第一篇 生物基本实验技术 1
第一章 生物显微技术 1
实验一 普通光学显微镜的使用（一）——细胞形态结构的观察 1
实验二 普通光学显微镜的使用（二）——细胞大小的测量 8
实验三 普通光学显微镜的使用（三）——生物显微绘图 10
实验四 普通光学显微镜的使用（四）——细胞计数 13
实验五 相差显微镜的使用——活细胞的相差显微镜观察 15
实验六 暗视野显微镜的使用——细胞的暗视野显微镜观察 18
实验七 荧光显微镜的使用——细胞的荧光显微镜观察 19
实验八 偏光显微镜的使用 21
实验九 微分干涉反差显微镜的使用——培养细胞的观测 24
实验十 电子显微镜的使用 26
实验十一 电镜放射自显影技术 29
实验十二 OLYMPUS BH2系列显微镜与PM-10AD显微装置的使用 35
实验十三 胶片的冲洗 38
实验十四 印相和放大 43
第二章 生物制片技术 47
实验十五 石蜡切片法（一）——取材、固定、洗涤、脱水 47
实验十六 石蜡切片法（二）——透明、透蜡、包埋 49
实验十七 石蜡切片法（三）——切片、贴片 51
实验十八 石蜡切片法（四）——染色、封藏 53
实验十九 徒手切片法 55
实验二十 冰冻切片法 56
第二篇 基础生物学实验 59
第三章 植物生物学实验 59
实验二十一 植物组织的类型 59
实验二十二 花序、果实的类型和种子的结构 60
实验二十三 植物标本的采集和制作 63
实验二十四 植物组织水势的测定 78
实验二十五 植物的溶液培养及缺素培养 80
实验二十六 植物光合速率的测定 82
第四章 动物生物学实验 84
实验二十七 动物细胞的基本形态观察 84
实验二十八 动物的细胞、组织、早期胚胎发育及切片观察 85
实验二十九 软体动物 河蚌的外形和内部解剖 102
实验三十 鱼的外形和解剖 106
实验三十一 两栖纲 外形和解剖 109
实验三十二 鸟纲 鸡的外形和解剖 114
实验三十三 哺乳纲 家兔的外形和解剖 119
第五章 人体解剖生理学实验 127
实验三十四 人体的基本结构观察 127
实验三十五 运动系统结构观察 127
实验三十六 神经传导与肌肉收缩 128
实验三十七 听、视觉传导试验 129
实验三十八 红细胞渗透脆性实验 131
实验三十九 呼吸系统结构观察 134
实验四十 消化系统结构观察 135
第六章 免疫学实验 136
实验四十一 抗原与免疫血清的制备 136
实验四十二 凝集反应 138
实验四十三 沉淀反应 142
实验四十四 免疫标记技术 148
实验四十五 免疫病理试验——动物过敏反应 151
实验四十六 免疫器官、免疫细胞的观察和检测 154
实验四十七 免疫荧光抗体法检查细胞表面抗原 157
实验四十八 酶联免疫吸附实验 158
实验四十九 细胞因子活性检测 162
第七章 遗传学实验 167
实验五十 植物染色体制片技术及有丝分裂 167
实验五十一 减数分裂过程观察 168
实验五十二 果蝇形态、生活史及饲养观察 171
实验五十三 果蝇唾腺染色体观察 173
实验五十四 人外周血淋巴细胞染色体制备及组型分析 175
实验五十五 植物多倍体诱发 178
实验五十六 微核检测技术 179
实验五十七 植物细胞的脱分化和分化培养 182
实验五十八 人类性状的遗传学分析 184
实验五十九 基因检测分析 189
第八章 细胞生物学实验 196
实验六十 线粒体和液泡系的活体染色及电镜照片观察 196
实验六十一 细胞骨架的显示与观察 199
实验六十二 细胞器的光镜切片和超微结构观察 205
实验六十三 整装培养细胞生物膜系统的标本制备与观察 217
实验六十四 银染核仁形成区的标本制备与观察 218
实验六十五 染色体扫描电镜标本制备与观察 221
