第一章 人参 1
第一节 植物学分类和特征特性 1
一、植物学分类 1
二、人参生物学特性 1
第二节 入药部位、化学成分和药理作用 4
第三节 无公害高产栽培的环境条件 5
第四节 种子处理和育苗技术 6
一、种子处理 6
二、人参种子催芽技术 7
三、育苗技术 10
第五节 田间管理 14
一、人参出苗前管理 14
二、松土除草 15
三、施肥 15
四、灌溉 16
五、调光 17
六、摘蕾 18
七、越冬管理 18
第六节 主要病虫鼠害及其防治技术 19
一、病害 19
二、病害综合防治 28
三、虫害 29
四、虫害的综合防治技术 38
五、鼠害 39
六、鼠害的综合防治技术 41
第七节 采收 43
一、种子采收 43
二、参根采收 44
第八节 无公害加工贮藏技术 44
一、加工工艺 44
二、保鲜技术 48
三、贮藏 49
参考文献 51
第二章 西洋参 52
第一节 植物学分类和特征特性 52
一、植物学分类 52
二、生物学特性 52
第二节 入药部位、化学成分和药理作用 56
一、入药部位 56
二、化学成分 56
三、药理作用 56
第三节 西洋参无公害高产栽培的环境条件 57
一、产地的大气质量标准和污染的预防与治理 57
二、产地的水质标准和污染的预防处理 58
三、产地的土壤质量标准和污染的预防处理 58
四、提倡施用的肥料种类 59
五、施肥原则 59
六、施肥技术的注意点 60
第四节 西洋参规范化生产的种子处理和育苗移栽技术 60
一、种子处理技术 60
二、播种技术 62
三、移栽技术 63
四、遮阴技术 64
五、西洋参规范化生产的播前准备 66
第五节 西洋参规范化高效栽培生产的田间管理 70
一、田间管理的必要性 70
二、出苗前的管理 70
三、生育期的管理 71
第六节 西洋参规范化高效生产栽培的病、虫、鼠、鸟、兽害及防治技术 73
一、病害及其防治 73
二、虫害及防治 82
三、鼠、鸟、兽害及防治 83
第七节 西洋参采收原则 84
一、采种 84
二、作货（收获） 85
三、采收年限与西洋参加工质量 85
四、采收时期与加工质量 85
第八节 西洋参无公害加工、贮藏技术 86
一、加工目的 86
二、加工技术 86
三、我国西洋参主要加工产品及加工工艺 88
四、西洋参产品的包装、贮藏与运输 92
参考文献 93
第三章 龙胆草 94
第一节 植物学分类和特征、特性 94
一、植物学分类 94
二、生物学特性 96
第二节 入药部位、化学成分和药理作用 100
第三节 无公害高产栽培的环境条件 100
一、无公害环境条件 100
二、选地与整地 101
三、施肥原则与方法 102
第四节 种子处理和育苗技术 102
一、种子处理 102
二、育苗、移栽技术 103
第五节 田间管理 105
一、苗期管理 105
二、移栽后的管理 105
三、种子采收与贮存 106
第六节 主要病虫鼠害及防治技术 106
一、主要病害及防治 106
二、主要害虫及防治 110
三、主要鼠害及防治 110
第七节 根的采收原则及注意事项 110
一、根的采收原则 110
二、注意事项 111
第八节 无公害加工贮藏技术 111
一、无公害加工技术 111
二、无公害贮藏技术 112
参考文献 112
第四章 细辛 113
第一节 植物学分类和特征特性 113
一、我国细辛属植物的分类 113
二、生物学特性 114
第二节 入药部位、化学成分和药理作用 116
一、入药部位 116
二、化学成分 116
三、药理作用 116
第三节 无公害高产栽培的环境条件 116
一、无公害栽培的环境条件 116
二、高产栽培的环境条件 118
第四节 繁殖技术 120
一、有性（种子）繁殖 120
二、无性（根茎）繁殖技术 127
第五节 田间管理 128
一、细辛田间管理的共性技术措施 128
二、林下种植细辛田间管理关键技术 130
三、山地、参后地种植细辛田间管理关键技术 130
四、农田地种植细辛田间管理关键技术 131
五、果园地种植细辛田间管理关键技术 131
第六节 主要病虫鼠害及其防治技术 132
一、病害及其防治 132
二、虫害及其防治 134
三、鼠害及其防治 135
第七节 采收原则 135
一、采收原则 135
二、采收时期 136
三、采收方法 137
四、注意事项 137
第八节 无公害加工贮藏技术 138
一、无公害加工技术 138
二、药材贮藏技术 139
参考文献 142
第五章 平贝母 143
第一节 植物学分类和特征特性 143
一、植物学分类 143
二、生物学特性 144
第二节 药用部位、化学成分和药理作用 146
第三节 无公害高产栽培的环境条件 146
一、无公害环境条件 146
二、高产栽培的环境条件 148
第四节 繁殖技术 151
一、有性繁殖 151
二、无性繁殖（子贝繁殖） 156
第五节 田间管理 157
一、农田平贝母园的田间管理 158
二、山地平贝母园的田间管理 159
三、参后地平贝母园的田间管理 160
四、果园地平贝母园的田间管理 160
五、庭院平贝母园的田间管理 161
第六节 主要病虫鼠害及其防治技术 161
一、病害及其防治 161
二、虫害及其防治 163
