第一章 总论 1
一、概述 1
二、植物化学成分概述 2
1.细胞壁的组成 2
（1）纤维素 2
（2）木质多糖 3
（3）甘露多糖 3
（4）阿拉伯多糖 3
（5）粘胶质 3
（6）海藻酸 4
2.细胞内容物 4
（1）淀粉 4
（2）菊糖 5
（3）单糖和低聚糖 5
（4）树胶和粘液质 5
（5）树脂 5
（6）植物色素 6
（7）氨基酸、蛋白质 6
（8）有机酸和酚酸类 6
（9）植物鞣质 7
（10）脂酸与脂肪油 7
三、植物生长环境与化学分的关系 8
四、化妆品中常用药用植物有效成分的提取分离 10
（1）生物碱 10
（2）黄酮甙 11
（3）皂甙 12
（4）香豆精甙 14
（5）挥发油 14
（6）蛋白质与氨基酸 17
第二章 药用植物中表面活性剂 20
一、概述 20
二、药用植物中的表面活性剂 26
1.知母 27
2.穿山龙 30
3.土茯苓 30
4.七叶一枝花 30
5.甘草 31
6.槐花与酸枣仁 35
7.茶皂素 37
第三章 药用植物中的防腐剂与抗氧剂 40
一、概述 40
二、常用药用植物防腐剂与抗氧剂 41
三、甾醇类防腐剂与抗氧剂 42
1.黄苓 42
2.黄柏 44
3.牛膝 44
4.白花蛇舌草 45
四、醌类大黄素防腐剂与抗氧剂 46
1.虎杖 46
2.大黄 46
五、酚类、酸类及其它防腐剂与抗氧剂 48
1.麝香草 48
2.安息香 50
3.白芍药及赤芍药 51
4.樟 52
5.薄荷 54
6.桉叶 56
第四章 药用植物中的色素剂 58
一、游离醌类的提取方法 65
二、含有色素的主要药用植物 66
1.紫草 66
2.姜黄 67
3.黄精 68
4.茜草根 69
三、其它药用植物色素 69
四、醌类植物的提取与分离法 70
第五章 药用植物香精 73
一、挥发油的分布 73
二、挥发油的性质 74
三、挥发油的组成 75
四、挥发油的提取 77
五、主要挥发油的种类 79
六、化妆品用主要香料 85
第六章 药用植物中油脂类化妆品 89
一、蓖麻油 90
二、薏苡仁油 92
三、椰子油 94
四、鸦胆子油 95
五、南瓜子油 97
六、乌桕子油 98
七、药用植物油脂的提取法 100
第七章 药用植物中的蛋白质和氨基酸 101
一、蛋白质的生物学意义 101
二、氨基酸 102
三、药用植物中的蛋白质和氨基酸 107
四、氨基酸的季铵衍生物 125
第八章 药用植物化妆品与皮肤和毛发 146
一、皮肤的结构与功能 146
二、毛发的结构和性质 156
三、药用植物化妆品对皮肤的保护作用 167
【附】口腔生理与防护 192
主要参考文献 199