绪论 1
一、果树栽培学的内涵和果树生产特点 1
二、果品生产在国民经济发展中的作用 2
三、我国果树栽培历史及对世界果树事业的贡献 2
四、果品生产发展趋势 3
五、学习果树栽培学的目的与要求 5
第一章 我国果树种类及地理分布 7
第一节 果树种类资源 7
一、我国果树种类与分布 7
二、果树的分类 29
第二节 我国果树带划分 30
一、热带常绿果树带 31
二、亚热带常绿果树带 32
三、云贵高原常绿落叶果树混交带 32
四、温带落叶果树带 33
五、旱温落叶果树带 34
六、干寒落叶果树带 35
七、耐寒落叶果树带 35
八、青藏高寒落叶果树带 35
第二章 果树的生命周期和年生长周期 37
第一节 果树的生命周期 37
一、果树生命周期的意义 37
二、实生树的生命周期 38
三、营养繁殖树的生命周期及其调控 40
第二节 果树的年生长周期 42
一、果树年生长周期的概念 42
二、落叶果树的年生长周期及其调控 43
三、常绿果树的年生长周期及其调控 47
第三章 果树器官的生长发育 49
第一节 根系 49
一、根系的类型与结构 49
二、果树根系的分布 50
三、影响根系生长的因子 51
四、根系在生命周期和年周期中的变化 53
五、果树的共生作用与菌根 55
第二节 芽、枝、叶的生长与发育 57
一、芽的生长与发育 57
二、枝的生长与发育 59
三、叶的生长与发育 62
第三节 花芽分化及调控途径 63
一、研究花芽分化的意义 63
二、花芽分化过程 64
三、花芽分化机理及主要学说 67
四、影响花芽分化的环境因素 69
五、花芽分化的调控途径 70
第四节 开花、座果与果实发育 71
一、花器构造与开花 71
二、授粉与受精 73
三、坐果与落花落果 77
四、果实生长发育 79
五、果实的品质形成 86
第五节 果树器官间生长发育的相互关系 90
一、根系和地上部的关系 90
二、营养生长与生殖发育 91
三、有机营养与产量形成 93
第四章 生态环境对果树生长发育的影响 98
第一节 气候条件 98
一、温度 98
二、光照 104
三、降水与空气湿度 107
第二节 土壤条件 110
一、土层厚度 110
二、土壤质地和结构 110
三、土壤的理化性质 111
第三节 地势 115
一、海拔高度 115
二、坡度 116
三、坡向 116
四、坡形 117
第五章 果树育苗 118
第一节 苗圃地选择和区划 118
一、育苗的意义和任务 118
二、苗圃地的选择 118
三、苗圃地的区划 119
四、育苗方式 120
五、苗圃地档案制度 120
第二节 砧木的选择和培育 121
一、砧木的选择和利用 121
二、砧木的适应性和在嫁接繁殖中的作用 122
三、砧木区域化 123
第三节 实生苗的繁殖和培育 126
一、实生苗的特点和利用 126
二、实生苗的繁殖原理和方法 127
第四节 嫁接苗的繁殖和培育 133
一、嫁接苗的特点和利用 133
二、嫁接繁殖原理 133
三、砧木与接穗间的相互关系 140
四、主要嫁接方法和苗木培育 143
第五节 自根苗的繁殖和培育 146
一、自根苗的特点和利用 146
二、自根繁殖生根原理 148
三、主要繁殖方法 151
第六节 苗木脱毒和组织培养繁殖 153
一、组织培养 153
二、培育无病毒果苗的意义 156
三、无病毒果苗的繁育 158
第七节 果树苗木出圃 161
一、出圃前的准备 161
二、起苗 161
三、苗木分级 162
四、苗木检疫 166
五、苗木包装、运输与贮藏 168
第六章 建立果园 170
第一节 园地的选择 170
一、平地 170
二、山地 171
三、丘陵地 172
四、海涂 172
第二节 园地规划与设计 173
一、园地基本情况调查 173
二、果园的土地规划 173
三、树种、品种选择和授粉树配置 175
四、果园防护林设计 177
五、水土保持的规划设计 181
六、果园排灌系统的规划设计 184
第三节 果树栽植及栽后管理 187
一、栽植前的准备 187
二、栽植时期 188
三、栽植密度 188
四、栽植方式 190
五、栽植技术及栽后管理 191
第七章 果园土、肥、水管理 193
第一节 果园土壤改良与土壤管理 193
一、果园土壤改良 193
二、我国果园主要土类的改良 197
三、果园土壤管理制度 199
四、果园土壤一般管理 203
第二节 果树营养与果园施肥 206
一、果树营养特点与施肥 207
二、诊断施肥和平衡施肥 208
三、施肥技术 213
四、果园绿肥 220
第三节 果园灌水和排水 224
一、果树需水特性 224
二、果园灌水技术 230
三、果园排水 236
第八章 果树整形修剪 239
第一节 果树整形 239
一、果树群体结构 239
二、果树个体结构 240
三、主要树形特点 246
第二节 果树修剪 248
一、果树修剪的生物学基础 248
二、修剪方法及作用 251
三、修剪时期 253
第三节 整形修剪的调节作用 254
一、调节果树与环境的关系 254
二、调节树体各部分的均衡关系 256
三、调节生理活动 257
第四节 修剪技术运用中应注意的问题 261
一、正确判断是制定合理修剪技术的前提 261
二、修剪技术的综合运用必须考虑修剪的综合反应 262
三、树体反应是检验修剪是否正确的客观标准 262
四、修剪必须与其他农业技术措施相配合 262
第九章 花果管理 264
第一节 花果数量的调节 264
一、果实负载量的确定 264
二、提高坐果率 265
三、疏花疏果 267
第二节 果实管理 270
一、增大果实，端正果形 270
二、改善果实色泽 272
三、改善果面光洁度 275
第三节 果实采收及采后处理 275
一、确定采收期的依据 276
二、果实采收方法 277
三、采后处理 277
四、果实包装及运输 281
第十章 植物生长调节剂在果树栽培中的应用 284
第一节 生长调节剂种类 284
一、生长素类 284
二、赤霉素类 285
三、细胞分裂素类 285
四、乙烯发生剂 285
五、生长延缓剂和生长抑制剂 286
第二节 植物生长调节剂对果树生长发育的调节作用 288
一、调节营养生长 289
二、调节花芽分化 292
三、调节果实的生长发育 293
四、其他作用 295
第三节 植物生长调节剂的应用技术及其应用前景 296
一、植物生长调节剂的效应与其他农业措施的关系 296
二、应用技术 296
三、应用前景及发展趋势 297
第十一章 果园的灾害及预防 299
第一节 冻害、霜冻害和冷害 299
一、冻害 299
二、霜冻害 303
三、冷害 305
第二节 旱害和冻旱 306
一、旱害 306
二、冻旱（抽条） 307
第三节 风害和雹害 308
一、风害 308
二、雹害 308
第四节 高温热害和日灼 309
一、高温热害 309
二、日灼（日烧） 310
第五节 环境污染 311
一、大气污染 311
二、土壤污染 313
三、水质污染 314
四、农药污染 314