第一章 导论 1
第一节 选题背景及问题提出 1
第二节 国内外相关研究综述与研究意义 6
第三节 研究目的、研究前提与假设 14
第四节 研究框架与内容 16
第五节 主要研究方法及数据来源 20
第六节 创新点与不足 22
第二章 相关概念、不同生产方式下蔬菜的生产成本比较及生鲜蔬菜市场的产销模式 28
第一节 生鲜蔬菜质量安全与农药残留概念的界定 28
第二节 不同生产方式下蔬菜的生产成本差异 31
第三节 我国蔬菜市场的产销模式 37
第三章 我国生鲜蔬菜市场逆向选择的形成与表现—蔬菜农药残留超标 42
第一节 生鲜蔬菜市场中蔬菜的质量信息不对称 42
第二节 我国生鲜蔬菜市场的逆向选择模型 48
第三节 我国生鲜蔬菜市场逆向选择问题对社会经济福利的影响 50
第四章 我国生鲜蔬菜市场逆向选择风险的规避与政府干预失灵 54
第一节 生鲜蔬菜市场的信号传递与信息甄别 55
第二节 政府治理蔬菜农药残留问题失灵 63
第三节 小结：我国蔬菜市场出现蔬菜农药残留超标问题的经济逻辑 78
第五章 解决蔬菜农药残留超标问题的经济理论探讨—先着眼于市场治理：声誉机制 82
第一节 关于声誉的经济学分析 86
第二节 声誉模型在蔬菜市场的应用—对经典质量声誉模型的改进 103
第三节 声誉机制于我国蔬菜市场农药残留治理的意义 113
第四节 影响我国蔬菜市场质量声誉机制形成和运行的因素 115
第六章 市场声誉机制的建立与影响因素的实证分析 146
第一节 数据来源与数据处理方法 147
第二节 调查数据的处理与分析 148
第七章 主要结论与政策建议 155
第一节 主要结论 155
第二节 有待进一步研究的问题 157
第三节 政策建议 158
附录 生鲜蔬菜生产经营者信誉影响因素的调查问卷 164
后记 169