绪论 1
一、淡水鱼类养殖的概念、特点及类型 1
二、我国淡水鱼类养殖的发展简史 2
三、湖南省水产养殖业概况 4
四、发展淡水养殖业的重要意义 5
第一章 鱼类学及鱼类生物学基础知识 8
第一节 主要养殖鱼类的外形特征 9
一、外部形态 9
二、体型 10
三、头部器官 10
四、鳍 11
第二节 鱼类的主要器官和功能 12
一、消化系统 12
二、鱼类的呼吸器官和鳔 14
三、鱼类的生殖器官 16
四、脑垂体 17
第三节 主要养殖鱼类的生物学 19
一、鲢鱼 19
二、鳙鱼 20
三、草鱼 21
四、青鱼 23
五、鲤鱼 24
六、鲫鱼 25
七、鳊鱼 26
八、团头鲂 27
九、细鳞斜颌鲴 28
十、鲮鱼 29
十一、罗非鱼 29
实验一 鱼的体型、外部器官及鱼体测量和主要养殖鱼类的识别 31
实验二 鱼类呼吸、消化系统观察及鲤鱼脑垂体的摘取与保存 33
第二章 鱼类生活的环境条件 37
第一节 养鱼水体的水温、透明度、酸碱度 37
一、水温 37
二、透明度 39
三、酸碱度 40
第二节 溶解气体 41
一、氧 41
二、二氧化碳 44
三、硫化氢 46
四、氨 46
第三节 溶解盐类 47
一、碳酸盐类、碱度、硬度和钙镁 48
二、无机氮化合物 49
三、磷酸盐 51
四、硅酸盐 51
五、铁化合物 52
六、氯化物 53
七、硫酸盐 53
第四节 鱼类与生物环境的关系 53
一、鱼类的种内关系 54
二、鱼类的种间关系 54
三、鱼类与其它水生生物的关系 56
实验三 养鱼水体水色观察及水温、pH值、透明度的测定 57
第三章 养鱼饲料与肥料 59
第一节 鱼类对营养物质的要求 59
一、蛋白质 60
二、碳水化合物 63
三、脂肪 64
四、无机盐类 64
五、维生素 65
第二节 评价养鱼饲料的标准 67
一、评价养鱼饲料应注意的几个问题 67
二、评价养鱼饲料的常用指标 68
第三节 养鱼饲料 73
一、天然饲料 74
二、商品饲料 84
三、配合饲料 87
第四节 养鱼池施肥 92
一、池塘施肥的作用 92
二、有机肥料的施用 94
三、无机肥料的施用 100
第五节 解决养鱼饲料、肥料来源的途径 103
一、解决养鱼饲料的途径 103
二、解决养鱼肥料的途径 104
实验四 鱼类天然饵料生物的采集及常见种类的识别 105
实验五 养鱼常用商品饲料及青饲料的识别 106
第四章 鱼类人工繁殖 108
第一节 鱼类人工繁殖的基本原理 108
一、鱼类的性腺发育 108
二、鱼类人工催产的基本原理 110
第二节 草、青、鲢、鳙鱼的人工繁殖 112
一、亲鱼培育 112
二、催产 122
三、人工孵化 133
第三节 鲤、鲫、鲂鱼的人工繁殖 141
一、鲤、鲫鱼的人工繁殖 141
二、团头鲂的人工繁殖 145
第四节 鲴类的人工繁殖 147
一、亲鱼培育 147
二、催产 148
三、孵化 149
第五节 罗非鱼的人工繁殖 149
一、罗非鱼的雌雄鉴别和生殖习性 150
二、苗种生产 151
实验六 四大家鱼和鲤、鲫亲鱼的雌雄鉴别及成熟亲鱼的选择 153
实验七 几种常见催产剂的配制及催产注射方法 154
第五章 鱼苗鱼种培育 156
第一节 鱼苗鱼种的生物学特性 157
一、鱼苗鱼种的食性变化 157
二、鱼苗和鱼种在池塘中的分布 157
三、鱼苗、鱼种的生长特点 158
四、鱼苗鱼种体质强弱的鉴别 158
五、鱼苗饲养阶段，草、青、鲢、鳙鱼外观上的主要特征 159
第二节 鱼苗鱼种的运输 160
一、塑料袋充氧运输 160
二、帆布桶运输 161
第三节 鱼苗饲养 162
一、鱼苗池的选择 162
二、鱼苗池的清整 163
三、鱼苗池的注水和施基肥 165
四、鱼苗放养 166
五、饲养方法 167
六、日常管理 169
七、鱼体锻炼和出塘 169
八、常用工具 171
第四节 鱼种饲养 172
一、夏花放养前的准备工作 172
二、夏花放养 172
三、饲养管理 173
四、并塘越冬 176
五、鱼种优劣的鉴别 177
第五节 二龄鱼种的饲养 179
一、二龄青鱼的饲养 179
二、二龄草鱼的饲养 180
实验八 苗种拉网锻炼及其体质优劣的鉴别 182
实验九 豆浆，大草、粪肥的制备与使用方法 184
第六章 成鱼饲养 185
第一节 池塘养鱼条件 185
一、池塘养鱼的特点 185
二、池塘养鱼综合技术措施 186
三、成鱼池的条件 188
