第一部分 中华人民共和国食品安全法 3
中华人民共和国主席令（第九号） 3
中华人民共和国食品安全法（2009年2月28日） 5
背景资料 29
国务院关于提请审议《中华人民共和国食品安全法（草案）》的议案 29
关于《中华人民共和国食品安全法（草案）》的说明 29
全国人民代表大会法律委员会关于落《中华人民共和国食品安全法（草案）》修改情况的汇报 38
全国人民代表大会法律委员会关于修改情况的汇报 41
全国人民代表大会法律委员会关于《中华人民共和国食品安全法（草案）》审议结果的报告 45
全国人民代表大会法律委员会关于母中华人民共和国食品安全法（草案）冷修改意见的报告 48
第二部分 中华人民共和国食品安全法释义 53
第一章 总则 53
第二章 食品安全风险监测和评估 67
第三章 食品安全标准 76
第四章 食品生产经营 89
第五章 食品检验 130
第六章 食品进出口 138
第七章 食品安全事故处置 149
第八章 监督管理 158
第九章 法律责任 169
第十章 附则 189
第三部分 食品安全行政处罚文书示例立 201
案申请表 201
调查笔录 202
现场检查笔录 203
案件合议记录 204
行政处罚事先告知书 205
陈述申辩笔录 206
行政处罚决定书 207
送达回执 208
行政处罚强制执行申请书 209
行政处罚结案报告 210
第四部分 食品安全法相关法律规定 213
一、法律 213
中华人民共和国产品质量法 213
中华人民共和国农产品质量安全法 223
中华人民共和国突发事件应对法 230
中华人民共和国刑法修订（节录） 243
二、行政法规及规范性文件 245
乳品质量安全监督管理条例 245
生猪屠宰管理条例 256
突发公共卫生事件应急条例 261
农业转基因生物安全管理条例 270
食盐专营办法 278
国务院办公厅关于废止食品质量免检制度的通知 281
国务院关于加强产品质量和食品安全工作的通知 281
国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定， 285
国家食品药品安全“十一五”规划 291
国家重大食品安全事故应急预案 305
三、司法解释 315
最高人民法院关于依法惩处生产销售伪劣食品、药品等严重破坏市场经济秩序犯罪的通知 315
最高人民检察院关于办理非法经营食盐刑事案件具体应用法律若干问题的解释 317
最高人民法院、最高人民检察院关于办理生产、销售伪劣商品刑事案件具体应用法律若干问题的解释 318
四、部门规章及规范性文件 322
新资源食品安全性评价规程 322
新资源食品卫生行政许可申报与受理规定 325
国家工商行政管理总局关于规范食品索证索票制度和进货台账制度的指导意见 329
食品召回管理规定 333
食品标识管理规定 339
新资源食品管理办法 345
流通领域食品安全管理办法 349
国家质量监督检验检疫总局关于严禁在食品生产加工中使用回收食品作为生产原料等有关问题的通知 351
重大活动食品卫生监督规范 352
食品卫生许可证管理办法 356
食品安全监管信息发布暂行管理办法 363
有机产品认证管理办法 364
集贸市场食品卫生管理规范 370
卫生部食品添加剂申报与受理规定 375
进出境肉类产品检验检疫管理办法 379
食品添加剂卫生管理办法 385
进出口食品标签管理办法 389
餐饮业食品卫生管理办法 392
食物中毒事故处理办法 396
食品广告发布暂行规定 400
食品卫生监督程序 402
保健食品管理办法 408
街头食品卫生管理暂行办法 413
粮食卫生管理办法 415
冷饮食品卫生管理办法 416
蛋与蛋制品卫生管理办法 418
水产品卫生管理办法 419
蜂蜜卫生管理办法 421
豆制品、酱腌菜卫生管理办法 422
肉与肉制品卫生管理办法 423
食用植物油卫生管理办法 425
食糖卫生管理办法 426
糖果卫生管理办法 427