一、食品发展史的十个里程碑 1
人工火的发明 1
陶器的发明 19
甑的发明 25
盐的发明 29
豆腐的发明 38
显微镜的发明 48
罐头的发明 57
食品加工机械的发明 63
冷冻干燥技术的发明 67
基因工程的发明 70
二、风靡世界的十种食品 78
啤酒 78
可口可乐 89
麦当劳 94
冷饮食品 100
面包与馒头 102
米饭 106
面条 110
茶 113
咖啡 119
巧克力 121
三、中国十大传统节日的代表食品及风俗 123
春节——吃年糕 123
元宵节——吃元宵 127
清明节——吃馓子 138
端午节——吃粽子 134
魁星节——不吃青蛙 137
中秋节——吃月饼 139
重阳节——吃重阳糕 142
冬至节——吃馄饨 143
腊八节——吃腊八粥 144
除夕——吃饺子 147
四、中国十大菜系的著名食品 149
广东菜系（粤菜）——“龙虎斗” 149
安徽菜系（徽菜）——“符离集烧鸡” 150
湖南菜系（湘菜）——“五元神仙鸡” 151
四川菜系（川菜）——“麻婆豆腐” 152
东菜系（鲁菜）——“八仙过海闹罗汉” 154
东北菜系——“青蛙麒面” 155
江苏菜系（苏菜）——“无锡排骨” 156
福建菜系（闽菜）——“佛跳墙” 157
浙江菜系（浙菜）——“西湖醋鱼” 159
宫廷菜系——“八宝豆腐” 161
五、世界最著名的十种现代食品 162
绿色食品 162
海藻食 165
宇航食品 168
微生态食品 170
基因食品 172
纤维素食品 173
功能性保健食品 175
超高压食品 177
仿真食品 178
方便食品 180
后记 184