第1章 化学：关于物质的一门科学 24
第1节 物质之谜 26
物质的图片化学中的模型物质分类纯净物化学实验1.1 观察蜡烛的燃烧化学实验1.2 厨房里的化学物质迷你实验1.1 50mL+50mL=?迷你实验1.2 墨水的纸上层析迷你实验1.3 炼金家的梦想：把铜变成金迷你实验1.4 我的早餐是用什么做的？第2节 物质的性质和变化 54
根据性质鉴别物质化学性质和化学变化化学实验1.3 探究硬币的成分迷你实验1.5 它是液体、固体，还是黏稠体？第2章 物质是由原子构成的 70
第1节 原子和原子结构 72
有关物质的早期思想现代原子理论的发展历程原子结构的发现原子序数与原子质量迷你实验2.1 原子的平均质量化学实验 物质守恒定律第2节 原子中的电子 89
电子的运动电磁波谱电子与光电子云模型迷你实验2.2 元素的发射光谱第3章 元素周期表导论 104
第1节 元素周期表的发展史 106
对元素周期表的探索现代元素周期表迷你实验3.1 预测神秘元素的性质第2节 元素周期表的使用 115
元素周期表和原子结构的关系元素的物理状态和分类半导体及其应用迷你实验3.2 同族元素反应性的变化规律化学实验 元素周期表第4章 化合物的形成 138
第1节 化合物的多样性 140
盐——一种家喻户晓的化合物二氧化碳——一种呼出的气体水——生命之源迷你实验4.1 化学反应的证据：铁生锈第2节 元素如何构成化合物 150
原子碰撞获得稳定的外层能级的方式离子化合物与共价化合物的性质比较迷你实验4.2 离子化合物的形成化学实验 碘化锌的形成与分解第5章 化合物的类型 172
第1节 离子化合物 174
化学式和离子化合物的命名解读化学式迷你实验5.1 能预测天气的化合物第2节 共价化合物 190
共价化合物的性质单质分子共价化合物的分子式和命名迷你实验5.2 钙在哪儿？化学实验 离子型还是共价型？第6章 化学反应与化学方程式 208
第1节 化学方程式 210
化学反应的识别书写化学方程式化学方程式的配平迷你实验6.1 能量变化第2节 化学反应的类型 222
将反应分类的理由化学反应的主要类型迷你实验6.2 一个简单的置换反应化学实验 探索化学变化第3节 化学反应的本质 230
可逆反应反应速率迷你实验6.3 淀粉与碘的时钟反应第7章 原子模型的完善 248
第1节 原子理论的拓展 250
原子结构模型的发展电子在能级中的分布迷你实验7.1 有色火焰——打开原子世界的一扇窗化学实验 金属、反应能力和价电子第2节 元素周期表和原子结构 263
原子结构的模式轨道的大小迷你实验7.2 原子中的电子第8章 元素性质的周期性 276
第1节 主族元素 278
主族元素性质的规律主族的金属元素与非金属元素迷你实验8.1 原子半径是怎样周期性变化的？化学实验 碱土金属的反应及其离子所带的电荷数第2节 过渡元素 302
过渡元素的性质其他重要的过渡元素内过渡元素：镧系和锕系迷你实验8.2 过渡金属离子所带的电荷数第9章 化学键 320
第1节 原子间的化学键 322
化学键的模型电负性：原子对电子的吸引作用离子键非极性共价键（弱极性共价键）极性共价键金属键迷你实验9.1 纸上层析第2节 分子的形状与极性 335
分子的形状键的极性和分子形状对分子极性的影响离子、极性分子与物理性质迷你实验9.2 搭建分子模型化学实验 糖果中有哪些色素？第10章 物质的动力学理论 358
第1节 物质的物理学行为 360
物质的状态动力学理论其他形态的物质迷你实验10.1 分子运动的竞赛第2节 动能与物质状态的变化 368
温度与动能状态的改变迷你实验10.2 汽化速率化学实验 分子与能量第11章 气体的行为 390
第1节 气压 392
