一、葡萄早熟栽培的意义 1
（一）早熟葡萄的市场前景 1
1.近年来我国的葡萄栽培面积和产量 1
2.我国鲜食葡萄品种结构状况 1
3.当前早熟葡萄的市场状况 8
4.早熟鲜食葡萄未来的市场前景 9
（二）我国早熟葡萄生产现状及存在的问题 11
1.我国早熟葡萄生产中存在的问题 11
2.我国早熟葡萄生产的出路 12
（三）葡萄早熟生产的基本要求 14
1.早熟葡萄品种 14
2.早熟栽培的技术措施 17
3.葡萄的早熟产区 18
二、极早熟、早熟和中早熟葡萄品种 20
（一）早熟无核葡萄品种 20
1.京可晶 20
2.京早晶 22
3.火焰无核 23
4.爱神玫瑰 24
5.火星无核 25
6.金星无核 26
7.无核早红 27
8.无核8612 28
9.希姆劳德 29
10.布朗无核 30
（二）极早熟和早熟有核葡萄品种 31
1.超保 31
2.90-1 32
3.香妃 32
4.郑州早玉 33
5.奥古斯特 34
6.维多利亚 35
7.绯红 36
8.凤凰51 37
9.红双味 38
10.京秀 39
11.87-1 41
12.粉红亚都蜜 41
13.京亚 42
14.早玛瑙 44
15.早玫瑰 44
16.山东大紫 45
17.早艳 46
18.京优 47
19.京玉 49
（三）中熟葡萄品种 50
1.里扎马特 50
2.无核白鸡心 52
3.郑果大无核 53
4.藤稔 54
5.紫珍香 55
6.早生高墨 56
7.葡萄园皇后 57
8.黑香蕉 58
9.丰宝 59
10.翡翠玫瑰 60
三、葡萄早熟栽培的基本要求 62
（一）葡萄园地的选择和规划 62
1.葡萄园地的选择 62
2.葡萄园地规划 63
3.葡萄园的水土保持 65
4.葡萄园的土壤改良 65
（二）葡萄品种和苗木的选择 67
1.保护地促成栽培葡萄品种的选择 67
2.葡萄苗木的选择 69
（三）苗木定植 70
（四）葡萄苗木定植后的管理 73
（五）保护地促成栽培棚膜和地膜的选择 73
1.棚膜 74
2.地膜 74
（六）葡萄品种更新 76
1.间栽间伐更新 76
2.嫁接更新 76
四、葡萄保护地促成栽培技术 81
（一）葡萄保护地栽培的特点 81
（二）保护地促成栽培的主要形式 83
1.塑料大棚 83
2.薄膜日光温室 86
（三）保护地栽培葡萄的意义 90
1.国内外葡萄设施栽培的现状 90
2.葡萄设施栽培的优点 91
3.葡萄保护地栽培的特点 92
（四）保护地的栽培方式及栽培密度 93
1.栽培架式 93
2.大棚、温室栽培密度的确定 97
（五）保护地葡萄的整形修剪 97
1.整形 97
2.修剪 102
3.更新修剪 103
（六）确定扣棚时间和打破休眠 105
1.扣棚时间的确定 105
2.打破休眠 105
（七）葡萄棚室栽培的枝蔓和花果管理 107
1.抹芽定梢 107
2.花序修剪与果穗休整及套袋 108
3.新梢摘心和副梢处理 112
4.新梢绑缚和剪梢 114
5.除卷须、摘除老叶 114
6.诱发二次果技术 115
7.提高坐果率的措施 115
（八）温度、光照、湿度、气体的调控 116
1.温度调节 117
2.光照调节 118
3.湿度调节 119
4.气体调节 120
（九）土、肥、水管理 121
1.土壤管理 121
2.施肥 128
3.灌水 133
（十）保护地葡萄栽培的采后管理 134
（十一）保护地葡萄不同生长阶段的病虫害防治特点 135
五、葡萄其他早熟栽培技术 137
（一）塑料小拱棚促成栽培技术 137
1.塑料小拱棚的建造 137
2.温度管理 137
3.葡萄萌芽后的管理 138
（二）露地促成栽培技术 138
1.环剥和环割技术 138
2.使用激素调节 139
六、我国南方葡萄设施促成栽培技术 140
1.南方葡萄设施栽培的特点、意义 140
2.葡萄大棚的结构 141
3.葡萄架式和定植密度 141
4.园地选择和苗木定植 141
5.定植当年的苗木管理 142
七、我国几个主要早熟葡萄产区 147
（一）主要早熟葡萄产区 147
1.云南省的葡萄生产 147
2.贵州省的葡萄生产 149
3.四川省的葡萄生产 149
4.福建省的葡萄生产 151
5.湖南省的葡萄生产 152
6.粤北的葡萄生产 154
7.广西的葡萄生产 154
8.浙江省的葡萄生产 155
9.台湾省的葡萄生产 156
（二）我国南方早熟葡萄产区葡萄生产应注意的问题 156
1.品种选择问题 157
2.栽培技术问题 157
八、葡萄早熟栽培的病虫害防治 159
（一）葡萄早熟栽培的病虫害发生特点 159
（二）葡萄早熟栽培的主要真菌病害及防治技术 160
1.葡萄黑痘病 160
2.灰霉病 162
3.白粉病 163
4.葡萄炭疽病 164
5.白腐病 165
6.房枯病 167
7.葡萄穗轴褐枯病 168
8.葡萄霜霉病 168
9.葡萄黑腐病 170
10.葡萄褐斑病 171
11.葡萄锈病 171
12.葡萄蔓割病 172
13.根癌病 172
14.葡萄圆斑根腐病 173
15.葡萄皮尔斯病 174
（三）葡萄的主要病毒病及防治措施 175
1.病毒的特点 175
2.葡萄病毒病的种类、症状、为害、病原和传播途径 176
3.葡萄病毒病的防治方法 177
（四）葡萄早熟栽培的主要生理病害及预防技术 178
1.葡萄裂果病 178
2.葡萄日灼病 179
3.葡萄转色病 179
4.叶片焦枯症状 181
5.葡萄黄化病 182
6.死树和死枝 183
7.葡萄缺素症 184
（五）葡萄主要化学药剂危害及预防技术 188
1.2，4-D类化学物质引起的葡萄叶片畸形 188
2.氟化氢污染危害 190
（六）葡萄早熟栽培的主要虫害防治技术 190
1.浮尘子 191
2.葡萄透翅蛾 193
3.金龟子 194
4.远东盔蚧 196
5.斑衣蜡蝉 197
6.葡萄缺节瘿螨 198
7.葡萄短须螨 199
8.根瘤蚜 200
9.葡萄虎蛾 202
10.葡萄虎天牛 202
11.根结线虫 203
12.葡萄斑蛾 204
（七）早熟葡萄栽培的病虫害综合防治技术 205
1.植物检疫 205
2.生物防治 206
3.农业防治 206
4.物理防治 207
5.化学防治 207
（八）葡萄上的农药使用常识 208
1.药剂防治原则 208
2.药剂使用准则 208
九、果实的采收和运输 213
（一）早熟栽培葡萄成熟的时期和采收标准 213
（二）早熟栽培葡萄采收后的分级 214
（三）早熟栽培葡萄的包装和运输 215
（四）早熟葡萄果实的贮藏 215
1.葡萄果实采后的生理特性 216
2.葡萄果实的贮藏设施 216
3.葡萄冷库贮藏技术 217
附录 220
1.葡萄早熟栽培的周年管理工作历 220
2.葡萄主要病虫害防治历 221
3.国内外在葡萄上登记的主要农药 222
主要参考文献 228