四、池塘的改造 191
第二节 鱼种放养 191
一、池塘放养前的准备 191
二、鱼种来源、规格和质量 192
三、鱼种放养 195
第三节 鱼种混养 196
一、混养的优点 196
二、养殖鱼类的相互关系和搭配比例 199
三、混养类型及生产模式 201
四、放养密度 218
第四节 轮捕轮放 221
一、实行轮捕轻放的前提 222
二、轮捕的主要对象和时间 222
三、轻捕轮放的作用 223
四、轮捕轮放的方法 224
五、轻捕轮放的技术要点 227
六、双季塘饲养法 227
第五节 成鱼池施肥与投饵 228
一、施肥 228
二、投饵 231
第六节 饲养管理 235
一、池塘管理的基本要求 236
二、池塘管理的基本内容 237
三、防止浮头和泛塘 239
四、增氧机的使用及其效果 243
第七节 种植青饲料 246
一、青饲料的养鱼效果 246
二、青饲料的种植 248
第八节 综合养鱼 254
一、综合养鱼的类型 255
二、渔、农综合经营系统 255
三、渔、牧综合经营系统 256
四、渔、牧、农综合经营系统 260
实验十 成鱼池的投饵施肥方法 263
实验十一 轮捕轮放操作技术 265
实验十二 池塘清塘消毒 266
实验十三 青饲料种植技术 268
第七章 网箱养鱼 270
第一节 网箱养鱼的意义与条件 270
一、网箱养鱼的原理 270
二、网箱养鱼的意义 271
三、网箱养鱼的条件 271
第二节 网箱的结构与设置 272
一、网箱的结构 272
二、网箱的设置 274
第三节 鱼种放养 277
一、放养种类和搭配比例 277
二、放养规格 277
三、放养密度 278
四、放养时间 278
第四节 网箱养鱼的饲养管理 279
一、鱼种放养期的管理 279
二、网箱的日常管理 279
三、投饵 279
四、网箱附着物的清除 280
五、鱼病防治 281
六、出箱取鱼 282
七、网箱越冬 282
第八章 稻田养鱼 284
第一节 稻田养鱼的意义 284
一、提高稻谷产量 284
二、增加淡水鱼产量 287
三、改善环境卫生 288
第二节 稻田养鱼的条件和类型 288
一、稻田养鱼的条件 288
二、稻田养鱼的类型 289
第三节 养鱼稻田的修整和养鱼设备 290
一、田埂 290
二、鱼沟、鱼溜 290
三、拦鱼栅 292
四、鱼棚 293
第四节 稻田养鱼生产技术 294
一、养殖种类的选择 294
二、鱼种放养 294
三、日常管理 296
四、捕捞收获 297
第五节 稻田农业技术与养鱼的关系 298
一、施用化肥与养鱼的关系 298
二、施用农药与养鱼的关系 298
三、晒田与养鱼的关系 300
实验十四 鱼沟、鱼溜的开挖及拦鱼设备的安装 301
第九章 特种水产品养殖 302
第一节 鳖的养殖 302
一、鳖的生物学特性 302
二、鳖的繁殖 303
三、鳖的养殖 305
四、鳖病防治 307
第二节 泥鳅养殖 308
一、泥鳅的生物学特性 308
二、泥鳅的繁殖 309
三、苗种培育 311
四、成鳅养殖 311
五、泥鳅越冬 313
六、泥鳅的病害防治 313
第三节 黄鳝的养殖 313
一、黄鳝的习性 314
二、黄鳝的饲养 315
三、黄鳝的疾病防治 316
第四节 牛蛙的养殖 317
一、牛蛙的生物学特性 317
二、牛蛙的繁殖 319
三、蝌蚪培育 321
四、幼蛙和成蛙的养殖 323
五、稻田养蛙 326
六、牛蛙的疾病防治 327
实验十五 牛蛙与青蛙的识别及泥鳅的雌雄鉴别 329
第十章 常见鱼病的防治 330
第一节 预防鱼病的意义和措施 330
一、鱼病发生的原因和条件 330
二、预防鱼病的意义 335
三、预防鱼病的措施和方法 336
第二节 鱼病的检查和诊断 354
一、现场调查 354
二、鱼体检查 356
第三节 传染性鱼病的防治 361
一、概念 361
二、常见传染性鱼病的防治 361
第四节 侵袭性鱼病的防治 375
一、概念 375
二、常见侵袭性鱼病的防治 375
第五节 生物敌害及其它病害防治 398
一、生物敌害的防治 398
二、其它病害的防治 401
实验十六 常规鱼药的识别 404
实验十七 鱼病诊断方法和镜检操作技术 405
实验十八 防治鱼病的给药方法 406
附录一 鱼体消毒药物的使用方法及防治对象参考表 409
附录二 治疗鱼病药物的用量对照表 410
附录三 鱼病防治常用中草药 411