前言 1
第一章 经济价值和发展前景 1
一、东魁杨梅的实用价值 1
（一）优质的果品 1
（二）丰富的营养 2
（三）满身是宝 2
（四）誉称“四大树种” 3
（五）保护环境 3
二、东魁杨梅的经济效益 3
（一）丰产性好 3
（二）内外畅销 4
（三）效益较高 4
三、东魁杨梅的历史、现状和发展前景 5
第二章 生物学特性和优良习性 7
一、生物学特性 7
（一）形态和生长特性 7
（二）开花和结果特性 9
二、物候期 10
（一）根系生长期 10
（二）萌芽期 10
（三）新梢生长期 11
（四）展叶期 11
（五）花芽分化期 11
（六）开花期 11
（七）落果期 12
（八）果实发育高峰期 12
（九）果实成熟期 12
三、对环境条件的要求 12
（一）温度 12
（二）湿度 13
（三）光照 14
（四）风 14
（五）土壤 15
（六）山坡条件 15
（七）海拔高度 16
第三章 快速培育壮苗的技术 18
一、砧木的取材 18
（一）挖掘野生苗 18
（二）播种实生苗 19
二、实生苗的繁殖方法 19
（一）圃地的选择 19
（二）砧木种子采集 19
（三）种核的贮藏 20
（四）播前的准备 20
（五）种核的播种 21
（六）黄芽的移栽 22
三、嫁接苗的培育技术 23
（一）掘砧接 23
（二）早动手 24
（三）藏接穗 25
（四）两边贴 25
（五）戴帽靠 25
（六）生荒地 25
（七）稀栽植 27
（八）常除萌 27
（九）施薄肥 27
（十）勤拔草 27
（十一）解绑带 27
（十二）防病虫 28
第四章 幼树速生、早结的技术 29
一、怎么会有这两个问题 29
（一）为什么栽不活 29
（二）为什么不会结果、结不好果 30
二、幼树快速生长的技术 31
（一）栽前准备 31
（二）栽植要求 32
（三）栽后管理 33
三、幼树早结果的技术 34
（一）拉枝 34
（二）控梢 35
第五章 优质丰产“十要求” 37
一、抓关键时期 37
（一）采果后的管理 38
（二）春节前的管理 39
二、要中庸树势 40
三、要看树管理 41
四、树冠要开张 41
五、要斜生枝梢 43
六、要季季压梢 44
七、要疏花保果 46
（一）疏花 47
（二）疏果 47
八、慎喷营养液 47
（一）保果需要的营养液 48
（二）预防畸形果的营养液 48
（三）施用营养液的注意要点 48
九、要注重钾肥 49
十、要防病治虫 50
第六章 土壤管理的要求与方法 51
一、土壤管理的目标 51
（一）物理性状的要求 51
（二）化学性状的要求 52
（三）有机质 53
二、土壤管理的措施 53
（一）土壤改良 53
（二）土壤保护 54
三、土壤营养的补给 57
（一）各种营养元素的作用 57
（二）氮、磷、钾三大元素的需求量 60
第七章 树冠塑造与根外施肥 61
一、树冠塑造 61
（一）幼树整形 61
（二）大树更新 62
二、根外施肥 68
（一）花前期 68
（二）开花期 68
（三）幼果期 68
（四）采果后 69
（五）夏梢生长至花芽发育期 69
第八章 大树移栽与设施栽培 70
一、大树移栽的技术 70
（一）需要大树移栽的原因 70
（二）大树移栽的时期 71
（三）大树移栽的方法 71
（四）移栽后的管理 73
二、设施栽培的技术 75
（一）大棚栽培 75
（二）避雨栽培 77
第九章 园地污染源与无公害生产 79
一、东魁杨梅园地的污染源 79
（一）环境的污染源 79
（二）农药的污染 84
（三）化肥的污染 86
二、东魁杨梅的无公害生产 88
（一）要建立无公害产销的系统工程 89
（二）要选择适宜的基地 89
（三）要避免农药的污染 90
（四）要避免化肥的污染 91
（五）要做好无公害果品的营销 91
第十章 高效益果农的经验谈 92
一、杨伟福的“中庸树势”经验 92
（一）“中庸树势”的作用 92
（二）“中庸树势”的要求 93
（三）“中庸树势”的操作 93
二、王小堂的“短梢结果”经验 95
（一）控梢施肥 96
（二）留斜必短 97
（三）喷药压梢 97
（四）喷钼叶厚 97
三、陈三乐的“看树管理”经验 98
（一）百里以外看树 98
（二）上山先看树 99
（三）施肥要看树 99
（四）看这些树要补枝 99
（五）看树喷营养液 100
第十一章 侵染性病害的防治 101
一、真菌性病害的防治 101
（一）褐斑病 101
（二）赤衣病 102
（三）枝腐病 103
（四）干枯病 104
（五）锈病 105
（六）根腐病 106
（七）白腐病 107
二、细菌性病害的防治 108
三、根结线虫的防治 110
第十二章 非侵染性病害的防治 112
一、营养失调而引起的病害 112
（一）畸形果的预防方法 112
（二）僵果的预防方法 114
（三）缺素症与元素过剩症的矫治 115
二、天气影响的生理病害 120
（一）风害 120
（二）雹害 121
（三）雪压 122
（四）日灼 122
第十三章 害虫的防治 123
一、枝根害虫 123
（一）蚧类 123
（二）白蚁类 125
（三）天牛类 127
二、叶片害虫 130
（一）蓑蛾类 130
（二）角点毒蛾 134
（三）松毛虫 135
（四）枯叶蛾 136
（五）尺蠖 137
（六）卷叶蛾 138
（七）小细蛾 141
（八）蚜虫 142
（九）金龟子类 143
三、果实害虫 145
（一）果蝇 145
（二）吸果夜蛾 146
第十四章 采收、贮运与加工 148
一、采收 148
（一）正确确定采收适期 148
（二）采收工具 149
（三）采收方法与注意要点 150
二、包装 150
（一）采收包装 151
（二）运输包装 151
（三）贮藏包装 151
（四）销售包装 151
三、贮藏 152
（一）常温贮藏 153
（二）低温贮藏 153
（三）冷冻贮藏 155
四、运输 155
五、加工 156
（一）糖水杨梅罐头 156
（二）杨梅蜜饯 157
（三）杨梅果汁 159
（四）杨梅果酒 159
（五）烧酒杨梅 160
第十五章 东魁杨梅的每月农事 162
一月 162
二月 163
三月 164
四月 165
五月 166
六月 167
七月 168
八月 169
九月 170
十月 171
十一月 171
十二月 173