《食上风景 中国饮食空间的视觉大餐》PDF下载

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  • 作  者:关峰主编;淞泉编著
  • 出 版 社:长春:吉林美术出版社
  • 出版年份:2004
  • ISBN:7538616055
  • 页数:163 页
图书介绍:本书以图片为主,文字为辅,表现广州、上海、南京、成都、武汉、北京、长春、西安九个城市文化背景下,各具代表的餐厅文化。图片从餐厅的整体装饰风格和细节中,展现餐厅整体特色,文字以对话形势,阐述各餐厅文化特征和历史根源,诠释了餐厅文化赖以形成的原因。

序 1

食上风景之广州 2

广州金钻潮庭酒家 4

长隆酒店 14

食上风景之昆明 24

吉鑫园滇味城 26

云南世博吉鑫园文化饮食城 36

食上风景之上海 44

海上阿叔酒家 46

桦咖啡酒吧 54

食上风景之南京 62

永和园酒楼 64

江苏酒家 70

食上风景之成都 76

巴国布衣风味酒楼 78

陈麻婆川菜馆 88

食上风景之武汉 96

湖滨花园酒店 98

江汉饭店 104

食上风景之北京 108

来今雨轩饭庄 110

基辅餐厅 116

食上风景之长春 124

社会主义新农村 126

同达绿色生态园 132

食上风景之西安 138

西安古都秦朝瓦罐饭庄 140

文豪杂粮食府 150

餐厅索引 160