《食品安全与农业营销研究》PDF下载

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  • 作  者:漆雁斌,陈卫洪,杨庆先等著
  • 出 版 社:北京:中国农业出版社
  • 出版年份:2009
  • ISBN:9787109133655
  • 页数:310 页
图书介绍:本书内容包括:畜禽产品消费者行为研究,乳品企业品牌经营研究,农业物流绩效研究,茶业产业链研究等。

前言 1

第1章 农业营销的根本基础:食品安全问题研究 1

1.1 市场经济转型过程中的食品安全问题 2

1.2 我国食品安全现状及原因分析 4

1.3 重大食品安全事故的爆发的必然性 14

1.4 不安全食品的社会危害 16

1.5 不安全食品产生的社会根源 28

1.6 不安全食品产生的经济根源 36

1.7 不安全食品的SCP范式分析 42

1.8 食品安全的制度经济学思考 56

1.9 对中国食品安全政策的反思 60

第2章 农业营销的市场导向:畜禽产品消费者行为研究 70

2.1 引言 70

2.2 理论基础 78

2.3 四川(雅安)城镇家庭消费者消费特征分析 83

2.4 四川(雅安)城镇家庭市场畜禽产品消费者行为的影响因素分析 92

2.5 结论及建议 101

第3章 农业营销的品牌资产:乳品企业品牌经营研究 109

3.1 引言 109

3.2 基于消费者角度的乳品企业品牌资产构建维度模型的建立 110

3.3 实证研究 119

3.4 四川新希望乳业完善品牌经营的相应策略 131

第4章 农业营销的重要环节:农业物流绩效评价研究 139

4.1 引言 139

4.2 相关概念 143

4.3 四川农业物流发展基本情况 146

4.4 四川农业物流绩效评价指标体系的构建 149

4.5 基于主成分分析(PCA)的指标体系简化 156

4.6 基于DEA的四川农业物流企业绩效评价 173

4.7 发展四川农业物流业的对策建议 189

第5章 农业营销的利益机制:“龙头企业一农户”利益关系研究 199

5.1 引言 199

5.2 理论基础 206

5.3 我国订单农业中的龙头企业与农户的利益关系 209

5.4 来自实践的启示 220

5.5 国外订单农业发展概况及企业与农户(农场)的利益关系 230

5.6 结论及政策建议 238

第6章 农业营销的过程创新:茶业产业链研究 251

6.1 引言 251

6.2 农业产业链的分析框架 254

6.3 四川名山县茶叶产业的基本情况 255

6.4 四川名山县茶叶产业链分析 259

6.5 完善四川名山茶业产业链的对策 271

附录1 280

附录2 285

附录3 288

附录4 297

参考文献 303