第一 乃粒 为食的谷物 1
总名 3
稻 品种、地理分布 3
稻宜 种稻的适宜条件 5
稻工 耕作 6
耕 9
耘 10
耔 11
耙 12
稻灾 防各种灾害 13
水利 水稻的灌溉 15
筒车 17
高转筒车 18
堰 19
陂 20
牛车 21
踏车 22
拔车 23
水车 24
桔槔 25
辘轳 26
麦 品种、地理分布 27
麦工 耕种、除草、施肥 28
耨 30
北盖种图 31
南种牟麦图 32
北耕兼种图 33
麦灾 防各种灾害 34
黍稷 粱粟 黄米、小米、 34
麻 大麻、芝麻 36
菽 豆类 37
第二 乃服 各种衣服 41
蚕种 蚕卵 42
蚕浴 选择优良蚕种的办法 42
蚕浴 44
种忌 储存蚕种的注意事项 45
种类 蚕的种类 45
抱养 照顾幼蚕 46
养忌 蚕的忌讳 47
叶料 蚕的食物 48
食忌 适合蚕的食物 49
病症 桃出病弱的 52
结茧 照顾蚕结茧 53
山箔 54
取茧 挑结成的茧 55
物害 防雀、鼠、蚊 55
择茧 选可用的茧 55
择茧 57
造绵 制作绵 58
治丝 丝车、缫丝 59
治丝一 61
治丝二 62
治丝二 63
缫车一 64
缫车二 65
调丝 绕丝 66
调丝图 67
纬络 丝的经纬络 68
纺车图 69
溜眼掌扇经耙图 70
经具 成经纬络的机具 71
过糊 浆丝 71
印架过糊图 73
边维 织衣服边的丝 74
经数 经纬数决定织物种类 74
花机式 花机织具 75
花机图 76
腰机式 腰机织具 77
腰机图 78
结花本 决定样式 79
穿经 在织机上穿丝 79
分名 织物的织法 80
熟练 为织物脱胶 81
龙袍 龙袍的织法 81
倭缎 一种外国的织物 82
布衣 棉质衣服 83
赶绵图 85
弹棉图 86
擦条 87
纺缕图一 88
纺缕图二 89
枲著 棉衣 90
夏服 麻质衣服 90
裘 兽皮衣 91
褐毡 毛质衣服 93
第三 彰施 染绘 96
诸色质料 各种染料 97
蓝淀 蓝的种类和制法 99
红花 红花的种植 101
造红花饼法 红花制成染料 101
附：燕脂 燕脂的造法 102
槐花 槐花制染料 102
第四 粹精 粮食的加工 104
攻稻 加工稻米 105
湿田击稻图 108
场中打稻图 109
风车 110
砻 111
土砻 112
木砻 113
飏扇 114
筛谷 115
碓 116
舂臼 117
水碓 118
石碾 119
水碾 120
攻麦 磨面 121
礳 124
砻磨 125
水礳 126
面罗 127
攻黍 稷 粟 粱 麻 菽 加工其他杂粮 128
簸扬 130
小碾 131
击麻 132
打枷图 133
第五 作咸 制盐 134
盐产 盐种类的概述 135
海水盐 海边制盐的过程 135
场灶煮盐 138
淋水先入浅坑 139
布灰种盐 140
海卤煎炼 141
量较收藏 142
池盐 宁夏和山西的盐产 143
池盐 144
井盐 井盐的制法 145
蜀省井盐 147
下石圈 148
凿井 149
制木竹 150
下木竹 151
汲卤 152
井火煮盐 153
川滇载运 154
末盐 土盐 155
崖盐 穴盐 155
第六 甘嗜 甜品 156
蔗种 甘蔗的种类 156
蔗品 蔗糖的等级 158
轧蔗取浆图 160
造糖 造糖的工具和方法 161
造白糖 造冰糖 162
澄结糖霜瓦器 163
饴饧 糖加工的食品 164
蜂蜜 蜂蜜的造法 164
附：造兽糖 造兽糖的方法 166
第七 陶埏 制陶器 168
瓦 瓦的制作 170
造瓦 172
砖 制坯烧砖 173
泥造砖坯 176
砖瓦济水转釉窑 177
煤炭烧砖窑 178
罂瓮 罐、瓮的制法 179
造瓶 181
瓶窑连接缸窑 182
造缸 183
白瓷 附：青瓷 瓷器的制法 184
过利图 188
瓷器汶水 189
打圈图 190
瓷器过釉 191
瓷器窑 192
附：窑变 回青 再造宣红器、造佛头青 193
第八 冶铸 金属的冶炼和铸造 194
鼎 鼎的传说和铸法 196
