第一章 反璞归真，天然养生：走近五谷杂粮 1
何谓五谷杂粮 1
五谷杂粮的营养价值 3
五谷杂粮益健康 6
五谷杂粮的四性五味 7
五谷杂粮的五色理论 9
什么是发芽米 11
第二章 粗中有细，功效神奇：五谷杂粮养生园 13
大米——米中之冠，不可或缺 13
糯米——温补脾胃的珍品 15
小米——米中参汤 18
黑米——血管的卫士 20
红米——体虚者的滋补极品 23
黍米——补中益气之良药 25
玉米——保健美容，黄金作物 27
小麦——健脾益肾，养心安神 30
大麦——低钠、低脂的健康食物 32
燕麦——降脂保健品 35
荞麦——药食两用的保健谷物 37
黄豆——补钙养神，豆中之王 40
绿豆——清热祛火，度夏尖兵 43
黑豆——解毒补肾，黑色使者 46
豇豆——豆中上品，健脾养胃 48
豌豆——富含维生素C的营养豆 50
蚕豆——百谷之先 53
刀豆——防癌佳品 55
赤小豆——养心之谷 58
扁豆——蔬菜中的肉类 60
芡实——谷中人参 63
薏苡仁——抗癌先锋 65
高粱——五谷之精，百谷之长 68
红薯——抗癌长寿食品 70
山药——补益脾肾食物药 72
芋头——益胃健脾，解毒消肿 75
花生——长生果 78
芝麻——芬芳的补药 80
莲子——补益心脾之果 83
葵花籽——世界第二大油料作物 86
松子——天然的利便剂 88
第三章 适时进补，健康一生：五谷杂粮与四季养生 91
春季五谷杂粮养生法 91
夏季五谷杂粮养生法 94
秋季五谷杂粮养生法 99
冬季五谷杂粮养生法 102
第四章 简单料理，轻松上手：五谷杂粮与烹调养生 107
粗细粮搭配十分重要 107
常见煮粥的五谷杂粮 109
五谷杂粮如何煮出养生粥 111
几种五谷杂粮靓粥 114
五谷丰登杂粮饭 117
五谷杂粮养生汤 120
与五谷杂粮相克的食物 124
第五章 精打细算，吃出美丽：五谷杂粮与美容养生 128
根据肤质吃五谷杂粮 128
五谷杂粮养护明亮双眸 132
五谷杂粮养颜祛斑 135
五谷杂粮让你秀发飘飘 138
五谷杂粮助减肥 141
五谷杂粮排毒餐 146
米糠美容正流行 149
第六章 辨证饮食，增强体质：五谷杂粮与活力养生 151
吃五谷杂粮还需看体质 151
电脑族的五谷杂粮保健法 153
孩子的五谷杂粮营养餐 155
快乐妈咪的杂粮生活 158
老人健康长寿吃杂粮 162
第七章 药食同源，调理保健：五谷杂粮与防病养生 166
神经衰弱 166
感冒 170
肺炎 173
肺结核 176
贫血 180
高血压 185
冠心病 189
糖尿病 192
肝炎 197
胃炎 202
便秘 206
痢疾 211
癌症 214
阳痿、遗精、早泄 219
前列腺炎 226
肾炎 230
月经不调 235
痛经 238
痔疮 241
痤疮 243