《川味腐乳菜》PDF下载

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  • 作  者:潘胜林主编
  • 出 版 社:成都:四川科学技术出版社
  • 出版年份:2004
  • ISBN:7536454171
  • 页数:241 页
图书介绍:本书收录了用红豆腐乳汁烹出或用红豆腐乳茸烹出的菜品约300款。

腐乳鱼条 1

南乳烤肉片 2

腐乳腰块 3

乳香蜇鸡丝 4

香乳锅巴 5

腐乳牙签牛肉 6

乳汁肉干 7

乳香凤冠 8

腐乳白肉 9

乳柱目鱼 10

红腐鱿鱼 11

腐蚝虾绿 12

糟乳鸡 13

乳椒排骨 14

腐豉牛肚 15

腐酸牛底 16

麻乳脆鳝 17

腐汁鸡丝凉面 18

山乳鸡胗 19

芥腐耳片 20

乳姜肚丝 21

腐香肥肠 22

海乳蚶子 23

红腐薯条 24

腐乳卤猪蹄 25

红腐蛎黄 26

圣果香乳银鱼 27

椿乳蜇头 28

姜乳蛏子 29

乳司贻白 30

红香猪尾 31

红腐鸡翅 32

乳汁凤爪 33

孜乳羊肉串 34

乳酥鲫鱼 35

香乳海螺 36

红乳兔丁 37

椒乳肚片 38

南乳鸭舌 39

腐乳鹅肠 40

红香黄喉 41

脆皮乳香鳅鱼 42

虾仁凉粉 43

乳香梓潼片粉 44

鲜贝拌蚕豆 45

鲜鱿拌桃仁 46

腐乳笋衣 47

腐乳鸭 48

乳香羊排 49

香乳肉蟹 50

香乳参肾 51

腐酱鲍鱼 52

腐乳墨鱼子 53

脆皮蟹肉 54

腐乳爆扇贝 55

腐汁鱼翅 56

香乳鱼翅 57

酱乳鱼唇 58

酱香鱼唇 59

奇味鱼皮 60

椒腐鱼皮 61

腐烧鱼肚 62

腐乳焖鱼肚 63

红乳鲍鱼 64

蚝腐鲍鱼 65

香口鲜贝 66

妙香鲜贝 67

红乳烧海参 68

腐汁刺参 69

乳香大虾 70

酱大虾 71

金乳蟹肉 72

腐乳?田螺 73

乳香青口 74

南汁带子 75

腐乳蚝子 76

红腐角螺 77

香腐鲜鱿 78

糟乳鱼信 79

椒乳鱼信 80

蚝乳鱼骨 81

酸乳鱼骨 82

蜜乳酱烧鱼骨 83

辣乳文蛤 84

腐乳西施舌 85

乳爆墨鱼 86

美味鲜虾 87

乳柱墨鱼冷锅 88

铁板海鲜 89

酸椒鳗鱼 90

沙锅扇贝 91

清蒸海蟹 92

粉蒸海参 93

银耳牡蛎 94

红香西施舌 95

玉兔鱼唇 96

鱼信三鲜 97

葱爆海螺 98

酸乳蟹糕 99

双味海参 100

软炸海参 101

全家福 102

熘虾圆 103

三色鲜贝 104

鱼腐鲜贝 105

干贝裙边 106

榨菜乳汁龙虾 107

海鲜什锦煲 108

彩椒北极贝 109

炒双鲜 110

乳酸鱿鱼 111

鱼酱大虾 112

三丝鱼翅 113

红袍爆蛎子 114

酸汤文蛤 115

碧绿蛏子羹 116

沙乳鱼肚 117

黄乳膏蟹 118

青腐墨鱼子 119

椒乳蚶子 120

鱼腐蚝子 121

葱乳墨鱼子 122

鲜乳炸生蚝 123

椒腐大蟹 124

群龙会 125

葫芦金钱 126

一品锅 127

百合炒鸳鸯贝 128

鲜贝腿菇 129

腐汁老板鱼 130

乳香豆腐鱼 131

乳香白鳝 132

腐乳汁鲳鱼 133

乳汁旱蒸鱼 134

乳香乌鱼片 135

腐乳鲇鱼 136

魔芋豆腐烧鱼 137

竹笋熘鱼丁 138

豆花鱼 139

竹筒鱼 140

啤酒烤全鱼 141

煎蒸鲳鱼 142

酱鱼 143

面皮鲫鱼 144

干?乌鱼块 145

桂鱼西瓜卷 146

青椒煎鲈鱼 147

香茅鱼卷 148

红袍炒鲫鱼 149

鸡油蒸鲟龙 150

竹笼河鳗 151

双辣鱼骨 152

乳香甲鱼 153

乳椒美蛙 154

乳喱鸭掌 155

腐乳双鸡 156

腐乳?鹅掌 157

酒腐鸡 158

蟠龙大凤 159

沙姜腐乳鸡 160

芦笋鸡肾 161

吐丝鸡腿 162

酥烤全鸡 163

竹笋烧鸡 164

象牙子鸡 165

山乳鸡肾 166

灯笼鸡 167

豆豉烧鸡 168

龙串凤翅 169

翡翠鹿筋 170

三丁爆鹿心 171

双菌烩鹿肚 172

红汁驼峰 173

腐汁驼掌 174

干笋牛鞭 175

鲜椒乳牛筋 176

乳香牛肉 177

果香老仙斋 178

锅贴乳香牛 179

乳橙香牛丝 180

香乳羊眼圈 181

腐乳粉蒸肉 182

孜香牛排 183

乳香兔肉煲 184

腐乳蒸羊肉 185

乳香菌肘 186

腐乳粉蒸牦牛肉 187

腐乳肉花 188

清炖小肠 189

舌战群儒 190

蚝皇蹄筋 191

银杏猪脑 192

神仙肉 193

口香猪手 194

干锅肥肠 195

蒜乳腊嘴 196

辣乳酥肉 197

腐乳鸭 198

草菇焖鸭块 199

芋头焖羊 200

乳酱羊肉 201

腐乳香肉 202

煳乳毛肚 203

乳辣耳片 204

腐乳排骨 205

泡乳舌尾 206

腐乳汁烧鹅块 207

腐乳炒羊肚 208

腐乳爆鸭肠 209

肥肠土豆 210

红乳鸽肉 211

腐乳鹌鹑肉 212

腐乳焗鸽肉 213

乳酸叉烤鹅 214

乳司牛肉 215

青青肚条 216

腐乳肝片 217

腐乳双脆 218

红汁腰花 219

侧耳根肚丝 220

红乳全肘 221

红乳素烩 222

腐乳茄条 223

麻乳豆腐 224

酱乳冬笋 225

腐乳双冬 226

鸽蛋竹荪 227

腐蚝脑花 228

牛菌鹑蛋 229

红腐魔芋豆腐丝 230

乳椒双腐 231

腐乳烧凉粉 232

三菌双辣 233

红番芦笋 234

腐乳芋儿豆腐 235

双素 236

肉末青豆 237

乳虾青圆 238

腐乳烧三样 239

乳椒面筋 240

素烩 241