前言 1
第一讲 奶牛场的建设与环境质量控制 1
第一节 场址的选择 2
一、地势地形 2
二、土壤 3
三、水源 3
四、社会关系 4
五、留有发展余地 4
第二节 牛场的规划与布局 5
一、场区的规划 5
二、建筑物的总体布局 6
第三节 牛舍的建筑及内部设施 7
一、牛舍的种类 7
二、牛舍的结构 8
三、牛舍内的平面布置 9
四、牛舍内的主要设施 10
第四节 牛场配套设施 13
一、防疫设施 14
二、运动场 14
三、运动场围栏 15
四、凉棚 15
五、补饲槽和饮水槽 15
六、兽医室、人工授精室 16
七、挤奶台 16
八、贮粪池 16
九、青贮窖的建造 16
十、奶牛场的绿化 17
第五节 环境保护和监护 19
一、粪尿处理与利用 19
二、环境质量监控 21
第二讲 奶牛的品种与选育 24
第一节 奶牛的品种 24
一、荷斯坦牛 25
二、中国荷斯坦牛 26
三、娟姗牛 28
四、西门塔尔牛 29
五、丹麦红牛 30
六、三河牛 31
第二节 奶牛的引种及选购 32
一、引种与适应 32
二、引种的技术要求 32
三、奶牛的选购 33
第三节 奶牛选种的方法 35
一、外貌鉴定 35
二、生产性能评定 44
三、系谱鉴定 46
四、后裔鉴定 46
第四节 奶牛的选配方法 47
一、个体选配 48
二、群体交配 50
第三讲 奶牛的饲料与加工调制 52
第一节 常用饲料 53
一、国际饲料分类 53
二、国内饲料分类 60
第二节 牧草种植与无公害饲料的要求 60
一、牧草种植与利用 60
二、无公害饲料要求 62
三、饲料生产中农药的合理使用 63
四、饲料生产中化肥的合理使用 65
第三节 饲料的加工调制 66
一、物理调制法 67
二、化学调制法 67
三、饲料发酵法 68
四、青贮饲料的调制 68
五、干草的调制 70
六、根茎、瓜类的贮藏 71
七、配合饲料 72
第四节 无公害饲料添加剂 72
一、奶牛无公害饲料添加剂及添加剂预混料要求 72
二、奶牛无公害饲料添加剂评述 73
第四讲 奶牛的营养需要与日粮配合 81
第一节 奶牛的营养需要 81
一、奶牛干物质的需要 81
二、奶牛能量的需要 83
三、奶牛粗蛋白质的需要 86
四、矿物质的需要 87
五、奶牛维生素的需要量 90
六、水的需要 92
第二节 奶牛的饲养标准 92
一、干物质的需要量 93
二、泌乳牛蛋白质的需要量 94
三、成年母牛维持的营养需要量 94
四、成年母牛干奶期的营养需要量 95
五、每产1千克奶的营养需要量 95
六、后备母牛日粮营养需要量 96
第三节 奶牛的日粮配合 96
一、日粮配合原则 96
二、日粮配合时必须具备的资料 97
三、日粮配合的方法 97
第五讲 奶牛的饲养管理 101
第一节 犊牛的饲养管理 101
一、犊牛的饲养 101
二、犊牛的管理 103
三、犊牛的早期断奶 105
第二节 育成牛的饲养管理 105
一、育成牛的生长发育特点 105
二、育成牛的饲养管理要点 105
三、初孕牛的饲养 106
第三节 成年母牛的饲养管理 106
一、成年母牛的泌乳规律 107
二、不同泌乳期泌乳牛的饲养管理特点 108
三、泌乳期的一般管理技术 112
第六讲 奶牛的繁殖技术 116
第一节 奶牛的繁殖生理 116
一、奶牛的性机能的发育过程 116
二、母牛的发情与排卵 117
三、适时配种 118
四、受精与妊娠 119
五、分娩与助产 121
第二节 奶牛的繁殖技术 122
一、母牛发情鉴定 122
二、同期发情技术 124
三、输精技术 125
第三节 提高奶牛繁殖力的措施 128
一、有关繁殖率的计算方法 128
二、影响繁殖力的主要因素 129
三、提高繁殖力的措施 130
第七讲 疾病防治与兽药合理使用 133
第一节 奶牛疫病的综合性防治措施 133
一、建立兽医卫生制度 134
二、疫病监测 135
三、免疫监测 136
四、免疫 136
五、发生传染病时的扑灭措施 138
六、寄生虫病的预防 138
七、消毒 139
第二节 奶牛的保健 141
一、围产期的保健 141
二、蹄部的保健 142
三、乳房的保健 142
第三节 奶牛常见传染病的防治 143
一、炭疽 143
二、布鲁氏菌病 144
三、结核病 146
四、口蹄疫 148
五、轮状病毒病 150
六、牛巴氏杆菌病 151
七、牛沙门氏菌病 153
八、犊牛大肠杆菌病 154
第四节 奶牛常见寄生虫病的防治 156
一、片形吸虫病 156
二、血吸虫病 157
三、绦虫病 158
四、牛囊尾蚴病 159
五、消化道线虫病 159
六、梨形虫病 161
七、牛球虫病 162
第五节 奶牛常见普通病的防治 163
一、前胃弛缓 163
二、瘤胃臌气 164
三、瘤胃积食 164
四、瘤胃酸中毒 165
五、创伤性网胃炎 165
六、瓣胃阻塞 166
七、真胃变位 166
八、肠秘结 168
九、胃肠炎 168
十、感冒 169
十一、支气管肺炎 169
十二、乳牛酮病 170
十三、外科肿胀 170
十四、风湿症 173
十五、关节炎（滑膜炎） 173
十六、腐蹄病 173
十七、蹄变形 174
十八、关节捩伤、脱臼、骨折 174
十九、流产 175
二十、难产及难产助产的原则 175
二十一、阴道脱出 176
二十二、子宫内翻及子宫脱出 177
二十三、胎衣不下 177
二十四、生产瘫痪 178
二十五、乳房炎 179
第六节 奶牛常见繁殖疾病的防治 180
一、卵巢疾病 180
二、子宫内膜炎 182
第七节 兽药的使用原则 183