上篇杭州——古代的中国茶都 2
世界上茶的起源地 2
世界上迄今发现最早的茶籽 2
杭州是世界上唯一有较完整发展环节证据的茶文化起源圣地 4
《桐君采药录》记载了先秦杭州产茶 4
世界上第一部茶叶专著对杭州西湖茶的记述 5
光辉灿烂的茶文化 6
宋代以来杭州名茶的涌现 6
宋代以来杭州茶馆业的兴盛 26
茶艺与茶道 38
茶歌、茶诗、茶书、茶画 42
卓著的茶学成就（历代杭州人所写的茶书） 56
杭州茶文化在海内外的贡献与影响 61
杭州茶文化在中国历史上的作用与地位 61
杭州茶文化对海外的影响 62
中篇杭州——当今的中国茶都 75
当今杭州奠定中国茶都的基石 75
国内茶界优秀人才的摇篮 75
不断涌现的茶叶最新科研成果引领茶业发展 82
科学检测为茶业持续发展保驾护航 89
全面展示古今优秀的茶文化 94
谱写当代茶文化新的篇章 103
当今中国茶都引领中国茶的发展 118
国内首屈一指的茶叶经济 118
创建以西湖龙井茶为首的名优茶名牌 127
领先国内的杭州茶馆业 131
下篇 杭州——中国茶都的展望 154
提供中国茶业持续发展战略示范 154
做好西湖龙井茶的保护与发展 154
进一步打响杭州中国茶都品牌 163
构建中国乃至世界的茶业中心 164
利用杭州现有文化、科技、人才、经济优势 164
杭州茶业真正走向世界 168
引领中国茶业健康发展，让中国茶大步走向世界 174
全国重点茶馆馆主会议 176