◆孕产妇营养与优生 1
营养与孕产妇健康 2
孕妇营养与胎儿的正常发育 4
孕妇营养与胎儿大脑及神经系统发育 12
孕妇营养与胎儿宫内发育异常 18
◆孕妇营养常识 31
孕妇蛋白质的供给量及食物来源 31
孕妇脂肪的供给量及食物来源 34
孕妇碳水化合物的供给量及食物来源 35
孕妇热能的供给量及食物来源 37
孕妇维生素的供给量及食物来源 38
孕妇无机盐的推荐量及食物来源 49
◆孕产妇的合理营养和食品选择 56
孕产妇的合理营养 56
孕产妇食品的选择 66
孕产妇膳食的合理调配和食谱编制 74
◆孕早期膳食营养及食谱 78
孕早期的合理营养 78
孕早期胎儿的生长发育和母体变化 79
孕早期膳食营养特点 80
孕早期营养素推荐量 82
孕早期饮食安排 83
孕早期食谱举例 85
孕妇与叶酸 91
◆孕中期的合理营养 93
孕中期胎儿的生长发育和母体变化 93
孕中期膳食营养特点 95
孕中期营养素推荐量 98
孕中期饮食安排 99
孕中期四季营养食谱举例 101
◆孕晚期的合理营养 108
孕晚期胎儿的生长发育和母体变化 108
孕晚期膳食营养特点 109
孕晚期营养素推荐量 111
孕晚期饮食安排 113
孕晚期四季营养食谱举例 113
◆孕妇的体重增加及调整 120
孕妇体重增长规律 120
孕妇体重控制 122
◆常见妊娠不适和并发症的膳食营养及食谱 123
唇、舌、口角炎的膳食营养及食谱 123
夜盲症孕妇的膳食营养及食谱 126
妊娠呕吐及其膳食纠正 128
妊娠期贫血及其膳食纠正 131
妊娠缺钙及其膳食纠正 134
妊娠高血压疾病及其膳食纠正 136
妊娠合并糖尿病及其膳食纠正 140
妊娠期便秘及其膳食纠正 145
妊娠期的脚气病及其膳食纠正 147
◆分娩期的合理营养 150
分娩期生理变化 150
分娩期膳食营养特点 151
分娩期饮食安排 152
◆产褥期的合理营养 153
产褥期的母体变化 153
产褥期膳食营养特点 155
产褥期营养素推荐量 156
产褥期饮食安排 157
适宜产妇的营养食物 159
产褥期的饮食误区 161
产褥期四季营养食谱举例 163
产褥期体重控制 169
◆乳母的合理营养 171
乳母膳食营养特点 172
乳母营养素供给量 175
乳母饮食安排 176
乳母四季营养食谱举例 177
乳汁不足的饮食指导 185
小知识—哺乳与母亲健康 187
◆附录一 食品交换法 188
◆附录二 营养素计算软件操作 191
◆附录三 孕产妇、乳母四季菜肴及其营养素含量 208
◆附录四 营养素功用简明表 229
◆附录五 常见食物营养成分表 235
◆附录六 各种点心营养成分表 274