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《精选美味酱卤298例》PDF下载
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作 者：柚子著
出 版 社：北京：中国纺织出版社
出版年份：2009
ISBN：9787506454223
页数：127 页
图书介绍：本书介绍了常见卤味的制作方法，分为卤味先修班，冷卤味篇，加热卤味篇，冰冻、烟熏、腌泡卤味篇，产品篇等五大部分，列举了39种必学卤汁的调制方法，298种常见卤味的卤制方法、注意事项，具有较强的知道性。
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