出版说明 1
前言 1
概述 1
1.人民生活水平提高了，为什么还要种植甘薯？ 1
2.种植甘薯经济效益好吗？ 2
3.我国有哪几个甘薯种植区？ 4
4.种植甘薯为什么不用种子生产？ 6
5.为什么说甘薯种植能够提高光能利用率？ 6
6.甘薯根的种类、构造、形成和土壤小气候有什么关系？ 7
7.茎的性状及其与农业生产的关系怎样？ 9
8.叶的形态、构造和功能怎样？ 10
9.甘薯喜光喜温，是否光照强度及温度越高，产量越高？ 11
10.甘薯原产多雨地区，为什么还能高度抗旱？ 13
11.甘薯受灾严重时，为什么产量和经济效益仍然较高？ 13
12.为什么甘薯喜涝天，不喜涝地？ 14
13.甘薯喜湿，为什么在湿粘土上反倒长得不好？. 14
14.为什么春薯块大、块少，夏薯块小、块多？ 15
15.“露头青”甘薯有什么不好？ 16
16.同一甘薯品种的色、香、味会变吗？ 17
17.甘薯对气温的要求怎样？ 17
18.薯块在什么时候长得最快？ 18
19.为什么有人说甘薯和高秆作物间作套种不好？ 19
20.薯块“开裂”或长“贼薯”和天气有关系吗？ 21
21.为什么多雨年份甘薯减产？ 22
甘薯良种和保纯 23
22.甘薯优良品种在农业生产中有什么作用？ 23
23.甘薯在农业生产上，如何引种良种？ 23
24.徐薯18是我国发明创造的甘薯良种吗？ 24
25.泰薯2号是工业兼食用的新品种吗？ 26
26.遗字306是化工原料新品种吗？ 27
27.皖薯3号是有希望的化工原料用新品种吗？ 28
28.皖薯4号种植价值怎样？ 29
29.苏薯3号是工业用型新品种吗？ 29
30.南薯88是适于食用且商用价值高的良种吗？ 30
31.冀薯4号在生长期短的地区是良种吗？ 31
32.豫薯6号是工业用高产优良新品种之一吗？ 33
33.秦薯1号是食用、工业用、饲用兼备的良种吗？ 34
34.皖薯197是抗病性强、高产的工业原料用型良种吗？ 34
35.福薯87是近年来选用的食用型良种吗？ 35
36.湘薯12号是抗小象甲虫的工业原料兼食用良种吗？ 36
37.浙薯2号是早熟工业原料用型良种吗？ 37
38.广薯62是优良饲用型良种吗？ 38
39.窝红良种的种植价值怎样？ 39
40.52—45是我国最早育成的甘薯良种吗？ 40
41.遗字138是食用型良种吗？ 41
42.甘薯是无性繁殖，农民精心留种，怎么会有混杂退化呢？ 42
43.引起良种退化混杂的具体原因和表现有哪些？ 43
44.防止良种混杂退化的方法有哪些？ 44
甘薯育苗和切块繁殖 47
45.甘薯是无性繁殖，为什么不采用薯叶或薯块直接生产呢？ 47
46.薯块发芽习性怎样？ 47
47.北方甘薯育苗床的种类和发展趋势怎样？ 48
48.甘薯在苗床生长发育时期，对温度要求怎样？ 50
49.高温育苗能防止甘薯黑斑病吗？ 51
50.温床育苗的床温过高或过低怎么办？ 52
51.南方四浇三不浇，三干六湿和大小水相间灌水法，处处可行吗？ 53
52.利用塑料薄膜育苗有什么好处？ 54
53.加盖塑料薄膜后，如何调节苗床小气候？ 55
54.什么气候条件下才能进行露地育苗？ 56
大田栽培 58
55.甘薯在大田的生长期分几个阶段？ 58
56.甘薯不择土壤，就是对土壤没有要求吗？ 59
57.甘薯对肥料三要素的需求及增产效果怎样？ 60
58.肥料元素对甘薯建造机体的功能、作用怎样？ 61
59.甘薯施肥应掌握什么原则？ 62
60.适时栽培壮秧效果如何？ 64
61.打垄栽培能改善土壤小气候吗？ 65
62.甘薯地覆膜有什么效益？ 66
63.选什么天气栽甘薯秧好？ 67
64.为什么栽薯秧要压紧湿土，覆盖干土？ 68
65.南方潮湿地区怎样栽薯秧好？ 68
66.北方干旱区，怎样栽薯秧好？ 69
67.保存、运输薯秧，应注意哪些气象条件？ 70
68.合理密植能够较好地利用气象条件吗？ 71
69.甘薯利用光能的合理叶面积系数值多大最好？ 72
70.中耕、培土有什么好处？ 73
71.怎么防止甘薯徒长？ 74
72.雨后翻蔓或提蔓减产吗？ 75
73.在生产上甘薯切块直播有什么实用价值？ 76
74.甘薯切块时应注意哪些环节？ 77
75.切块栽培的播种技术是怎样的？ 78
76.甘薯切块直接，如何进行苗期管理？ 79
77.切块直播，如何进行中、后期田间管理？ 81
收获贮藏 83
78.如何确定收获时期？ 83
79.什么天气收获甘薯好？ 84
80.切片晒干的技术要求是什么？ 85
81.受冷的甘薯，为什么“变甜、生核”？ 86
82.受热的甘薯，为什么“变苦、生斑 87
83.鲜薯贮藏的适宜温度、湿度是多少？ 87
84.薯窖没有煤火，为什么也能熏火？ 88
85.为什么甘薯不能和马铃薯同窖贮藏？ 89
86.怎样防止窖内滴水？ 90
87.如何调节大屋窖的小气候？ 91
88.如何调节井窖的小气候？ 92
89.如何调节棚窖的小气候？ 94
90.贮藏中怎样防止薯干受潮发霉？ 95
病虫害防治 97
91.甘薯黑斑病怎样防治？ 97
92.甘薯软腐病怎样防治？ 98
93.甘薯茎线虫病应如何防治？ 99
94.甘薯瘟病如何防治？ 100
95.甘薯疮痴病如何防治？ 101
96.甘薯毒素病如何防治？ 102
97.甘薯蔓割病如何防治？ 103
98.甘薯紫纹羽病怎样防治？ 103
99.北方薯区的主要地下害虫能否联合防治？ 105
100.甘薯小象甲虫如何防治？ 106
101.甘薯大象甲如何防治？ 108
102.如何防治甘薯叶甲？ 109
103.甘薯天蛾应如何防治？ 110
甘薯加工 112
104.我国甘薯生产加工利用的概况怎样？ 112
105.国外市场上的薯干是如何制成的？ 113
106.甘薯酿酒的工艺及经济效益如何？ 114
107.薯米是如何制成的？ 115
108.甘薯淀粉制饴糖的经济意义及工艺技术如何？ 117
109.如何用甘薯淀粉制造葡萄糖和果葡糖浆？ 118
110.我国有机酸发酵工业的经济意义及工艺技术怎样？ 119
主要参考文献 121