第一章 总论 1
第一节 我国饲料资源概况及其特点 1
第二节 我国饲料资源紧缺原因及其对策 4
第三节 饲料资源开发原则、原料理化特性及其处理措施 9
第四节 饲料资源 13
第五节 饲料资源 20
第二章 饲用酶制剂 74
第一节 饲用酶制 74
第二节 饲用酶制剂生产新技术 84
第三章 油饼粕饲料加工处理新技术 94
第一节 影响油饼粕利用的因素及其利用途径 94
第二节 棉籽饼粕脱毒与利用 104
第三节 菜籽饼粕脱毒与利用 113
第四节 其他油饼粕的开发利用 119
第四章 糟渣饲料生产新技术 134
第一节 资源、理化特性及利用方法 134
第二节 直接脱水干燥法 139
第三节 发酵法 155
第五章 废液的利用—单细胞蛋白（SCP）的生产技术 162
第一节 定义、特点、资源及生产状况 162
第二节 工业废液生产SCP饲料的工艺及其设备选用 171
第三节 SCP饲料生产实例 184
第六章 鸡粪饲料的处理和利用 188
第一节 鸡粪处理意义、特点和要 188
第二节 鸡粪处理方法 191
第三节 鸡粪再生饲料的加工 194
第七章 鱼粉加工新技术 201
第一节 鱼粉成分、标准及生产现状 201
第二节 鱼粉加工工艺 205
第八章 动物屠宰及加工下脚料饲料化生产新技术 218
第一节 资源、加工方法及利用措施 218
第二节 血液的加工利用 221
第三节 肉骨粉加工新技术 229
第四节 角蛋白资源的加工技术 240
第五节 皮革蛋白饲料的生产技术 250
第九章 昆虫及蚯蚓蛋白饲料资源的加工和利用 262
第一节 昆虫及蚯蚓资源及营养价值 262
第二节 昆虫的饲养和加工 264
第三节 蚯蚓的养殖和采收 272
第十章 农作物秸秆饲料化技术 283
第一节 秸秆养畜 283
第二节 秸秆的碱化与氨化技术 287
第三节 非蛋白氮及尿素饲料制品 303
第四节 微生物处理秸秆饲料技术 310
第五节 秸秆复合处理与压制技术 315
第六节 秸秆切（粉）碎机 324
第十一章 牧草产业化加工技术 330
第一节 松叶粉的生产技术 330
第二节 草粉生产技术 336
第三节 草粉制粒与干草制块（饼）技术 346
第四节 叶蛋白饲料生产技术 354
第十二章 矿物质饲料生产技术 362
第一节 矿物质饲料的特性与应用 362
第二节 石灰石及其饲用制品 367
第三节 磷矿石及磷酸钙盐制品 371
第四节 饲用沸石粉制品 378
第五节 膨润土制品 385
第六节 矿物粉碎分级设备 390
第十三章 微量矿物质饲料处理技术 403
第一节 饲料添加剂预混合料的配制 403
第二节 微量矿物质饲料原料前处理工艺 410
第三节 前处理的典型工艺 416
第四节 氨基酸微量元素螯合物的制备 422
第五节 氯化胆碱添加 426
第十四章 饲料安全 433
第一节 饲料安全与绿色食品 433
第二节 中国安全食品及其加工技术规范 446
第三节 食品质量管理与GMP、HACCP体系 455
参考文献 466