第一章 实用肉禽舍的建筑 1
一、肉禽场兴建的基本步骤 1
二、肉禽场场址的选择 1
三、肉禽场的布局 4
四、肉禽舍的建筑 7
第二章 肉禽饲养设备与用具 16
一、育雏器 16
二、饲料器 21
三、饮水器 24
四、养禽笼 28
五、家禽运输箱 32
六、雏鸡切喙器 34
七、称禽器 34
第三章 肉禽生产的环境因素及其控制 35
一、肉禽生产环境因素控制的意义 35
二、肉禽环境控制的基本原则和方法 36
三、肉禽应激的种类与防治 41
第四章 肉禽的品种与品系 43
一、肉鸡培育品系与配套系 43
二、我国优良地方肉鸡品种 48
三、快大肉用仔鸡品种 52
四、肉鸭的优良品种 53
五、肉鹅的优良品种 56
第五章 肉禽所需的营养 60
一、养肉禽要讲究营养 60
二、肉禽所需的营养物质 61
第六章 肉禽常用饲料的种类与特点 78
一、肉禽饲料及其分类 78
二、常用饲料 79
第七章 肉禽饲料配合与饲养技术 94
一、肉禽饲料配合的目的 94
二、制定肉禽饲料配方的原则 94
三、肉禽饲料的配合 96
四、浓缩饲料与预混饲料的应用 97
五、配合饲料质量的检查 98
六、肉禽的几项饲养技术 100
七、饲料发霉及其预防 108
第八章 雏禽的饲养管理 110
一、育雏季节与育雏前的准备工作 110
二、育雏的方式 113
三、雏禽的管理 115
第九章 肉鸡的饲养管理与肥育 122
一、肉用仔鸡快速饲养 123
二、新培育杂交黄鸡的饲养管理 125
三、地方肉鸡的肥育方法 129
第十章 肉鸭的饲养管理与肥育 131
一、肉鸭生长期的划分 131
二、中鸭期的饲养管理 132
三、肉鸭的肥育 134
第十一章 肉鹅的饲养管理与肥育 138
一、肉鹅的放牧与放水 138
二、肉鹅饲养技术的改进 144
三、肉鹅的肥育 146
第十二章 几种特殊肉禽的饲养管理 148
一、丝毛鸡 148
二、水鸭 150
三、肥肝鸭鹅 153
第十三章 提高肉禽饲养的经济效益 158
一、肉禽饲养的技术保证 158
二、选好品种 160
三、提高肉禽规格质量的措施 161
四、做好销售工作 163
五、拓展加工 165
六、肉禽生产指标与效益 166
七、肉禽场主要副产品的利用 169
第十四章 预防肉禽疾病的综合措施 170
一、实行科学饲养管理，提高禽体抗病力 171
二、实行严格消毒，建立日常防疫卫生制度 172
三、定期预防接种和驱虫 174
四、及早发现疾病，尽快进行防治 175
第十五章 常见鸡病的防治 176
鸡新城疫（或称亚洲鸡瘟） 176
鸡传染性法氏囊病 178
鸡马立克氏病 180
鸡传染性喉气管炎 181
鸡传染性支气管炎 182
鸡痘 184
鸡慢性呼吸道病 184
禽霍乱（禽出败） 186
禽大肠杆菌病 187
鸡白痢 190
鸡球虫病 190
第十六章 鸭、鹅疾病的防治 192
鸭瘟 192
鹅的鸭瘟病 192
小鹅瘟 193
鸭病毒性肝炎 193
番鸭细小病毒病 194
鸭疫综合征 195
鹅流感 196
鸭鹅绦虫病 197