气压的定义压强测量设备压强单位迷你实验11.1 气体体积与质量的关系第2节 气体定律 402
波义耳定律：压强和体积波义耳定律的动力学解释查理定律：温度与体积查理定律的动力学解释混合气体定律气体化合体积定律迷你实验11.2 吸管的工作原理化学实验 波义耳定律第12章 化学量 422
第1节 计算物质的微粒数 424
化学计量学摩尔质量迷你实验12.1 不用计数来确定数量第2节 摩尔的应用 434
摩尔质量在化学计算中的应用摩尔体积在化学计算中的应用理想气体定律理论产量和实际产量计算质量分数确定化学（分子）式迷你实验12.2 封装气体化学实验 分析混合物第13章 水和溶液 454
第1节 神奇的水 456
水分子水中的分子间作用力水：物理性质回顾水分子间作用力存在的进一步证据迷你实验13.1 一枚硬币上能放多少滴水？第2节 溶液及其性质 471
溶解过程溶液浓度溶液的性质与应用气体水溶液胶体迷你实验13.2 硬水与软水化学实验 溶液的鉴定第14章 酸、碱和pH 498
第1节 酸和碱 500
酸碱的宏观性质从微观的角度来定义酸和碱酸的电离碱的微观特征特殊的氧化物：酐从宏观与微观的角度构建酸碱的联系迷你实验14.1 酸的用途第2节 酸和碱的强度 517
强酸与强碱弱酸与弱碱pH等级用pH计、指示剂测定pH迷你实验14.2 抗酸剂化学实验 家用酸和碱第15章 酸碱反应 534
第1节 酸碱中和反应 536
酸碱反应的类型强酸＋强碱强酸＋弱碱广义的酸碱定义弱酸＋强碱迷你实验15.1 酸性、碱性还是中性？第2节 酸碱中和反应的应用 551
缓冲溶液可维持正常pH酸碱化学中的抗酸剂酸碱滴定中的化学计算迷你实验15.2 缓冲溶液的用途化学实验 醋的滴定第16章 氧化还原反应 572
第1节 氧化还原反应的本质 574
什么是氧化还原反应？氧化还原反应的辨别氧化剂和还原剂迷你实验16.1 铁的腐蚀化学实验 铜原子和铜离子：氧化还原反应第2节 氧化还原反应的应用 583
摄影中的氧化还原反应熔炉中的氧化还原反应漂白过程中的氧化还原反应金属的腐蚀银器失色：氧化还原反应化学发光：一种冷光生物化学过程中的氧化还原反应迷你实验16.2 运用氧化还原反应做酒精测试第17章 电化学 602
第1节 电解：电能转化为化学能 604
回顾氧化还原反应电解电解的应用迷你实验17.1 电解第2节 原电池：化学能转化为电能 619
电化学电池电池的优化迷你实验17.2 具有电势的柠檬化学实验 氧化还原反应与电化学电池第18章 有机化学 640
第1节 烃 642
数以千万的有机化合物饱和烃不饱和烃有机化合物的来源迷你实验18.1 油的不饱和性第2节 取代烃 660
官能团官能团的来源迷你实验18.2 合成香料第3节 塑料和其他聚合物 668
单体和聚合物聚合反应迷你实验18.3 当聚合物遇上水化学实验 纺织用聚合物的鉴定第19章 生命化学 686
第1节 生命的分子基础 688
生物化学蛋白质糖类油脂核酸维生素迷你实验19.1 DNA——生命之线化学实验 细胞中的催化分解第2节 生命的化学反应 712
代谢有氧呼吸发酵迷你实验19.2 酵母遇糖——一个膨胀的体系第20章 化学反应与能量变化 726
第1节 化学反应中的能量变化 728
放热反应和吸热反应热量化学反应的动力迷你实验20.1 溶解——放热还是吸热？第2节 热效应的测量 739
热量测定食物中蕴涵的能量能源经济学迷你实验20.2 热量的出入化学实验 常见食物中所含的能量第3节 光合作用 753
光合作用的基础光合作用的化学原理光合作用与能量第21章 核化学 762
第1节 放射的类型 764
放射性物质的发现原子核符号放射性元素的衰变放射强度的检测放射性同位素的半衰期与年代测定法化学实验 放射性衰变的硬币模型第2节 核反应与能量 781
