼炎 78
八、破伤风 78
第七章 主要产品 79
第一节 羔皮与裘皮 79
一、毛皮的剥取 80
二、毛皮的清理 80
三、毛皮的防腐 80
四、毛皮的鞣制 81
第二节 羊绒 83
第三节 羊肉 84
一、风羊腿 84
二、腊羊肝、羊肚（胃） 85
三、酱羊肉 85
四、腊羊肉 86
五、烧烤羊肉 86
六、熏羊肉 86
七、手抓羊肉及五香羊肉 87
八、烤全羊 88
九、涮羊肉 88
十、手扒羊肉 88
十一、羊肉泡馍 88
十二、烤羊肉串 89
十三、全羊席 89
第四节 羊奶 91
第八章 引羊方法与产业化开发 92
第一节 引羊方法 92
一、引羊时间 92
二、引羊地点 92
三、引羊中间人 92
四、引羊手续 93
五、运羊车辆 93
六、选羊 93
七、路途饲养管理 94
八、引羊到家后的饲养管理 94
九、引羊款的筹措 94
第二节 产业化开发 95
一、确立舍饲小尾寒羊在农村经济发展中的先导地位 95
二、将封山退耕种草作为发展舍饲养羊、建设生态农业的关键工作来抓 96
三、按照产业化的要求，认真搞好舍饲小尾寒羊的推广工作 97