第一章 国内外养鸡业现状与发展趋势 1
第一节 国外养鸡业发展概况 1
一、世界肉鸡生产发展现状与发展趋势 1
二、肉鸡生产特点及其制约因素 3
第二节 我国养鸡业的现状与发展前景 5
一、我国养鸡业发展概况 5
二、我国养鸡业生产现状及发展趋势 8
三、我国养鸡业今后的发展方向 9
四、黄羽鸡发展现状 10
第二章 鸡的品种 17
第一节 鸡的主要品种 18
一、标准肉鸡品种 18
二、我国地方优良品种 19
第二节 地方优良鸡种的保种和利用 26
第三章 鸡的繁育 28
第一节 三黄鸡品种的选育与提高 28
一、核心群的培育 28
二、纯系育种 29
第二节 三黄鸡的杂交育种 29
第三节 鸡的繁殖技术 30
一、人工授精的优越性 30
二、采精和输精技术 31
三、精液的稀释和保存 34
四、影响受精率的主要因素 37
第四节 提高种蛋孵化率的措施 37
第五节 人工孵化技术 41
一、人工孵化需要具备的条件 41
二、人工孵化的方法 41
三、孵化效果的检查和分析 43
第四章 鸡的饲料与营养 48
第一节 鸡的营养需要 48
一、能量 49
二、蛋白质 52
三、矿物质 54
四、维生素 56
五、水 62
第二节 鸡常用的饲料原料及营养成分 63
一、能量饲料 63
二、蛋白质饲料 65
三、矿物质饲料 68
四、维生素饲料 69
五、饲料添加剂 69
六、鸡常用的饲料及营养成分 73
第三节 三黄鸡的营养标准 77
一、优质型三黄鸡的营养标准 77
二、中快、快大型三黄鸡营养标准 78
三、应用本标准推荐的营养需要时，需要注意的问题及影响营养需要的因素 79
第五章 三黄肉鸡的饲养管理 81
第一节 雏鸡的饲养管理 81
一、三黄鸡生长发育的特点 81
二、三黄肉鸡饲养阶段的划分 82
三、三黄鸡育雏期的饲养管理 82
四、三黄肉鸡生长期的饲养管理 93
五、三黄肉鸡育肥期的饲养管理 95
六、三黄肉鸡饲养效果的评价指标 97
第二节 三黄种鸡的饲养管理 98
一、三黄种鸡育雏期的饲养管理 98
二、三黄种鸡育成期的饲养管理 101
三、三黄种鸡成鸡的饲养管理 107
第六章 养鸡场舍的建造与饲养设备 111
第一节 场址选择 111
一、地形与地势 111
二、土壤 111
三、水源 112
四、周围环境 112
第二节 场内布局 112
第三节 三黄鸡常见的鸡舍类型 112
第四节 三黄鸡鸡舍的建筑要求 113
一、育雏舍的建筑要求 113
二、肉鸡舍的建筑要求 114
三、种鸡舍的建筑要求 114
第五节 养鸡使用的主要器具 115
一、饮水器具 115
二、喂料设备 115
三、其他饲养器具 115
第七章 鸡常见病的预防、诊断及防治 116
第一节 卫生防疫 116
一、消毒 116
二、鸡场常用药物 120
三、免疫接种 123
第二节 鸡常见病的防治 125
一、禽流感（AI） 125
二、新城疫（ND） 128
三、传染性法氏囊病（IBD） 130
四、马立克氏病（MD） 132
五、传染性支气管炎（IB） 134
六、鸡传染性喉气管炎（LT） 136
七、禽痘 137
八、禽霍乱 139
九、鸡白痢 141
十、鸡大肠杆菌病 143
十一、鸡葡萄球菌病 145
十二、传染性鼻炎 147
十三、坏死性肠炎 149
十四、鸡毒支原体感染（MG） 150
十五、球虫病 152
十六、住白细胞虫病 156