前言 3
Part1 断乳食物准备篇 18
第1节 断乳食物的重要性 18
什么是断乳食物 18
添加断乳食物的原因 18
何时开始添加断乳食物较好 19
不同阶段喂辅食的原则 20
推迟添加断乳食物的几种情况 22
第2节 断乳食物的喂养进程 23
断乳期的4个阶段 23
各类辅食喂食的过程 25
制作断乳食物的要诀 25
断乳食物的添加顺序 27
巧计量轻松做断乳餐 28
几种常见高汤的制作方法 29
断乳食物的制作工具 30
第3节 各阶段辅食的软硬程度 32
第4节 各阶段断乳食材的种类 34
谷类 34
薯类 35
蔬菜类 36
豆、蛋、乳制品 38
水产类 39
水果类 40
畜肉类 41
调料类 42
第5节 怎样让宝宝不挑食 43
让宝宝爱上辅食的小窍门 43
第6节 宝宝的咀嚼训练 45
咀嚼的本质 45
咀嚼食物对宝宝的影响 45
咀嚼的过程 45
咀嚼训练的关键期 46
第7节 辅食喂养的问与答 47
Part2 断乳初期 52
断乳初期（出生后4～6个月） 52
添加辅食的方法 52
断乳初期辅食喂养问答 54
断乳初期断乳食谱推荐 56
10倍粥 56
牛奶10倍粥 56
牛奶香蕉糊 57
桃汁 57
梨汁 58
奶粉粥 58
菠菜蛋黄粥 59
橘子汁 59
苹果汁 60
南瓜粥 60
番茄汁 61
胡萝卜番茄汤 61
苹果胡萝卜汁 62
胡萝卜汁 62
胡萝卜泥 63
苹果淀粉汤 63
胡萝卜甜粥 64
油菜粥 64
南瓜土豆糊 65
蛋黄糊 65
栗子卷心菜粥 66
南瓜碎末 66
草莓番茄泥 67
菠菜大米粥 67
西瓜汁 68
大米燕麦粥 68
大米栗子粥 69
糯米粥 69
地瓜蛋黄粥 70
香蕉泥 70
胡萝卜汤 71
碎菜粥 71
香蕉地瓜粥 72
南瓜浓汤 72
甜瓜汁 73
地瓜大米粥 73
牛奶麦片粥 74
藕粉 74
蛋黄菜糊 75
蛋黄粥 75
小米糊 76
蔬菜清汤 76
胡萝卜牛奶汤 77
橙汁南瓜羹 77
鸡肉蔬菜汤 78
海带蛋黄糊 78
卷心菜南瓜汤 79
苹果梨粥 79
豌豆汤 80
土豆菜花泥 80
Part3 断乳中期 82
断乳中期（出生后7～8个月） 82
添加辅食的方法 82
中期粥、面条的喂养要点 83
断乳中期辅食喂养问答 84
断乳中期断乳食谱推荐 88
酸奶粥 88
脊肉粥 88
鳕鱼粥 89
鱼肉松粥 89
鳕鱼香菇粥 90
鸡汁粥 90
椰汁奶糊 91
牛肉粥 91
番茄鱼粥 92
鸡肝胡萝卜粥 92
油菜粟米粥 93
蛋花鱼 93
鲈鱼粥 94
番茄土豆鸡末粥 94
核桃仁糯米粥 95
核桃小米粥 95
芹菜牛肉粥 96
鸡脯菜花粥 96
肉蛋豆腐粥 97
红枣泥 97
玉米萝卜糊 98
香菇鸡肉羹 98
豆苗碎肉粥 99
翡翠羹 99
菠菜洋葱牛奶羹 100
肉末番茄汤 100
蛋黄香蕉羹 101
蛋黄奶酪粥 101
南瓜糕 102
地瓜苹果羹 102
菠菜土豆肉末粥 103
红枣小米粥 103
牛奶菜花泥 104
面糊糊汤 104
汤粥 105
南瓜麦片粥 105
苹果麦片粥 106
萝卜泥杂烩粥 106
芝麻粥 107
肝泥粥 107
鸡肉肝泥粥 108
牛肉豆腐粥 108
番茄碎面条 109
鸡蛋豆腐糊 109
面包粥 110
