《水果拼盘制作》PDF下载

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  • 作  者:邓耀荣编著
  • 出 版 社:广州:广东经济出版社
  • 出版年份:2003
  • ISBN:7806775005
  • 页数:80 页
图书介绍:本书图文并茂地介绍了程式水果拼盘的原材料、及其制作过程,可让读者轻易地做出各种精美的水果艺术造型,融食用与观赏于一体,是现代饮食行业、娱乐行业中不可缺少的食品艺术。

水果拼盘基础 4

原材料 5

海底畅游 6

白鹅潭 6

姹紫嫣红 7

百鸟争春 7

海底风光 8

翩翩起舞 8

三人行 9

孔雀开屏 9

心花怒放 10

群星拱照 10

南国风情 11

渔舟晚唱 11

春回大地 12

富贵花开 12

欢乐时光 13

红花绿叶 13

玉兔出窝 14

鸟语花香 14

龙虾 15

财源广进 15

比冀齐飞 16

济济一堂 16

寿比南山 17

夕阳晚照 17

凤凰报春 18

百鸟朝凤 19

龙凤呈祥 20

双凤齐鸣 21

一枝独秀 22

一鸣惊人 23

同舟共济 24

荷花盛开 24

金碧辉煌 25

意外收获 25

光芒四射 26

英雄会 26

力争上游 27

蝴蝶泉边 27

百果篮 28

丹凤朝阳 29

开枝散叶 30

步步高升 30

五星花 31

金玉满堂 31

天鹅湖畔 32

金风玉露 32

顾盼生辉 33

你侬我侬 33

桃花扇 34

众星捧月 34

争奇斗艳 35

一柱擎天 35

一唱一和 36

椰岛风情 37

热情奔放 38

金银满握 38

迎宾花篮 39

欢聚一堂 39

东方明珠 40

窈窕淑女 40

两两相对 41

遥相呼应 41

阳春三月 42

“蝶蝶”不休 42

宝岛风光 43

天鹅湖 43

满…载而归 44

知足常乐 44

桂林山水 45

红男绿女 45

花枝招展 46

千姿百态 46

金鸡独立 47

采篱归来 47

心心相印 48

地久天长 48

跃跃欲试 49

婆姿起舞 49

花团锦簇 50

依依不舍 50

三国鼎立 51

细诉衷肠 51

平安是福 52

星星点灯 52

虎视眈眈 53

两小无猜 53

海阔天空 54

五谷丰登 55

我心深处 56

花落谁家 56

凤凰展翅 57

龙的传人 57

欲上青天 58

福如东海 58

双宿双飞 59

青梅竹马 59

更上层楼 60

夏日风情 60

欲语还休 61

满心欢喜 61

鲜花美酒 62

兴高采烈 62

望梅止渴 63

缠绵排恻 63

两情相许 64

春光乍泄 64

一片丹心 65

一帆风顺 65

凤凰雕法 66

龙的雕法 67

香瓜雕法 68

木瓜雕法 69

网纹蜜瓜雕法 70

网纹蜜瓜雕法 71

芒果雕法 71

西瓜凤凰雕法 72

瓜皮宇雕法 72

西瓜雕法 73

菠萝雕法 74

红苹果雕法 76

青苹果雕法 77

柠檬雕法 78

橙的雕法 79

杨桃雕法 80

蛇果雕法 80

山竹雕法 80