实验六十六 细胞核与线粒体的分级分离 223
实验六十七 肿瘤细胞的软琼脂集落培养和测定 226
实验六十八 染色体提前凝聚标本的制备与观察 227
实验六十九 细胞组分的化学反应 228
实验七十 细胞的生理活动 237
实验七十一 细胞凋亡 244
第三篇 生物无菌实验技术 251
第九章 微生物学实验 251
实验七十二 微生物形态观察 251
实验七十三 微生物显微镜直接计数法 257
实验七十四 水中细菌总数的测定 260
实验七十五 苏云金芽孢杆菌的复壮 263
实验七十六 微生物接种技术与扩大扩培 265
实验七十七 微生物菌种保藏 270
实验七十八 微生物染色 275
实验七十九 培养基的制备和灭菌 278
实验八十 微生物的分离和纯化 284
实验八十一 大分子物质的水解试验 289
第十章 食用菌学实验 293
实验八十二 试管培养基、母种培养基制备与接种培养 293
实验八十三 袋栽培养基、液体培养基制备与接种培养 295
实验八十四 食用菌菌种分离法 297
实验八十五 平菇的栽培 300
实验八十六 木耳的栽培 301
实验八十七 香菇的栽培 303
第十一章 微生物遗传与育种实验 307
实验八十八 紫外线对细菌的诱变作用 307
实验八十九 紫外线对枯草芽孢杆菌产生淀粉酶的诱变效应 309
实验九十 用梯度平板法筛选大肠杆菌抗药性菌株 311
实验九十一 大肠杆菌营养缺陷型菌株的筛选 314
实验九十二 细菌的原生质体制备及融合 317
实验九十三 酵母菌的原生质体制备、融合、育种 320
实验九十四 赖氨酸高产菌株的诱变选育 322
第四篇 药学实验技术 326
第十二章 药学基础实验 326
实验九十五 实验动物的给药途径和方法 326
实验九十六 不同给药途径对药物作用的影响 333
实验九十七 药物的基本作用实验 334
实验九十八 氯丙嗪的安定和抗激怒反应作用 335
实验九十九 强心苷对离体蛙心的作用 336
实验一百 利尿药对兔尿量和尿中氯离子浓度的影响 337
实验一百零一 肝功能状态对药物作用的影响 339
实验一百零二 有机磷药物的中毒及解救 340
实验一百零三 磺胺类药物对肾脏的毒性作用 341
实验一百零四 联合用药引起的药物相互作用 342
实验一百零五 药物半数致死量（LD50）的测定 344
实验一百零六 药物最大耐受量（MTD）的测定 346
实验一百零七 药物刺激实验 347
实验一百零八 药物的溶血实验 351
实验一百零九 药物的过敏实验 352
实验一百一十 剂量对药物作用的影响 358
第十三章 药学分析实验 367
实验一百一十一 葡萄糖杂质检查 367
实验一百一十二 复方乙酰水杨酸片的含量测定 369
实验一百一十三 紫外分光光度法测定对乙酰氨基酚片的含量 370
实验一百一十四 药物制剂（片剂）的常规检查 371
实验一百一十五 复方制剂（复方阿司匹林）的含量测定 373
实验一百一十六 维生素E胶丸的含量测定 374
实验一百一十七 对氨基水杨酸钠稳定性实验 375
实验一百一十八 大黄中蒽醌类成分的提取分离和鉴定 376
实验一百一十九 阿司匹林（Aspirin）的合成 380
实验一百二十 磺胺嘧啶一次性静脉给药后的药时曲线 381
实验一百二十一 维生素C定量测定 383
实验一百二十二 安乃近的定性测定 385
实验一百二十三 3P87计算药物动力学参数 386
实验一百二十四 硫酸阿托品片的含量测定 389
实验一百二十五 氯霉素的检测（HPLC） 390
第十四章 生物技术制药实验 392
实验一百二十六 猪胰岛素的制备 392
实验一百二十七 基因工程药物工程菌的制备 393