原子核的能量核裂变核聚变迷你实验21.1 核裂变链式反应的模型第3节 核工具 788
放射性同位素在医学上的运用放射性同位素的其他用途放射性同位素的来源放射性的相关问题迷你实验21.2 测量氡气的浓度附录附录A 化学技术手册 805
科学测量获取和解释测量数据运用计算器进行计算因子标签法处理信息附录B 安全手册 829
化学实验室安全守则实验室中的急救措施安全标志附录C 化学数据手册 831
表C.1 符号和缩写表C.2 现代元素周期表表C.3 元素字母表表C.4 元素的性质表C.5 元素的电子组态表C.6 常用物理常数表C.7 原子团的电荷数与名称表C.8 溶解性指南表C.9 溶度积常数（25℃）表C.10 酸碱指示剂附录D 家庭实验 843
生活中的化学1 你就是你所吃的东西做成的 41
2 色彩斑斓的烟花 96
3 金属币 130
4 保持人体健康的化学元素 148
5 硬水 180
6 漂白 214
袖子里的炉灶 241
7 宝石的颜色 268
8 火柴与化学 295
9 振动着的分子 340
10 冷冻干燥 373
11 爆米花 417
12 安全气囊 437
13 肥皂与清洁剂 475
防冻剂 486
14 平衡化妆品中的pH 521
15 打嗝 554
16 雷电造肥 591
17 制作一张畅销CD 614
18 化学烫发 677
19 甜味的奥秘 703
假脂肪与人造脂肪 705
20 催化转化器 735
21 氡气——你身边的“隐形杀手” 797
化学实验1.1 观察蜡烛的燃烧 30
1.2 厨房里的化学物质 38
1.3 探究硬币的成分 58
2 物质守恒定律 76
3 元素周期表 120
4 碘化锌的形成与分解 156
5 离子型还是共价型？ 192
6 探索化学变化 226
7 金属、反应能力和价电子 256
8 碱土金属的反应及其离子所带的电荷数 286
9 糖果中有哪些色素？ 348
10 分子与能量 382
11 波义耳定律 404
12 分析混合物 442
13 溶液的鉴定 476
14 家用酸和碱 524
15 醋的滴定 562
16 铜原子和铜离子：氧化还原反应 580
17 氧化还原反应与电化学电池 626
18 纺织用聚合物的鉴定 670
19 细胞中的催化分解 694
20 常见食物中所含的能量 742
21 放射性衰变的硬币模型 772
迷你实验1.1 50mL+50mL=? 43
1.2 墨水的纸上层析 44
1.3 炼金家的梦想：把铜变成金 47
1.4 我的早餐是用什么做的？ 50
1.5 它是液体、固体，还是黏稠体 60
2.1 原子的平均质量 83
2.2 元素的发射光谱 97
3.1 预测神秘元素的性质 109
3.2 同族元素反应性的变化规律 117
4.1 化学反应的证据：铁生锈 142
4.2 离子化合物的形成 155
5.1 能预测天气的化合物 186
5.2 钙在哪儿？ 191
6.1 能量变化 216
6.2 一个简单的置换反应 225
6.3 淀粉与碘的时钟反应 240
7.1 有色火焰——打开原子世界的一扇窗 254
7.2 原子中的电子 265
8.1 原子半径是怎样周期性变化的？ 282
8.2 过渡金属离子所带的电荷数 305
9.1 纸上层析 332
9.2 搭建分子模型 345
10.1 分子运动的竞赛 363
10.2 汽化速率 377
11.1 气体体积与质量的关系 395
11.2 吸管的工作原 408
12.1 不用计数来确定数量 428
12.2 封装气体 440
13.1 一枚硬币上能放多少滴水？ 463
13.2 硬水与软水 472