冰糖银耳汤 110
豌豆土豆泥 111
鸡肝泥 111
地瓜泥 112
鸡肝蔬菜粥 112
鸡肉牛奶粥 113
红枣粥 113
鸡肉柿子汤 114
鸡肉木耳粥 114
紫菜汤 115
八宝粥 115
豆腐鸡蛋羹 116
豆腐蛋汤 116
鱼茸粥 117
玉米片牛奶粥 117
鸡肉烩南瓜 118
猪肝绿豆粥 118
鸡肉粥 119
金枪鱼牛奶粥 119
蒸苹果 120
奶香粥 120
三色肝末 121
柳橙风味鱼肉 121
大米肉菜粥 122
南瓜沙拉 122
香蕉杂果汁 123
草莓葡萄汁 123
牛奶南瓜汁 124
菠萝汁 124
Part4 断乳后期 126
断乳后期（出生后9～11个月） 126
适宜摄入辅食的种类及数量 126
添加辅食的方法 127
后期粥和面条的喂养要点 128
断乳后期辅食喂养问答 128
断乳后期断乳食谱推荐 131
豆腐鱼泥汤 131
蒸南瓜粥 131
鸡肝软饭 132
黑芝麻糙米粥 132
鸡肉什锦稀饭 133
菠菜紫菜粥 133
芋头粥 134
牛肉粥 134
黄瓜鸡肉粥 135
鸡肉软饭 135
鲜奶鱼丁 136
杏仁苹果豆腐羹 136
沙丁鱼粥 137
地瓜苹果杂煮 137
乌龙面糊 138
鸡蛋肉末羹 138
鹌鹑粥 139
鱼泥豆腐苋菜粥 139
菠菜小银鱼面 140
法国土司 140
金银花山茶粥 141
牛肉蔬菜粥 141
鸡肝鸡架汤 142
黄豆蓉粥 142
花生粥 143
芜菁鳕鱼汤 143
蔬菜粥 144
莲藕粥 144
营养蛋饼 145
蔬菜面线 145
地瓜橙子杂煮 146
冬瓜粥 146
Part5 断乳结束期 148
断乳结束期（出生后1～1．5岁） 148
适宜摄入辅食的种类及数量 148
添加辅食的方法 148
断乳结束期辅食喂养问答 149
断乳结束期断乳食谱推荐 153
肉末软饭 153
豌豆稀饭 153
文思豆腐 154
水晶南瓜包 154
甜椒鱼丝 155
木瓜炖牛奶 155
乌鱼粥 156
双米花生粥 156
香甜水果粥 157
山药芝麻粥 157
香芹燕麦粥 158
红枣莲子百合粥 158
虾仁豆腐汤 159
黄花菜瘦肉粥 159
山药红米粥 160
鸡肉马铃薯丸 160
虾片粥 161
绿豆薏仁粥 161
皮蛋粥 162
虾仁豌豆泥粥 162
山药萝卜粥 163
小米鸡蛋粥 163
鲜滑鱼片粥 164
胡萝卜玉米渣粥 164
荠菜肉馄饨 165
虾酱炒豆腐 165
青菜肉饼 166
红嘴绿鹦哥丝面 166
金针菇面 167
火腿狮子头 167
莼菜鸡丝汤 168
馄饨 168
番茄鸡蛋沙拉 169
玉米牛肉羹 169
肉末饭 170
番茄饭卷 170
酸奶酪 171
蛋饺 171
豆芽卷心菜 172
蒸鱼丸 172
地瓜豆腐 173
太阳豆腐 173
什锦虾仁蒸蛋 174
鸡肉蒸豆腐 174
豆腐汉堡 175
鸡肉卷 175
蔬菜肉卷 176
白萝卜炖大排 176
豆沙鲜桃 177
酸甜彩椒 177
鲜虾肉泥 178
菜花虾末 178
虾皮菜包 179
番茄蛋卷 179
糖拌梨丝 180
麻酱素什锦 180
草莓薏仁优格 181
红豆薏仁水 181
柠檬汁拌水果 182
酸奶香蕉奶昔 182
莲藕蔬果汁 183
猕猴桃汁 183
虾皮紫菜蛋汤 184
