1.中国的葡萄与葡萄酒&李华 王华 沈忠勋 1
2.葡萄生态生理学及栽培方式研究进展&A Carlxnneau 7
3.葡萄酒分析质量控制的发展：葡萄酒中的几种对食品安全重要的物质&A.S Curvelo-Garcia 19
4.山西省的葡萄栽培&D.Bobels 21
5.对Fernao Pires品种改良中获得的营养系的芳香物质鉴定&Jose Rodrigues,Maria Cristina Climaco 22
6.山葡萄种间杂交选育酿酒葡萄品种的途径及其效果&宋润刚 林兴桂 路文鹏 王军 张亚凤 李昌禹 孙克娟 23
7.中国野生葡萄主要酿酒品质因素的评价&李记明 贺普超 魏冬梅 31
8.中国野生复叶型葡萄多态性及系统分类的研究&牛立新 张延龙 38
9.优质抗病酿酒葡萄新品系研究&李华 张振文 王华 刘延琳 44
10.中国野生葡萄资源中酚类物质研究&段长青 贺普超 周存田 49
11.葡萄二倍体与四倍体品种间杂交后代的遗传表现分析&徐海英 55
12.单品种葡萄酿酒试验报告&沈祥坤 58
13.葡萄RAPD指纹鉴定和分类研究&王跃进 卢江 陈健炽 63
14.葡萄霜霉病和白粉病抗性遗传关系的研究&张振文 李华 刘会宁 64
15.外源生长调节物质对葡萄叶盐渍反应的影响&廖祥儒 贺普超 71
16.葡萄叶片上表皮存气孔的新证据及其生理意义&马会勤 罗国光 78
17.葡萄转熟前后不同生理阶段果皮的氨基酸组成与过氧化物酶的研究&黄旭明 黄辉白 吕雪娟 87
18.葡萄栽培技术研究及趋势&Giovanni Oargnello 93
19.灌溉对葡萄质量特性的作用：品种&Touriga Francesa 94
20.砧木与接穗和环境的相互作用在新种植区优化葡萄栽培的技术&Lacono E.Stefanini M.Scicnza A 95
21.葡萄地上部管理的发展&Richanl E.Snart 96
22.葡萄反季节结果特性研究&刘天明 李华 王华 97
23.ABT6-7在葡萄育苗中的运用研究&高彦仪 尹晓宁 郝燕 103
24.酿酒葡萄生态区划问题初探&刘效义 106
25.长期保持葡萄三倍体花药胚性愈伤系胚胎发生和植株再生&曹孜义 李唯 高彦仪 112
26.葡萄早熟杂交胚珠的组织培养&刘延琳 116
27.葡萄茎尖切块组织培养快繁脱毒技术研究&牛建新 蒋迪军 冯建荣 潘立忠 119
28.葡萄的单芽茎段培养及快速繁殖&刘延琳 123
29.白葡萄酒澄清和稳定工艺对香气的影响&P.RIBEIRO CORREA,J.M.RICARDO-DA-SILVA,MC.CLIMACO 126
30.超滤对干白葡萄酒质量的影响&刘延琳 李华 132
31.发酵及发酵后初期红葡萄中的花色素、儿茶酸和花青苷的变化&Speanger M.I,Sun P.S,Leandro M C,Carvalbo E.C.Belchior A.P 137
32.葡萄与葡萄酒原花色素及其在葡萄酒酿造中的重要性&Sum B.S,Ricardo da Selva J.M,Spranger M.I 138
33.红葡萄酒浸渍发酵过程中倒罐程序对色素提取的影响&Dias,C.M Hipolito-Reis,P.Ricardo-da-Selvar,J.M,et Lauteamo,O 145
34.解决葡萄酒厂废水对环境影响的综合方案—葡萄牙事例的研究&E.Duarte,M.Marins,E.Carvaho,S.Cosa.I.Spranger 155
35.论葡萄酒工业化生产中酿酒设备与工艺的统一&高树贤 高畅 160
36.葡萄酒中的功能性成分—白黎芦醇&李记明 袁春龙 张艳芳 167
37.关于葡萄学中某些术语的定译意见&黄辉白 172
38.抗寒、优质葡萄新品种—蜜汁&鲁会玲、王玉珣、贾兰虹、周文清、符殿滨、张英臣、肖丽珍、毕宏文 174