实验一百二十八 液体发酵法生产链霉素 395
实验一百二十九 β-半乳糖苷酶的固定化及应用 399
第五篇 生物工程实验技术 405
第十五章 细胞工程实验 405
实验一百三十 愈伤组织诱导和继代培养 405
实验一百三十一 器官发生与植株再生培养 408
实验一百三十二 细胞悬浮培养 410
实验一百三十三 植物原生质体分离与体细胞杂交 411
实验一百三十四 植物茎尖脱毒技术 412
实验一百三十五 细胞原代培养 413
实验一百三十六 细胞传代培养 415
实验一百三十七 动物细胞融合 416
第十六章 基因工程实验 418
实验一百三十八 溶液配制和实验材料的准备 418
实验一百三十九 总DNA的提取 419
实验一百四十 琼脂糖凝胶的制备和电泳 420
实验一百四十一 目的基因的PCR扩增 422
实验一百四十二 感受态细胞的制备 423
实验一百四十三 重组质粒的转化 424
实验一百四十四 重组体的筛选检测 425
实验一百四十五 重组子的筛选鉴定 426
实验一百四十六 Southern印迹杂交法 426
实验一百四十七 Northern印迹杂交法 428
第十七章 发酵工程实验 430
实验一百四十八 酒精发酵及酒曲中酵母菌的分离 430
实验一百四十九 发酵酸乳的制作 431
实验一百五十 啤酒的实验室酿造 433
实验一百五十一 啤酒、葡萄酒质量品评 435
实验一百五十二 葡萄酒的酿制 440
实验一百五十三 酒酿中根霉的分离与甜酒酿的制作 443
实验一百五十四 糖化曲的制备及其酶活力的测定 445
实验一百五十五 白酒勾兑与品评 447
实验一百五十六 土霉素摇瓶发酵实验 449
实验一百五十七 谷氨酸发酵中生物素添加量的优化试验 452
实验一百五十八 发酵污染的检测与判别 455
试验一百五十九 泡菜的制作及其观察 456
实验一百六十 糖化酶摇瓶发酵实验 458
实验一百六十一 小型自控发酵罐的操作及应用 458
实验一百六十二 淀粉水解糖的制备 463
试验一百六十三 牛奶的喷雾干燥及喷雾干燥器的使用 465
实验一百六十四 酵母菌等单细胞微生物生长曲线的测定 466
实验一百六十五 双歧杆菌等厌氧菌的分离、培养及活菌计数 467
实验一百六十六 毛霉的分离和豆腐乳的制作 470
实验一百六十七 流加发酵动力学研究 471
第十八章 生物工程下游技术 475
实验一百六十八 发酵液中的固液相分离 475
实验一百六十九 发酵液残氮含量的分析 476
实验一百七十 离子交换层析 478
实验一百七十一 下游提取中的真空蒸馏操作 479
实验一百七十二 摇瓶发酵过程曲线的测定 480
实验一百七十三 最佳发酵培养基的确定 481
实验一百七十四 凝胶层析测定蛋白质的分子量 482
实验一百七十五 盐析沉淀 484
第六篇 生物检验技术实验 486
第十九章 食品卫生学检验实验 486
实验一百七十六 火腿肠中亚硝酸盐的测定 486
实验一百七十七 酒中甲醇测定 487
实验一百七十八 鲜乳中抗生素残留量的检验 488
实验一百七十九 索氏脂肪提取 490
第二十章 动植物检疫技术 492
实验一百八十 种苗带病检验技术 492
实验一百八十一 动植物检疫图像信息系统使用 494
第二十一章 微生物检验技术 499
实验一百八十二 细菌的特殊染色 499
实验一百八十三 生物因素对微生物生长的影响 502
实验一百八十四 细菌鉴定中常用的生理生化试验 503
实验一百八十五 牛乳中细菌的检查 508
实验一百八十六 用选择性培养基分离土壤中的固氮菌、酵母菌和真菌 511
实验一百八十七 食品中淀粉分解菌的检查 513
实验一百八十八 食品中细菌总数测定 514
实验一百八十九 食品中大肠菌群测定 516