三、鼠害防治 164
第七节 采收原则 164
一、采收原则 164
二、采收时期及方法 165
三、注意事项 166
第八节 无公害加工贮藏技术 166
一、无公害加工 166
二、药材的包装 168
三、药材的贮藏 168
参考文献 170
第六章 远志 171
第一节 植物学分类和特征特性 171
一、植物学分类 171
二、生物学特性 172
第二节 入药部位、化学成分和药理作用 174
第三节 无公害高产栽培的环境条件 174
一、品种选育 174
二、选地整地 174
第四节 种子处理和育苗技术 175
一、种子处理 175
二、育苗技术 175
三、繁殖方法 175
第五节 田间管理 176
一、查苗、补苗、间苗、定苗 176
二、中耕与除草 177
三、适时排灌 177
四、合理施肥 177
五、覆盖柴草 178
六、间作与遮阳 178
七、摘除花蕾 178
八、培土壅根 178
第六节 主要病虫鼠害及其防治技术 179
一、病害 179
二、虫害 179
第七节 采收原则 179
一、种子采收 180
二、远志采收 180
第八节 无公害加工贮藏技术 180
一、加工技术 180
二、贮藏技术 181
参考文献 182
第七章 淫羊藿 184
第一节 植物学分类和特征特性 184
一、植物学分类 184
二、生物学特性 185
第二节 入药部位、化学成分和药理作用 186
第三节 无公害高产栽培的环境条件 187
一、气候与植被 187
二、选地做床 187
三、周边环境 187
第四节 种子处理和育苗技术 188
一、选取种子与种苗 188
二、采收种子 188
三、采收种苗 188
四、育苗技术 189
五、移栽 190
第五节 田间管理 191
一、补苗 191
二、中耕除草 191
三、灌溉与排水 191
四、合理施肥 192
第六节 主要病虫鼠害及其防止技术 192
一、病害防治 192
二、虫害防治 193
三、鼠害防治 194
第七节 采收原则 194
一、适时采收 194
二、采收方法 194
第八节 无公害加工贮藏技术 195
一、淫羊藿叶的初加工 195
二、炙淫羊藿 195
三、产品的贮藏 195
参考文献 196
第八章 党参 197
第一节 植物学分类及特征、特性 197
一、植物学分类 197
二、生物学特性 198
第二节 入药部位、化学成分和药理作用 198
第三节 无公害高产栽培的环境条件 199
一、海拔高度 199
二、土壤 199
三、温度 199
四、水分 199
五、光照 200
第四节 种子处理和育苗技术 200
一、种子处理 200
二、育苗技术 200
三、党参苗移栽技术 201
第五节 田间管理 201
一、苗期的管理 201
二、栽植后管理 203
三、党参的合理施肥 203
第六节 主要病虫鼠害及其防治技术 204
一、主要病害及其防治技术 204
二、主要虫害及其防治技术 206
三、鼠害、其他动物危害及防治方法 207
第七节 采收原则 207
一、党参根的采收 207
二、种子的采收 208
三、种子的贮藏 208
第八节 党参无公害加工贮藏技术 208
一、一般加工方法 209
二、几种道地党参的产地加工 209
参考文献 210
第九章 黄芪 211
第一节 植物学分类和特征特性 211
一、植物学分类 211
二、生物学特性 212
第二节 入药部位、化学成分和药理作用 214
第三节 黄芪无公害高产栽培的环境条件 214
一、栽培现状 214
二、栽培技术进展 215
三、无公害高产栽培的环境条件 216
第四节 黄芪的种子处理技术及育苗技术 217
一、黄芪的种子处理技术 217
二、黄芪育苗技术 218
第五节 田间管理技术 219
一、植株管理 219
二、肥水管理 219
第六节 主要病、虫、鼠、草害及其防治方法 220
一、病害 220
二、虫害及其无公害防治 223
三、鼠害及其防治 223
第七节 采收原则及注意事项 224
一、黄芪的适时采收 224
二、采收注意事项 225
第八节 无公害加工贮藏技术 225
参考文献 225
第十章 当归 226
第一节 植物学分类、形态特征和生物学特性 226
一、植物学分类 226
二、生物学特性 227
第二节 入药部位、化学成分和药理作用 233
第三节 无公害高产栽培的环境条件 233
一、当归的适宜环境条件 233
二、选地与整理 234
第四节 种子处理和育苗技术 235
一、品种选择 235
二、种子的采收 235
三、种苗的采收与贮藏 235
四、育苗技术 236
五、移栽 237
第五节 田间管理 237
一、查苗补苗 237
二、间苗定苗 237
三、中耕除草 238
四、追肥 238
五、灌排水 238
六、培土 238
七、打老叶 238
八、及时拔薹 239
九、病虫害防治 239
第六节 主要病虫害及其防治技术 239
一、病害及其防治 239
二、当归虫害的无公害防治 241
第七节 采收原则 242
第八节 无公害加工贮藏技术 243
一、加工 243
二、炮制 243
参考文献 244
附录 245
附录一 环境空气质量标准 245
附录二 农田灌溉水质标准 248
附录三 土壤环境质量标准 251