《蒸的清爽》PDF下载

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  • 作  者:程安琪,陈盈舟合著
  • 出 版 社:北京:中国轻工业出版社
  • 出版年份:2004
  • ISBN:7501943788
  • 页数:83 页
图书介绍:本书汇集了不同的食材,分海鲜、肉、素菜、点心四大菜,介绍了60道蒸制菜肴。

蒸的清爽 6

海鲜类剁椒鱼头 9

葱油鲍鱼 10

豉油皇蒸鱼 11

雪笋蒸平鱼 13

百花山药 15

清蒸活虾 16

醉虾 17

翡翠墨鱼卷 19

三丝凤尾虾 21

鲜茄白酒蒸蛤蜊 22

姜丝蒸鱿鱼 23

豆豉辣椒蒸鱼 24

珊瑚鱼块 25

树子蒸牡蛎 26

补气鲈鱼汤 27

渍鳕鱼 28

肉类百叶瓜仔肉 29

竹筒肉盅 31

两筋一汤 33

咸鲑鱼蒸肉丁 34

蚝干鱿鱼炖猪肉 35

白斩鸡 36

香拌鸡块 37

养生醉鸡 39

蚝油牛腩 41

清蒸牛肉汤 42

蹄筋海参鸡 43

番薯鸡汤 44

清蒸猪脚 45

面酱蒸肉 46

蒸三片 47

苏造肉 49

蒸的清爽 7

姜汁炖鸭 50

芋头排骨汤 51

香菇蒸鸡球 52

苦瓜豆豉鸡 53

素蔬类芥汁绿菜花 54

红葱卷心菜★翡翠冬瓜夹 57

奶油干贝白菜 58

蒸萝卜 59

凉拌茄子 60

蒜蒸苋菜 61

鲜菇总汇 62

咸菜蚕豆瓣 63

虾仁豆腐蒸蛋 64

蒸鸡蛋菜 65

鱼香蒸蛋 66

红蒸蛋豆腐 67

干贝蒸蛋 68

玉版菇盒 69

紫苏臭豆腐 70

清蒸臭豆腐 71

点心类水密桃布丁/ 73

双色糯米球 75

咸蛋糕 77

芋头蒸饭 78

芋头糕 79

红糖紫米糕 81

燕麦养生粥 83