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路甬祥序 1
卢嘉锡序 1
钱三强序 1
前言 1
编排说明 1
正文 1
01.总论 1
02.氨基酸、多肽与蛋白质 17
03.酶 72
04.核酸与基因 126
05.基因表达与调控 164
06.糖类 184
07.脂质 203
08.生物膜 220
09.信号转导 230
10.激素与维生素 238
11.新陈代谢 267
12.方法与技术 287
附录 359
英汉索引 359
汉英索引 442