绪论 1
一、植物纤维水解工业在国民经济中的作用 1
二、植物纤维水解技术的发展 3
第一章 水解工业的原料 5
第一节 水解工业原料的种类 5
第二节 各种原料化学组成 6
第三节 原料的工艺性质 9
第四节 原料的预处理、储存和运输 15
第二章 植物原料水解工艺 17
第一节 植物原料稀硫酸水解工艺 18
一、固定法水解工艺 18
二、渗滤法水解工艺 20
三、水解工段的主要设备 38
第二节 纤维素的酶水解 47
一、酶的一般特性与分类 47
二、纤维素酶 48
三、纤维素酶水解工艺过程 49
四、纤维素酶水解亟待解决的问题 55
第三节 多糖浓酸水解 57
一、浓酸水解机理 57
二、浓酸水解工艺 60
第四节 高温水解 63
一、挤压法水解 64
二、爆炸法水解 67
第三章 植物原料稀酸水解理论基础 67
第一节 多糖苷键断裂的机理 67
第二节 水解反应的基本动力学特性及影响水解速度的因素 70
一、水解反应的基本动力学特性 70
二、影响多糖水解速度的因素 73
第三节 半纤维素的水解特性与动力学 80
一、半纤维素的水解特性 80
二、半纤维素水解动力学 85
第四节 水解条件下单糖和糠醛的分解与动力学 86
一、水解条件下单糖的分解 86
二、水解条件下呋喃化物的转换 87
三、水解条件下单糖分解动力学 88
第五节 稀酸水解条件下木质素及提取物的转换 90
一、水解条件下木质素的转换 90
二、酸水解条件下提取物的转换 93
第六节 固定法水解条件下单糖得率 94
第七节 渗滤法水解的单糖得率 96
第八节 宏观动力学因素对单糖得率的影响 98
一、扩散过程 99
二、流体动力学因素 100
三、水解液比（液相与固相之比） 102
第四章 糠醛生产 104
第一节 糠醛生产的基本原理 104
一、糠醛的生成 104
二、原料种类和特征 105
三、糠醛生产的催化剂 106
四、形成糠醛的反应动力学 107
五、影响糠醛得率的因素 109
第二节 糠醛生产的蒸煮工艺 111
一、一段水解 111
二、二段水解 116
三、其他获得含醛冷凝液的途径 119
第三节 有机酸的中和 120
第四节 糠醛的蒸馏与净化 121
一、糠醛蒸馏的基本原理、工艺流程和条件 121
二、粗糠醛的精制 125
三、糠醛生产中热能和副产物的回收 127
四、几种糠醛蒸馏与精制的工艺实例 135
第五节 典型糠醛生产工艺评述 140
一、美国桂格燕麦公司糠醛间歇式蒸煮一精制工艺 140
二、罗西法间歇式糠醛生产工艺 142
三、罗森柳（赛佛）法间歇生产工艺 142
四、农业呋喃法间歇式糠醛生产工艺 143
五、美国桂格燕麦公司连续水解工艺 145
六、埃斯彻尔-维斯连续水解工艺 147
七、罗森柳连续水解工艺 147
八、最新糠醛生产工艺 149
第六节 糠醛的主要性质和用途 154
一、糠醛的物理化学性质 154
二、糠醛的一般用途 159
第七节 糠醛的再加工产品 161
一、糠醇 162
二、糠醇合成树脂 169
三、四氢糠醇 169
四、其他产品 170
第八节 木糖醇生产 172
一、含聚戊糖原料的预处理 173
二、半纤维素的水解工艺 173
三、戊糖水解液的化学组成 174
四、戊糖水解液氢化前预处理 175
五、木糖加氢 179
六、木糖醇溶液的净化与浓缩 181
七、木糖醇结晶 182
八、木糖醇的特性 184
九、木糖醇的主要用途 184
十、制取脱水木糖醇 185
第五章 酒精生产 186
第一节 发酵培养液的预处理 186
一、水解液的化学组成 187
二、水解液的转化 190
三、水解液的中和 192
四、无机营养盐添加 194
五、中和液的净化和冷却 195
第二节 水解酒精生产常用的酵母菌种 198
第三节 酒精发酵生物化学 198
第四节 酒精发酵的工艺过程 201
一、木材水解糖液酒精发酵的特征 201
二、木材水解糖液酒精发酵的适宜条件 201
三、酒精发酵的现象与特征 203
四、酒精发酵工艺计算 204
五、酒精发酵工艺流程 205
第五节 酒精精馏浓缩和净化除杂质 207
一、蒸发系数K及醛液中的杂质 207
二、精馏系数K′及杂质分类 208
三、醪液蒸馏和酒精精馏工艺流程 209
第六节 燃料酒精的制备 211
第七节 酒精生产副产物的加工 214
一、饲料酵母的生产 214
二、制备液体和固体二氧化碳 231
三、水解残渣木质素的利用 232
附录1 我国常见植物纤维原料化学成分分析表 235
一、木材原料 235
二、竹类原料 236
三、草类原料 236
四、麻类原料 237
附录2 植物纤维原料中聚戊糖含量的分析方法 238
附录3 糠醛-水溶液的性质 243
附录4 糠醇的主要性质 246
参考文献 247