第一章 绪论 1
第一节 遗产的定义及其与人类的关系 1
第二节 非物质文化遗产的内涵与特征 6
第三节 非物质文化遗产的多样性与人类认知语境 17
第四节 非物质文化遗产的价值分析 23
第二章 非物质文化遗产的美感与鉴赏 31
第一节 非物质文化遗产的美感 31
第二节 非物质文化遗产的鉴赏基本原理 35
第三节 非物质文化遗产的分类鉴赏方法 39
第三章 非物质文化遗产与旅游的关系 47
第一节 非物质文化遗产对旅游业的促进作用 47
第二节 现代旅游活动对非物质文化遗产的保护作用 51
第三节 旅游发展与非物质文化遗产保护的矛盾 52
第四节 非物质文化遗产与未来旅游业发展的关系 56
第四章 非物质文化遗产旅游的开发与管理 59
第一节 有效保护是非物质文化遗产旅游开发的前提 59
第二节 正确的认识是非物质文化遗产旅游开发的重要方面 67
第三节 文化内涵的挖掘是非物质文化遗产旅游发展的核心 70
第四节 成功地宣传、展示与解说是非物质文化遗产旅游可持续发展的关键 78
第五章 世界非物质文化遗产鉴赏 84
第一节 国外世界非物质文化遗产鉴赏基础 84
第二节 亚太地区世界非物质文化遗产鉴赏 87
第三节 世界其他国家和地区非物质文化遗产鉴赏 102
第六章 中国非物质文化遗产鉴赏 107
第一节 中国非物质文化遗产鉴赏基础 107
第二节 第一批国家级非物质文化遗产——口头传统和表述类代表作品鉴赏 110
第三节 第一批国家级非物质文化遗产——传统表演艺术类代表作品鉴赏 118
第四节 第一批国家级非物质文化遗产——传统手工技艺类代表作品鉴赏 151
第五节 第一批国家级非物质文化遗产——有关自然界和宇宙的知识与实践类代表作品（传统医药）鉴赏 156
第六节 社会风俗、礼仪与节庆 158
第七章 湖南非物质文化遗产鉴赏 163
第一节 湖南非物质文化遗产鉴赏基础 163
第二节 湖南非物质文化遗产鉴赏 168
第八章 非物质文化遗产在导游实践中的运用 182
第一节 导游实践运用非物质文化遗产的作用 182
第二节 导游实践运用非物质文化遗产的技巧 186
附录 192
附录一 保护世界文化和自然遗产公约 192
附录二 保护非物质文化遗产公约 200
附录三 世界文化多样性宣言 210
附录四 首批国家级非物质文化遗产名录（分省、市、区排列） 213
参考文献 237