钟 造模铸钟 197
塑钟模图 200
铸鼎图 201
铸千斤钟与仙佛像图 202
釜 造大锅和补锅 203
铸釜图 205
像 造佛像 206
炮 铸铁炮 206
镜 造铜镜 206
钱 铜钱的铸法、成分 207
铸钱图 210
锉钱 211
倭国造银钱 212
附：铁钱 造铁钱 213
第九 舟车 船和车 214
舟 船的种类 215
漕舫 漕船的规格、制法和用法 215
漕舫图 222
海舟 海船的制法 223
杂舟 其他种类的船 224
六桨课船图 228
车 各种车的规格和制法 229
合挂大车图 232
双缒独辕车图 233
南方独推车图 234
第十 锤锻 金属的锻打 235
治铁 铁的煅烧和加工 236
斤斧 刀剑、斧的制造 237
锄镈 锄头、镈的加工 238
锉 锉的加工 238
锥 锥子的加工 239
锯 锯的加工 239
刨 刨的加工 240
凿 凿子的加工 240
锚 锚的加工 241
锤锚图 242
针 针的加工 243
抽线琢针图 244
治铜 锻打铜器 245
锤钲与镯图 247
第十一 燔石 烧石 248
石灰 石灰的烧制和用途 249
煤饼烧石成灰 250
蛎灰 蛎房的烧制 251
凿取蛎房 252
煤炭 煤的种类和挖掘 253
挖煤 255
矾石 白矾 烧制白矾 256
青矾 红矾 黄矾 胆矾 其他种矾的烧制 257
烧皂矾图 259
硫黄 硫磺的烧制 260
烧取硫黄图 262
砒石 砒霜的烧制 263
烧砒图 265
第十二 膏液 榨油 266
油品 油的种类 267
法具 榨油的工具和方法 268
南方榨 271
桕皮油及诸芸苔胡麻皆同 272
皮油 皮油造蜡烛的方法 273
推桕子黑粒去壳取仁 275
第十三 杀青 造纸 276
纸料 纸的种类 278
造竹纸 竹纸的造法 278
煮楻足火 282
斩竹漂塘 283
荡料入帘 284
覆帘压纸 285
透火焙干 286
造皮纸 皮纸的造法 287
第十四 五金 五金如何取得 289
黄金 黄金的冶炼、提取 290
银 银的冶炼、提取 293
开采银矿图 297
镕礁结银与铅图 298
沉铅结银图 299
分金炉清锈底 300
附：朱砂银 朱砂里加入银的骗术 301
铜 铜的冶炼、提取 301
穴取铜铅 304
化铜 305
附：倭铅 锌的冶炼、提取 306
升炼倭铅 307
铁 铁的冶炼、提取 308
淘洗铁砂 311
垦土拾锭 312
生熟炼铁炉 313
锡 锡的冶炼、提取 314
河池山锡 316
南丹水锡 317
炼锡炉 318
铅 铅的冶炼、提取 319
附：胡粉 胡粉的烧炼、提取 320
附：黄丹 黄丹的烧炼、提取 320
第十五 佳兵 冷、热兵器 322
弧矢 弓的规格和样式 323
端箭 328
试弓定力 329
弩 弩的规格和样式 330
连发弩 332
干 干的规格和样式 333
火药料 火药的配比 333
硝石 硝石的制法 334
硫黄 硫磺的制法 335
火器 火器的种类和制法 336
鸟铳 339
万人敌 340
地雷 341
地雷炸 342
混江龙 343
混江龙炸 344
八面转百子连珠炮 345
吐焰神球 346
流星炮 347
第十六 丹青 书画染料 348
朱 朱砂的种类、等级和制法 350
研朱 353
升炼水银 354
银复生朱 355
墨 墨的种类、等级和制法 356
燃扫清烟 358
取流松液 359
烧取松烟 360
附 其他颜色 361
第十七 曲蘖 酒曲 362
酒母 酒曲的制法 363
神曲 入药的曲子 364
丹曲 红曲的制 365
长流漂米 367
凉风吹变 368
第十八 珠玉 珍宝 369
珠 珠的种类、等级和捞取 370
掷荐御漩 373
没水采珠船 374
扬帆采珠 375
宝 宝的种类、等级和取法 376
宝井 378
宝气饱闷 379
玉 玉的种类、等级和取法 380
绿玉河 384
白玉河 385
琢玉 386
附：玛瑙 水晶 琉璃 其他珍宝的产地和种类 387