前言 1
第一章 概述 1
一、影响夏季绿叶蔬菜正常生长的因素 1
（一）高温 1
（二）强光 2
（三）暴雨洪涝 2
二、解决途径 3
（一）选择耐热、耐涝力较强的种类和品种 3
（二）间作套种 3
（三）搭荫棚 3
（四）塑料遮阳网覆盖栽培 3
（五）无纺布覆盖栽培 8
第二章 青菜 9
一、营养价值和食疗作用 9
二、植物学特征 10
三、生长发育及对环境条件的要求 11
（一）温度和日照 11
（二）土壤、肥料和水分 12
四、类型和品种 12
（一）秋冬青菜 12
（二）春青菜 13
（三）夏青菜 13
五、栽培技术 14
（一）栽培季节 14
（二）栽培方法 15
六、留种 24
（一）成株采种 24
（二）半成株采种 25
（三）小株采种 26
七、病虫害防治 26
（一）病害 26
（二）虫害 31
第三章 蕹菜 37
一、营养价值及食疗作用 37
二、植物学特性 38
三、生长发育及对环境条件的要求 38
（一）温度 38
（二）湿度 39
（三）日照 39
（四）土壤及肥料 40
四、类型及品种 40
（一）子蕹 40
（二）藤蕹 42
五、栽培技术 44
（一）栽培季节 44
（二）栽培方式及方法 44
六、留种 52
（一）子蕹留种法 52
（二）藤蕹留种法 53
七、病虫害防治 57
（一）病害 57
（二）虫害 59
第四章 落葵 60
一、营养价值及食疗作用 60
二、植物学特性 61
三、生长发育及对环境条件的要求 62
（一）温度 62
（二）湿度 62
（三）日照 62
（四）土壤及肥料 62
四、类型及品种 63
（一）红花落葵 63
（二）白花落葵 63
五、栽培技术 64
（一）栽培季节 64
（二）栽培方式及方法 64
六、留种 66
七、病虫害防治 67
（一）病害 67
（二）虫害 70
第五章 苋菜 71
一、营养价值及食疗作用 72
二、植物学特性 73
三、生长发育及对环境条件的要求 74
（一）温度 74
（二）光照 74
（三）土壤、肥料及水分 74
四、类型及品种 75
（一）绿苋 75
（二）红苋 75
（三）彩觅 76
五、栽培技术 77
（一）栽培季节 77
（二）整地播种 77
（三）田间管理 78
（四）采收 79
六、留种 79
（一）直播采种 79
（二）移栽采种 80
七、病虫害防治 80
第六章 叶菾菜 80
一、营养价值及食疗作用 80
二、植物学特征 81
三、生长发育及对环境条件的要求 82
（一）温度 82
（二）湿度 83
（三）日照 83
（四）土壤及肥料 83
四、类型及品种 83
（一）青梗叶菾菜 83
（二）白梗叶菾菜 84
（三）红梗叶菾菜 85
五、栽培技术 85
（一）春播栽培 85
（二）夏播栽培 86
（三）秋播栽培 86
六、留种 87
七、病虫害防治 88
（一）病害 88
（二）虫害 88
第七章 金花菜 91
一、营养价值及食疗作用 91
二、植物学特征 92
三、生长发育及对环境条件的要求 92
四、栽培技术 93
（一）栽培季节 93
（二）整地播种 93
（三）田间管理 94
（四）采收 94
五、留种 95
六、病虫害防治 95
（一）病害 95
（二）虫害 95
第八章 番杏 96
一、营养价值及食疗作用 96
二、植物学特征 97
三、生长发育及对环境条件的要求 97
（一）温度 97
（二）水分 98
（三）日照 99
（四）土壤及肥料 99
四、栽培技术 99
（一）露地直播 99
（二）育苗移栽 100
五、留种 101
六、病虫害防治 101
第九章 菊花脑 101
一、植物学特征 102
二、生长发育及对环境条件的要求 102
三、类型及品种 102
（一）小叶菊花脑 103
（二）大叶菊花脑 103
四、栽培技术 103
（一）种子直播栽培 103
（二）育苗移栽 104
（三）多年生栽培 104
（四）分株 105
（五）扦插 105
五、留种 105
六、病虫害防治 106
第十章 紫背天葵 106
一、营养价值及食疗作用 106
二、植物学特征 107
三、生长发育及对环境条件的要求 108
四、栽培技术 108
五、病虫害防治 109
第十一章 罗勒 109
一、营养价值及食疗作用 110
二、植物学特征 110
三、生长发育及对环境条件的要求 111
四、栽培技术 111
（一）露地栽培 111
（二）保护地栽培 112
五、留种 113
六、病虫害防治 113
附录 绿叶菜种子及遮阳网的部分供应单位名录 114
说明 115