一、养鹿 1
（一）鹿场的选择和建设 2
（二）鹿的饲养管理 9
（三）鹿的繁殖技术 35
（四）鹿茸 47
（五）鹿产品的加工 55
（六）鹿的主要疾病防治 68
二、养狐 79
（一）狐场的建设 80
（二）引种 83
（三）狐的饲养管理 84
（四）狐的繁殖技术 107
（五）狐皮的初步加工技术 119
（六）狐的主要疾病防治 122
三、养水貂 127
（一）貂场的建设 127
（二）水貂的饲料与营养 128
（三）水貂的饲养管理 136
（四）水貂的繁殖技术 144
（五）取皮与皮的初步加工技术 148
四、养貉 149
（一）貉的饲养管理 150
（二）貉的繁殖技术 152
（三）取皮与皮的初步加工技术 159
五、养黄鼬 160
（一）引种 161
（二）养殖设施 162
（三）饲养管理技术要点 162
（四）繁殖技术 163
六、养麝鼠 165
（一）引种 166
（二）饲养设施 166
（三）饲养管理要点 167
（四）繁殖技术 170
七、养蛇 174
（一）蛇的生活习性 174
（二）养蛇场的建造 175
（三）药用蛇养殖 176
（四）肉用蛇养殖 184
八、养蝎子 185
（一）引种 187
（二）饲养管理 188
（三）蝎的天敌与病害 195
九、养蚯蚓 198
（一）主要品种与特性 198
（二）蚯蚓的用途 200
（三）蚯蚓的养殖方式 200
（四）饲料的处理和投喂 204
（五）养殖条件的控制和调节 205
（六）蚯蚓的采收 206
（七）蚯蚓的天敌与病害 208
（八）快速高产养殖技术简介 208
十、养地鳖虫 210
（一）地鳖虫的生活史 211
（二）交尾、产卵、孵化、蜕皮 212
（三）人工养殖技术 214
（四）采收、加工与保藏 218
（五）病虫害及其防治 219
附录 220
附录1 饲料营养成分 220
附录2 饲料中氨基酸的含量（占蛋白质的百分比） 230