14.1 酸的用途 502
14.2 抗酸剂 523
15.1 酸性、碱性还是中性？ 538
15.2 缓冲溶液的用途 552
16.1 铁的腐蚀 577
16.2 运用氧化还原反应做酒精测试 588
17.1 电解 607
17.2 具有电势的柠檬 620
18.1 油的不饱和性 650
18.2 合成香料 666
18.3 当聚合物遇上水 673
19.1 DNA——生命之线 708
19.2 酵母遇糖——一个膨胀的体系 719
20.1 溶解——放热还是吸热？ 732
20.2 热量的出入 746
21.1 核裂变链式反应的模 783
21.2 测量氡气的浓度 795
起步实验 795
1 气体、液体和固体的质量 25
2 里面有什么？ 71
3 用途广泛的金属元素 105
4 红色液体变成无色 139
5 元素、化合物和混合物 173
6 观察一个化学反应 209
7 观察电荷效应 249
8 磁性材料 277
9 油和醋的混合 321
10 挑战密度 359
11 不仅仅是热空气 391
12 1摩尔是多少？ 423
13 溶液的形成 455
14 用天然指示剂测定pH 499
15 物理变化还是化学变化？ 535
16 观察一个氧化还原反应 573
17 柠檬电池？ 603
18 制作黏泥 641
19 测试单糖 687
20 加速反应进行 727
21 链式反应 763
化学与社会 763
1 天然的和人工合成的化学物质 52
2 再生玻璃 80
4 热带雨林药学 166
13 水处理 467
14 大气污染 515
15 人造血液的研制 557
18 再循环塑料 679
3 具有记忆的金属线 128
5 碳的同素异形体：从煤烟到金刚石 196
6 从空气中采矿 236
7 高科技显微镜 260
8 碳与钢 308
9 层析 346
10 空气的分馏 374
11 高压氧 410
12 提高化学合成的产率 444
13 形形色色的胶体 490
14 硫酸的生产 504
16 法医学中的血液检测 593
17 从铜矿石到铜导线 610
20 可再生能源 748
21 考古的放射性化学研究 774
5 水泥 187
6 应急照明荧光棒 217
8 灯泡中的稀有气体 304
10 高压锅 379
11 轮胎压力表 397
12 电子天平 430
13 便携式反渗透设备 488
15 味觉 539
15 指示剂 565
16 测醉试验 589
17 镍镉充电电池 632
17 氢—氧燃料电池 634
20 热敷袋和冷敷袋 730
21 烟雾探测器 768
化学工作者 768
1 法医科学家约翰·斯莱顿博士 34
6 植物护理专家卡罗琳·萨特莉菲 232
9 化学家威廉·斯凯文斯基博士 336
13 废水处理员艾丽斯·阿丽拉诺 468
14 化妆品药剂师费·塔娅 510
17 电镀工程师哈维·莫瑟 616
18 药剂师约翰·加西亚 654
19 生物化学家琳达·约旦 698
跨学科 链接文学凡尔纳和他的冰山 48
一位化学家的语言 116
艺术中国瓷器 183
玻璃雕刻 366
阿散蒂的黄铜砝码 431
一位是非缠身的伪造大师——米格林 779
历史政治与化学——本质的差异 78
氢气与空难 161
铅与罗马帝国的衰落 291
莱纳斯·鲍林：知识与和平的倡导者 327
物理学北极光 93
尼尔斯·玻尔——原子物理学家和博爱者 252
固体火箭助推器 586
生物学航天器中的空气 223
氟化物与蛀牙 300
血液检测 507
视觉与维生素A 652
同位素示踪法揭示生物奥秘 792
健康锂电池与心脏起搏器 630
血红蛋白的功能 713
地球科学气象气球 407
岩洞的形成 544
细菌法冶炼金属 747