香味糯米丸子 184
菜香煎饼 185
鱼排 185
土豆奶油风味鸡蛋 186
奶油水果球 186
黄鱼小馅饼 187
青菜肉末 187
菠菜面 188
白菜肉泥 188
荷包蛋 189
香橙鸡蛋饼 189
珍珠汤 190
三色鱼丸 190
金针肉丸汤 191
牛肉碎菜 191
小兔吃萝卜 192
肉末烩小水萝卜 192
Part6 宝宝营养食谱 195
1．5～3岁宝宝的营养餐 195
提高免疫力的营养餐 195
牡蛎豆腐饺 196
黄瓜炒子虾 196
姜汁苋菜 197
百合煮香芋 197
红杞活鱼 198
鸡肉芝麻棒 198
营养牛骨汤 199
松仁豆腐 199
红枣鱼汤 200
糖醋白菜 200
松子毛豆炒干丁 201
银鱼白菜羹 201
促进大脑发育的营养餐 202
酥炸甜核桃 203
香椿芽拌豆腐 203
凤眼鹌鹑蛋 204
油菜海米豆腐 204
柠檬鸭汤 205
木瓜排骨汤 205
香菇挂面 206
双色萝卜丝 206
芝麻面包 207
油炸大马哈鱼 207
肉片炒黄瓜 208
胡萝卜排骨汤 208
提高宝宝注意力的营养餐 209
煮鱼饼 210
什锦水果羹 210
白菜豆腐牛肉汤 211
葡萄丝糕 211
生姜红枣粥 212
鲫鱼汤 212
软煎鸡肝 213
虾皮冬瓜 213
荷兰豆炒虾仁 214
红烧土豆 214
草鱼烧豆腐 215
咸蛋黄炒南瓜 215
改善宝宝偏食的营养餐 216
可口鲑鱼炒饭 217
缤纷水果饭团 217
蒸鸡翅 218
鱼肉水饺 218
葱油虾米面 219
凉拌猪皮冻 219
鸡丝凉拌面 220
炸酱面 220
奶油鱼丸汤 221
芝麻猪肝 221
冬菇白菜 222
酱鸭 222
预防宝宝贫血的营养餐 223
嫩肉丸子 224
沙锅豆腐 224
杞子煲红枣 225
香蕉发糕 225
琵琶豆腐 226
清蒸大虾 226
香油蛋包面线 227
素花炒饭 227
虾肉小笼包 228
佛手包 228
虾皮清炖豆腐 229
蝴蝶卷 229
增强宝宝体质的营养餐 230
花生酱蛋挞 231
玻璃白菜汤 231
蛋皮饭包寿司卷 232
咸鱼寿司 232
鲜笋嫩鸡汤泡饭 233
家乡妈咪面 233
红汁番茄米粉 234
地瓜炒粟米 234
虾肉水饺 235
正宗日式咖喱鸡饭 235
麻酱素包 236
香菇豆腐汤 236
促进宝宝长高的营养餐 237
奶油白菜汤 238
冷拌蜇皮 238
卤汁茄子 239
小番茄炒鸡丁 239
三色鸡丝 240
鸡丝拌银芽 240
碧绿白肚 241
海米拌油菜 241
预防宝宝便秘的营养餐 242
竹荪莲子汤 243
雪菜豆腐汤 243
金银豆腐 244
白烧鱼肚玉兰片 244
木瓜炖鱼 245
胡萝卜煮蘑菇 245
醋拌木耳 246
番茄豆腐 246
清拌苦瓜丝 247
甜辣白菜 247
奶酪三明治 248
摊肉饼 248
预防宝宝龋齿的营养餐 249
鳕鱼蔬菜丸 250
香菇菜心 250
鲜蘑豆腐汤 251
香菇汤 251
鸡蛋家常饼 252
豌豆蛋炒饭 252
肉丝干豆腐蒜苗 253
奶汤芹蔬小排骨 253
银耳竹荪汤 254
三色冬瓜丝 254
雪菜烧豆腐 255
金钩嫩豇豆 255
附录一：营养缺乏的体征 256
附录二：婴幼儿添加其他食物的种类和顺序 256